Тестомес Пензмаш ТММ-03 предназначен для высококачественного замеса пшеничного, ржано-пшеничного, кондитерского и другого теста (дрожжевого, не дрожжевого, крутого бараночного, для пельменей, кондитерских изделий, кондитерских масс, колбасного фарша и т.д.) в пекарнях малой производительности, кондитерских цехах, в пекарнях при супермаркетах, кафе, ресторанах, а так же в точках быстрого питания «fast food».
Производительность:
- на тесте влажностью 46%, 260 кг/ч;
- на тесте влажностью 35%, 70 кг/ч;
- масса одного замеса влажностью 46% 40 кг;
- масса одного замеса влажностью 35%, 12 кг;
- cреднее время замеса порции (40 кг) теста влажностью 46%, 6 мин;
- ёмкость загрузочного бункера 70 литров;
- максимальный угол опрокидывания бункера, 100 градусов;
- частота вращения месильных валов 27 об/мин.
Номинальные параметры питающей сети:
- напряжение 380В;
- частота тока 50 Гц;
- 3 фазы.
Тестомес Пензмаш ТММ-03 дополнительная информация
Тестомес Пензмаш ТММ-03 используется на предприятиях общественного питания и торговли для замешивания крутого теста при приготовлении пельменей, вареников, мантов и чебуреков. У модели несъемная дежа. Производительность 260 кг/час. Загрузка теста 40 кг, 1 скорость 27 об/мин.