Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
(812) 371-23-13, 371-23-15
пн–пт с 9:00 до 18:00
Загрузка...

Пароконвектоматы Rational SelfCookingCenter

Пароковектомат Rational SCC 61 B618100.01
Пароковектомат Rational SCC 61 B618100.01
Пароконветомат программируемый, бойлерный, уровней 6, гастроемкость GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 68, щуп, автоматическая мойка, 11кВт, 380В, 847х776х782мм, 128кг, Rational
778900Р Купить
Пароковектомат Rational SCC 101 B118100.01
Пароковектомат Rational SCC 101 B118100.01
Пароконветомат программируемый, бойлерный, уровней 10, гастроемкость GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 68, щуп, автоматическая мойка, 18кВт, 380В, 847х776х1042мм, 154кг, Rational
1075000Р Купить
Пароковектомат SCC 61G 5 SENSES газ A618300.30
Пароковектомат SCC 61G 5 SENSES газ A618300.30
Пароконветомат программируемый, бойлерный, уровней 6, гастроемкость GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 68, щуп, автоматическая мойка, 13кВт, газовый, 847х776х782мм, 144кг, Rational
929250Р Купить
Пароковектомат Rational SCC 201 B218100.01
Пароковектомат Rational SCC 201 B218100.01
Пароконветомат программируемый, бойлерный, уровней 20, гастроемкость GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 63, щуп, автоматическая мойка, 37кВт, 380В, 879х791х1782мм, 312кг, Rational
1818000Р Купить
Пароковектомат Rational SCC 61G газ B618300.30
Пароковектомат Rational SCC 61G газ B618300.30
Пароконветомат программируемый, бойлерный, уровней 6, гастроемкость GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 68, щуп, автоматическая мойка, 13кВт, 380В, 847х776х782мм, 144кг, Rational
929250Р Купить
Пароковектомат Rational SCC XS 6 2/3 B608100.01
Пароковектомат Rational SCC XS 6 2/3 B608100.01
Пароконветомат программируемый, бойлерный, уровней 6, гастроемкость GN2/3 354х325мм, щуп, автоматическая мойка, 5.7кВт, 380В, 655х555х567мм, 72кг, Rational
622800Р Купить

Rational SelfCookingCenter – «умные» пароконвектоматы для выгодной экономии

Пароконвектоматы Rational SelfCookingCenter – единственное на сегодняшней день «умное» оборудование, ставшее повару не просто инструментом, а партнером, советчиком, профессиональным другом. Серия SelfCookingCenter представлена сфере общепита не так давно, но ценность моделей смогли уже оценить все. На объемы продаж не влияет даже цена оборудования, так как банальные расчеты показывают быструю окупаемость моделей, а функционал и возможности дают огромные преимущества в борьбе за клиента.

Пароконвектоматы Rational SCC 5 senses, как подчеркивают представители бренда, имеют 5 собственных «талантов», почти чувств, на основании которых и осуществляет приготовление блюд. Кроме 5 senses каждая модель Rational SCC обладает массой дополнительных преимуществ, обеспечивают которые уникальные разработки бренда, инновационные технологии и высокопроизводительные решения.

Пароконвектомат Rational SCC: 5 талантов оборудования

Все модели Rational senses, представленные в интернет-магазине «Петрохладотехника», могут:

  1. «Чувствовать». Анализировать текущие условия в рабочей камере, а также консистенцию продуктов.
  2. «Распознавать». Объективно и точно оценивать все физические параметры загруженных полуфабрикатов – размер, вес, количество. А также корректировать степень поджаривания с учетом полученных данных.
  3. «Думать». Глобально оценивать все этапы технологического процесса и предлагать изменения влажности, температуры, длительность для получения идеальных результатов.
  4. «Учиться». Запоминать предпочитаемые поваром схемы и рецепты и адаптировать под их требования собственные программы.
  5. «Общаться». Демонстрировать каждый шаг осуществляемых процессов и отображать на дисплее актуальную информацию по блюдам на каждом уровне оборудования – длительность приготовления и текущие данные по влажности, режиму, температуре. Перечисленные «чувства» делают пароконвектоматы Rational SCC незаменимым оборудованием на профессиональной кухне общепита, отличным помощником и консультантом при приготовлении вкуснейших блюд.

