Оборудование » Технологическое оборудование » Хлебопекарное оборудование » Планетарные миксеры
Планетарные миксеры
| Фото | Модель | Габариты | Описание |
|---|---|---|---|
|
Миксер KMC 560 | 390х230х285 | Миксер планетарного типа для кухни, цвет серебристый, 1 полированная дежа объемом 4.6 литра из нержавеющей стали, 1 кВт, 220В, вес 9.1кг |
|
Миксер КМ 010 | 400х227х297 | Миксер планетарного типа для кухни, цвет серебристый, 1 дежа с ручками объемом 4.6л из нерж стали, 3 насадки (лопатка для теста, шарообразный венчик, К-образный взбиватель) из нержавеющей стали, +стеклянный градуированный блендер емкостью 1,5л, 1,4 кВт, 220В, 7.7кг KENWOOD (Англия) |
|
Планетарный миксер B-10 PYHL | 420х380x750 | Миксер, емкость дежи 10л, 2 скорости, для теста, ингридиентов и яиц 189/362 об/мин, загрузка 1 кг, 0.37кВт, 220В, 70кг, PYHL Китай |
|
Планетарный миксер B-15 PYHL | 530х415х750 | Миксер, емкость дежи 15л, 3 скорости, для теста, ингридиентов и яиц 91/164/294 об/мин, загрузка 5 кг, 0.55кВт, 220В, 90кг, PYHL Китай |
|
Планетарный миксер B-20 PYHL | 530х415x780 | Миксер, емкость дежи 20л, 3 скорости, для теста, ингридиентов и яиц 91/164/294 об/мин, загрузка 6 кг, 0.75кВт, 220В, 98кг, PYHL Китай |
|
Планетарный миксер B-30 PYHL | 610х530х1020 | Миксер, емкость дежи 30л, 3 скорости, для теста, ингридиентов и яиц 65/102/296 об/мин, загрузка 10 кг, 1.5кВт, 220В; 380В 192кг, PYHL Китай |
|
Планетарный миксер B-40 PYHL | 590х580х1230 | Миксер, емкость дежи 40л, 3 скорости, для теста, ингридиентов и яиц, 96/168/306 об/мин, загрузка 12 кг, 1.5кВт, 380В, 248кг, PYHL Китай |
|
Планетарный миксер B-50 PYHL | 760х580х1230 | Миксер, емкость дежи 50л, 3 скорости, для теста, ингридиентов и яиц, 84/163/373 об/мин, загрузка 15 кг, 1.5кВт, 380В, 242кг, PYHL Китай |
|
Планетарный миксер IP 10 F | 400x510x720 | Планетарный миксер, 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), регулировка скорости от 90 до 485 об/мин, таймер, съемная дежа, объем дежи 10 л, 0.37 кВт, 220 В |
|
Планетарный миксер IP 20 F | 470x540x920 | Планетарный миксер, 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), регулировка скорости от 90 до 470 об/мин, таймер, съемная дежа, объем дежи 20 л, 0.75 кВт, 380 В FIMAR (Италия) |
Планетарный миксер
Планетарные миксер - это многофункциональное оборудование, применяемое на предприятиях общественного питания и в пекарнях, идеально походят для профессиональной кухни, кондитерских производств. С помощью различных насадок (лопатки, крюка и венчика), входящих в комплект, в планетарном миксере можно взбивать яйца, крем, муссы, суфле. А также замешивать жидкое тесто. Миксеры различаются по объемам: от 4,6 до 60 литров, поэтому миксер нужно подбирать, исходя из объема производства. Интересен принцип работы планетарного миксера: насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по периметру рабочего бака. За счет этого достигается наилучший результат при перемешивании и взбивании.
Планетарные миксеры имеют несколько уровней скоростного режима, что позволяет добиться оптимальной консистенции за непродолжительный промежуток времени. Материалом для изготовления дежи и насадок служит, как и для производства высококачественной посуды, нержавеющая сталь. Некоторые производители оснащают профессиональные миксеры таймерами, тележками под дежу, защитной решеткой.
Для того чтобы добиться равномерного перемешивания используется планетарное вращение. Это означает, что месильный орган профессионального миксера вращается вокруг своей оси вокруг оси дежи.
планетарный миксер, миксеры планетарного типа для кухни, миксер для кондитерских производств