Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 ES инжекторный для общепита

Пароконвектомат для школьной столовой
Артикул
00031289
Бренд
Щуп
щуп в комплекте
Расстояние между уровнями
68 мм
Программы
программируемый
Система пароувлажнения
инжекторный
Температурный режим
30...250°С
Количество уровней
11 уровней
Мощность
19.5 кВт
Мойка
автоматическая мойка, душирующее устройство
Гастроемкость
GN1/1 530х325мм, 600х400 мм
Подключение
380 В
Ширина
876 мм
Глубина
791 мм
Высота
1057 мм
Масса
123 кг
Цена 1 770 700 руб.
*стоимость доставки и подключения рассчитывается отдельно
Доставка
Москва
Доставка по договоренности
Санкт-Петербург
Доставка в пределах КАД — 1500Р
Самовывоз с ул. Карпатская, 16к1 — бесплатно
Ленинградская область
Доставка по договоренности
Россия
Транспортными компаниями от 1000Р от 7 раб. дн.
(ПЭК, Деловые Линии, Автотрейдинг, СДЭК, Севертранс, Желдорэкспедиция и пр.)

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 ES предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена удобной в использовании электронной панелью управления с поворотным переключателем. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Способы приготовления:

  • Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром
  • Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности
  • Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей

Функции:

  • HumidityPro - позволяет вручную указывать уровень влажности при приготовлении на пару уже с 30 °C, используя 5 уровней, предоставляемых функцией (в дополнение к автоматическому контролю влажности)
  • Crisp&Tasty - тонко регулируемая 5-уровневая функция активно удаляет пар и одновременная подает свежий воздух, быстро осушая варочную камеру, после чего блюдо становится аппетитно хрустящим благодаря конвекции - 5 уровней удаления влаги можно выбрать вручную или запрограммировать
  • Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
    • Создает идеальный постоянный микроклимат в камере печи для всей выпечки, независимо от того, свежая она, предварительно расстоенная, замороженная или полувыпеченная (замороженную выпечку не нужно разогревать или размораживать)
    • Обеспечивает идеальный подъем, оптимальную эластичность внутри и блеск снаружи
    • Гарантирует, что готовые продукты значительно дольше остаются хрустящими и свежими
  • Регенерация - максимальное восстановление продуктов (Peak Level)

Особенности:

  • Интеллектуальное, индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда и выпечки
  • Оптимальная энергоэффективность - примерно на 10% выше по сравнению с предыдущей моделью
  • Точно настраиваемая пятиступенчатая регулируемая скорость вращения вентилятора и автоматический реверс, а также сложная технология воздушного потока, позволяют всегда получать идеально однородные высококачественные результаты даже с самыми деликатными продуктами
  • Возможность отключения вентилятора для достижения наилучших результатов
  • Технология Natural Smart Climate™ - идеальный микроклимат в камере печи благодаря закрытой системе ACS+:
    • Обеспечивает оптимальную степень влажности, соответствующую каждому продукту, без сложного регулирования и контроля - совершенно естественным образом
    • Закрытая система приготовления ACS+ сохраняет идеальное количество тепла и влаги, обеспечивая всегда идеальный уровень насыщения паром и более быстрое повышение температуры с меньшим добавлением электроэнергии и воды
  • Встроенная книга рецептов позволяет хранить до 99 программ с 9 этапами приготовления
  • Ручной режим - позвоялет всегда сохранять контроль над процессом приготовления и вмешиваться в любые параметры в любое время, даже при использовании предустановленных программ приготовления; все параметры приготовления и выпечки можно также указать вручную заранее
  • Встроенный многоточечный термощуп с обнаружением ошибки вставки
  • Полностью автоматическая, простая, надежная и экологически чистая система мойки, сертифицированная для работы без присмотра: 4 настройки мойки и 3 режима - в режиме Eco экономится моющее средство, энергия и вода, а в режиме Express экономится время (мойка всего за 38 минут, тщательное ополаскивание всего за 5 минут)
  • Встроенный ручной душ
  • Хранение данных для HACCP и параметров пастеризации
  • USB-порт, встроенный в панель управления
  • Дополнительный уровень - увеличенная максимальная вместимость за счет дополнительного уровня камеры
  • Светодиодная подсветка - мощная и долговечная светодиодная лента, встроенная в дверь, оптимально освещает внутреннее пространство камеры
  • Функция захлопывания двери - дверца закроется сама благодаря доводчику - нет необходимости работать ручкой, закрывая дверь - просто захлопните дверь так, как вы обычно работаете с профессиональным устройством
  • Ручка двери с вентиляционным положением и функцией надежного закрытия
  • Гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика снижает размножение микроорганизмов на протяжении всего срока службы прибора
  • Дверь варочной камеры с тройным стеклом минимизирует потери тепла для снижения энергопотребления и повышения безопасности и экологичности
  • 5 отверстий обслуживания обеспечивают легкий доступ к внутренним компонентам устройства, не требуя его утомительного опрокидывания
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Полностью защищен от попадания брызг воды в соответствии со степенью защиты IPX5
  • Сертификат Energy Star® от агентства по охране окружающей среды США (EPA) за энергоэффективность и экологически безопасный дизайн

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 ES дополнительная информация

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 ES используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 876х791х1057 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 11 гастроемкостей 600х400 мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, душирующее устройство. Подключение пароконаектомата: 19.5 кВт, 380 В.

Зонт пристенный из нержавеющей стали 1мм, 1 фильтр 500х450х30мм, дополнительная опция подсветка, размеры 700х700х350 мм, масса 20.9 кг, Балтметсервис
Цена 19 615 руб.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
© Петрохладотехника, 1996 – 2024