Оборудование » Технологическое оборудование для ресторанов и магазинов » Тепловое оборудование » Печи, пароконвектоматы, коптильни » Коптильни » Коптильня Ижица 1200 М
Коптильня Ижица 1200 М
Промышленная электрическая коптильня для холодного копчения, максимальная разовая загрузка до 100 кг, потребляемая мощность 0,6 кВт/час или 9 кВт на тонну, 220/380 В, необходимая производственная площадь 2х2 метра
Коптильня «Ижица 1200 М» предназначена для холодного копчения рыбы и
применяется для оснащения предприятий любой производительности,
предприятий общественного питания, подсобных, фермерских хозяйств и т.
п.
Основные отличительные черты установки — ее компактность, высокая
производительность и экологическая чистота производимой продукции.
Компактность и мобильность коптильной установки обусловлена: небольшими весом и размерами; экономным энергопотреблением; простотой монтажа.
Производительность
Конструктивные особенности электрокоптильни «Ижица-1200 М» позволяют сократить время холодного копчения продукта с 30 до 2-3 часов. Это стало возможно, благодаря эффективному использованию осаждения дыма по всему рабочему пространству коптильной установки.
Экологичность
В традиционных дымогенераторах в процессе вторичного
пиролиза древесины образуются канцерогены. В современных коптильнях дым
вырабатывается не за счет сжигания древесины, а при трении деревянной
рейки о вращающийся металлический диск. Таким образом вырабатывается
экологически чистый «холодный» дым без канцерогенных веществ.
Кроме того, дымовоздушная смесь в сочетании с электростатикой создали в
рабочем пространстве среду, обладающую бактерицидными свойствами.
Электропитание
Электропитание коптильной установки Ижица 1200 М
- основная комплектация - 3 фазы, 380 В, 50 Гц.
- возможная комплектация - 1 фаза, 220 В, 50 Гц.
Размещение коптильной установки возможно в любом, защищенном от атмосферных осадков помещении.
Габариты: 820х1000х1700