Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF бойлерный для общепита

Пароконвектомат, электронная панель управления, USB, автореверс, подсветка камеры, производительность 80-150 блюд/час
Артикул
00013810
Бренд
Щуп
без щупа
Расстояние между уровнями
70 мм
Программы
программируемый
Система пароувлажнения
бойлерный
Температурный режим
от 30 до 300 °С
Количество уровней
10 уровней
Мощность
1 кВт
Мойка
автоматическая мойка
Гастроемкость
GN1/1 530х325мм
Подключение
газовый
Ширина
930 мм
Глубина
825 мм
Высота
1040 мм
Масса
186 кг
Размеры в упаковке
1000х990х1250 мм
Масса в упаковке
208 кг
Доставка
Москва
Доставка по договоренности
Санкт-Петербург
Доставка в пределах КАД — 1500Р
Самовывоз с ул. Карпатская, 16к1 — бесплатно
Ленинградская область
Доставка по договоренности
Россия
Транспортными компаниями от 1000Р от 7 раб. дн.
(ПЭК, Деловые Линии, Автотрейдинг, СДЭК, Севертранс, Желдорэкспедиция и пр.)

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 316, расширительная камера теплообменника - из жаростойкой стали AISI 310S, решетки - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления:

  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Конвекция + пар: от 30 до 300 °C.

Особенности:

  • Автоматический и ручной режимы приготовления.
  • 99 программированных рецептов в автоматической последовательности (до 4 циклов).
  • Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой в ручном режиме приготовления.
  • Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс).
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом (термощуп в комплект не входит).
  • Модульные газовые горелки с наддувом воздуха.
  • Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда.
  • Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига.
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
  • Система FAST-DRY® (быстрое удаление влажности из камеры).
  • Автоматическая система AUTOCLIMA® (измерение и управление процентом влажности внутри рабочей камеры).
  • Автоматическая регулировки конденсации пара.
  • Ручной увлажнитель.
  • Подсветка камеры.
  • Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей.
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
  • Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C.
  • Система защиты от накипи Calout.
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
  • Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой.
  • Предохранительный термостат камеры и бойлера.
  • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере.
  • Предохранительное термореле двигателя.
  • Магнитный микровыключатель двери.
  • Автоматический контроль уровня воды в бойлере.
  • Сигнализация отсутствия воды в бойлере.
  • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
  • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
  • Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая. правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса).
  • Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара).
  • Система Green Fine Tuning и высокоэффективный теплообменник значительно уменьшают теплопотери и вредные выбросы (-10% энергии / -10% CO2).
  • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков.
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF дополнительная информация

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ101S WCF используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 930х825х1040 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 10 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет без щупа, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 1 кВт, газовый.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
© Петрохладотехника, 1996 – 2024