Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления;
- 5 режимов работы:
- Конвекция (до 270 °С);
- Пар (до 100 °С);
- Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С);
- Конвекция с паром (от 35 до 270 °С);
- Разогрев (до 160 °С);
- Парогенератор для образования пара;
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %);
- Таймер от 1 минуты до 10 часов;
- Панель управления на русском языке;
- Трехканальный температурный щуп;
- Вентилятор с 5 скоростями вращения;
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру;
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут);
- Полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР;
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток;
- Охлаждение слива;
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога;
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением;
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды;
- Степень защиты камеры: IPX5.
Дополнительные характеристики:
- Количество воздушных ТЭНов: 3;
- Количество ТЭНов парогенератора: 3;
- Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С;
- Расход воды в режиме "Пар": 7 л.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 дополнительная информация
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 840х800х775 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, душирующее устройство. Подключение пароконаектомата: 9.5 кВт, 380 В.