(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Печь Unox XEBL-16EU-E1RS

Пароконвекционная печь, кондитерская, 2 скорости вентилятора, LED подсветка, камера из нержавеющей стали, двойное внутреннее стекло в дверце, самодиагностика, тележка в комплекте

Бренд Unox
Противень 600х400 мм
Количество уровней 16 уровней
Расстояние между уровнями 80 мм
Температурный режим 30-260 °C
Пароувлажнение с пароувлажнением
Программы программируемая
Панель управления сенсорная
Щуп есть
Система очистки есть
Мощность 29.3 кВт
Подключение 380В
Длина 892 мм
Ширина 1018 мм
Высота 1875 мм
Масса 262 кг
Все характеристики
Цена 755412 р.

*стоимость доставки и подключения рассчитывается отдельно

шт.
В корзину
Купить дешевле

Москва

Доставка по договоренности

Санкт-Петербург

Доставка в пределах КАД — 1000Р

Самовывоз с ул. Карпатская, 16к1 — бесплатно

Ленинградская область

Доставка по договоренности

Россия

Транспортными компаниями от 1000Р от 7 раб. дн. (ПЭК, Деловые Линии, Автотрейдинг, СДЭК, Севертранс, Желдорэкспедиция и пр.)

Описание

Печь Unox XEBL-16EU-E1RS предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.

Аналог XEBC-16EU-E1R.

​Режимы приготовления выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C;
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%;
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%;
  • Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%;
  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%;
  • Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта;
  • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T;
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Дополнительные программируемые функции:

  • MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов;
  • Сохранение до 384 программ пользователя;
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам;
  • Сохранение названия рецепта на любом языке.

Распределение воздушных потоков в камере (технология AIR.Maxi™):

  • 6 вентиляторов с реверсивным движением;
  • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором;
  • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.

Климатический контроль в камере:

  • CLIMALUX™:
    • Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере;
    • Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам;
  • DRY.Maxi™:
    • Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором;
    • Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С;
  • STEAM.Maxi™:
    • Выпечка на пару 35-130 °C;
    • Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C.

Безопасность (технология Protek.SAFE™):

  • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются);
  • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери;
  • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью;
  • Двойное остекление двери.

Автомойка (технология Rotor.KLEAN™):

  • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды;
  • Встроенная емкость для моющего средства.

Двери:

  • Ручной механизм для открытия справа налево;
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°.

Вспомогательные опции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта);
  • Функция поддерживания "HOLD";
  • Непрерывная работа печи "INF";
  • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора;
  • Единица измерения температуры в °C или °F;
  • USB-порт.

Технические характеристики:

  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One;
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей;
  • Ограничитель температуры для безопасности;
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери;
  • Контактный сенсор двери;
  • Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Дополнительные параметры:

  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
  • Расстояние при установке:
    • Относительно стен, минимум: 50 мм;
    • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм;
    • Сзади, минимум: 70 мм;
  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
  • Влажность окружающей среды: не более 70 %.