Шкаф расстоечный Unox XLT195 используется совместно с конвекционными печами серий LineMiss с панелями управления Dynamic или Matic на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Дополнительные опции:
- Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг;
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см;
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм;
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 450 мм;
- Сзади, минимум: 700 мм;
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Шкаф расстоечный Unox XLT195 дополнительная информация
Шкаф расстоечный Unox XLT195 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Температурный режим данной моделидо 50°С. 8 уровней под противни 600х400 мм, расстояние между уровнями 70 мм.