Миксер Торгмаш УКМ-14 (Машина взбивальная МВ-25) предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (белково- и яично-сахарных сливок, муссов, самбуков, сливочных кремов) и картофельного пюре, замешивания жидкого теста, а также для перемешивания мясного и творожного фарша. Машина состоит из приводного механизма, механизма для взбивания и перемешивания, подставки, бака и трех сменных взбивателей.
В ее состав входят:
- бак ёмкостью 25 л из качественной нержавеющей стали;
- взбиватель четырехлопастной (предназначен для взбивания майонеза, крема, жидкого теста для блинчиков);
- взбиватель прутковый (для взбивания легкоподвижных масс: белков, сливок, мусса, самбука);
- фаршемешалка (служит для перемешивания мясного и рыбного фарша, салатов и винегретов).
Дополнительные опции:
- взбиватель крючкообразный;
- тележка подкатная.
Технические характеристики:
- Производительность:
- 50 кг/час при замешивании жидкого теста;
- 150 кг/час при перемешивании фарша;
- 4 цикл/час при взбивании.
- Бак 25 литров из нержавеющей стали;
- Номинальное напряжение трехфазного переменного тока 380 В;
- Номинальная мощность двигателя 1,12/1,15 кВт;
- 2 фиксированные скорости;
- Частоты вращения рабочих органов (на 1-ой и 2-ой скоростях):
- 82/160 об/мин вокруг оси бачка;
- 205-396 об/мин вокруг собственной оси.
Порядок работы на машине для взбивания и перемешивания:
- загрузите бачок на 1/4 объема продуктами при взбивании картофельного пюре, мусса, самбука, теста для блинчиков и оладий, при необходимости добавления продуктов их загружают в бачок через отверстие в крышке бачка. При взбивании сливок, белково-сахарных смесей и кремов загрузите бачок на 1/5 объема. При перемешивании салатов и винегретов загрузите бачок на 1/2 объема. При перемешивании фаршей - на 1/3 объема;
- включите привод на первую скорость. При взбивании включайте вторую скорость в соответствии с технологией приготовления смесей;
- по окончании процесса выключите приводной механизм.
Миксер Торгмаш УКМ-14 (Машина взбивальная МВ-25) дополнительная информация
Миксер Торгмаш УКМ-14 (Машина взбивальная МВ-25) используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для приготовления кремов, теста и соусов. Основные характеристики: объем дежи 25 литров, мощность 1.5кВт.