Стеллажи для пищеблока – один из важнейших элементов обустройства производственных и вспомогательных зон профессиональной кухни. Функции этого вида нейтрального оборудования просты и понятны, а необходимость его использования продиктована нормами производственной санитарии и гигиены. Требования, которым должен соответствовать стеллаж кухонный для ресторана, для кафе или для столовой, намного строже бытовых. Так, например, по нормам СЭС кухонный инвентарь (тазы, кастрюли, противни) нельзя хранить стопкой, а для хранения сухих пищевых продуктов необходимо обеспечить постоянный доступ воздуха. Необходимые условия в полной мере обеспечивают полки решетчатые металлические, на которых удобно хранить в вертикальном положении крупный кухонный инвентарь, а также требующие проветривания оперативные запасы сухих продуктов.
На профессиональной кухне интенсивность использования нейтрального оборудования очень высока, а поэтому и стеллаж с решетчатыми полками должен быть прочным и долговечным, так как чаще всего используется в моечном отделении для тазов и для посуды крупных размеров, в непосредственной близости от моечных ванн. Посуда и производственный инвентарь размещается на решетчатых полках, а стекающая с них влага по технологическим трапам выводится в канализацию.
Лучшими материалами для этого оборудования являются хромированная или нержавеющая сталь, прочная, устойчивая к высоким нагрузкам, воздействию агрессивных химических веществ, повышенной влажности, резким перепадам температуры.
В высококачественных стеллажах класса «люкс» каркас изготавливают из нержавеющей трубы квадратного сечения либо уголка, а полки – из наборных П-образных планок из нержавеющей стали. Более демократичный по цене стеллаж решетчатый класса «эконом» может иметь каркас из черной стали с порошковым покрытием либо оцинкованной, но полки для него обязательно изготавливают из нержавеющей стали.
Если из предложений в каталоге интернет магазина Петрохладотехника вы уже подобрали для себя стандартную модель стеллажа с решетчатыми, перфорированными или сплошными полками, то для того, чтобы ее купить, достаточно оформить заказ, который мы тут же возьмем в работу, оперативно выполним, доставим по указанному адресу в СПБ или Ленобласти, а сотрудничающие с нами транспортные компании доставят и в любой город страны.
Но что делать, если ни одна стандартная модель нейтрального оборудования не вписывается в реальную площадь и конфигурацию производственного помещения вашего заведения? Компания Петрохладотехника принимает заказы на изготовление нестандартных металлических конструкций любой степени сложности, для этого вам необходимо предоставить чертежи изделия или эскизы и заключить договор.
Наши многолетние партнеры с огромным опытом и солидной производственной базой изготовят в соответствии с предоставленной документацией и вашими пожеланиями стеллаж разборный или сварной, с сертификатом качества и гарантией, который отлично впишется в помещение и обязательно сделает производственный процесс более эргономичным.