Любой пароконвектомат нуждается в очистке и проведении санитарной обработки после окончания рабочего дня. Мойку можно осуществлять либо в автоматическом режиме, либо в ручном. И в том и в другом случае необходимо использовать специальные моющие средства для пароконвектоматов, представленные на современном рынке большим выбором.
Для очистки SelfCookingCenter и Combimaster Plus компанией Rational были разработаны специальные таблетки с интенсивным комплексом активных составляющих. Высококонцентрированные таблетки отличаются экономичностью и простотой применения.
В зависимости от того, насколько загрязнен пароконвектомат, очистка рабочей камеры может потребовать различного количества моющих и ополаскивающих таблеток (1-6 штук). Таблетки помещают внутрь рабочей камеры, в отведенное для них место, после чего аппарат запускается в режим автоматической мойки CleanJet.