Кроме интеллектуальных преимуществ пароконвектоматы Rational SelfCookingCenter радуют наличием многочисленных полезных сервисов и программ. Именно новые технологии отвечают за экономичность оборудования, быструю окупаемость, долговечность и простоту эксплуатации.

Функции и технологии пароконвектоматов SCC

В моделях Rational SelfCooking Center реализовано множество основных и вспомогательных функций, которые делают оборудование особенно ценным для сферы общепита. После знакомства с моделями конвектоматов повара отмечают возможность отказаться от основных позиций теплового оборудования. При наличии пароконвектоматов Rational SelfCookingCenter на кухню можно не покупать фритюрницы, жарочные поверхности, сковороды и даже плиты. Все производственные задачи легко и просто решают печи Rational SelfCookingCenter, которые могут:

  • готовить на гриле;
  • тушить;
  • бланшировать;
  • жарить;
  • запекать;
  • готовить на пару;
  • пассеровать.

Для реализации всех задач и функций в пароконвектоматах Rational SelfCookingCenter 5 senses предусмотрены:

  • iCookingControl. Отвечает за интеллект оборудования. От повара требуется только две вещи – программно задать желаемый результат или рецепт и загрузить в камеру полуфабрикаты. Дальше все будет происходить в автоматическом режиме: распознавание объема, коррекция настроек, запуск оборудования с последующим отслеживанием каждого шага приготовления блюда.
  • iLevelControl. Диагностика совместимости блюд, позволяющая сравнивать продукты и режимы и запускать смешанное одновременное приготовление блюд на разных уровнях пароконвектомата. Такой подход значительно экономит энергию, время, деньги.
  • HiDensityControl®. Уникальная технология, на которую компания Рациональ имеет патент, гарантирует 100% насыщенность пара, перемешивание горячего воздуха со скоростью 120 км/ч, быстрое вакуумное удаление влаги из рабочей камеры до 100 л/с.
  • Efficient CareControl. Автоматическая гигиеническая очистка, которая быстро устраняет даже малейшие элементы накипи и грязи одним нажатием кнопки. Благодаря данной технологии печь Rational SelfCookingCenter может работать на любой воде и не требовать вложений в дорогостоящие системы умягчения и очистки.

Особого внимания в пароконвектоматах Рацональ заслуживают технологии, объединенные в комплексе whitefficiency®. Их задача – помочь минимизировать расходы ресурсов любому предприятию общепита. Начиная от снижения объемов пищевых отходов до уменьшения расходов воды, энергии, времени.

Пароконвектоматы Rational SelfCookingCenter – это прибыльно

Чтобы понять, почему купить пароконвектомат выгодно, достаточно посчитать экономию для своего предприятия общепита. С помощью моделей Рациональ сокращаются расходы:

  • на 10% – объемы сырья;
  • до 20% – потребление электроэнергии;
  • до 30% – время на приготовление блюд;
  • до 100% – умягчение воды и удаление накипи.

В рублях экономия только за один месяц может достигать от 500 тысяч до одного миллиона, что свидетельствует о быстрой окупаемости оборудования и получении заведением общепита чистой прибыли только за счет обновления материальной базы и отказа от устаревших моделей пароконвектоматов.

Оценить все преимущества, сравнить модели немецкого бренда и выбрать оптимальное тепловое оборудование предлагает всем компаниям общепита интернет-магазин «Петрохладотехника». Мы гарантируем нашим покупателям консультации по каждой модели – технические характеристики, описание функций, выделение основных достоинств. А также разумные цены на пароконвектоматы Rational.

Клиентам из СПб и ЛО мы предлагаем доставку оборудования, подключение, сервисное обслуживание. Заказы в другие регионы и города конвектоматы Рациональ отправляем транспортными компаниями.