Технические характеристики тестораскаточной машины Ролл-автоматик М1:
- Максимальная масса порции теста 15кг
- Диапазон изменения зазора между раскатными валками 0.5-50мм
- Диапазон толщин раскатанного теста 0.5-50мм
- Наименьший шаг изменения толщины пласта теста
- при толщине 21 мм и более 0.1мм
- при толщине 11-21 мм 0.1мм
- при толщине менее 11 мм 0.1
- Влажность теста не более:
- бездрожжевое для слоеных изделий 41%
- дрожжевое для слоеных изделий 40%
- Размеры транспортеров по ленте 650x1660мм (ширина, длина)
- Номинальная потребляемая мощность 1.7кВт
- Номинальное напряжение 1N~220+PE В
- Толщина пласта теста, поступающего на раскатку не более 80мм.
Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
- слоеного дрожжевого и бездрожжевогo
- пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности.
Обеспечивают получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.
Конструктивные особенности:
- оптические датчики, определяющие наличие пласта теста между раскатными валками, при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле влагозащищенное исполнение, их крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений;
- поверхность раскатывающих валков покрывается хромом толщиной до 15 мкм, детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие;
- бесшовная транспортерная лента, от ведущих европейских производителей, обладает повышенной износостойкостью
- питание от сети 220В является большим преимуществом при использовании в мини-цехах, магазинах;
- четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению, фиксировать ее положение при необходимости;
- съемные поддоны для сбора мучной пыли и приемные лотки - из нержавеющей стали;
- полное соответствие нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности;
- устройства аварийного отключения и механической защиты обеспечивают безопасную эксплуатацию.
В комплект машины входят скалки. Машина «Ролл-автоматик»М1 осуществляет раскатку теста раскатными валками в автоматическом режиме по заданной программе с заданными оператором скоростью раскатки и интенсивностью мукопосыпания. Микроконтроллерная система управления - с цветной сенсорной панелью оператора, с возможностью создания, хранения и использования 100 программ (рецептур), в каждой программе - до 50 шагов.
Особенности конструкции «Ролл-автоматик » М1:
- предусмотрены полуавтоматический режим и режим ручного управления;
- возможна установка узла намотки теста, позволяющего автоматически наматывать пласт теста на скалку;
- вращение раскатных валков и транспортеров - реверсивное, осуществляется от основного привода в автоматическом режиме;
- оснащение частотными преобразователями для плавного пуска и плавной регулировки скорости вращения; индивидуальных приводов раскатных валков и транспортеров, сведения/разведения раскатных валков, мукопосыпателя;
- мукопосыпатель, работающий по заданной программе;
- регулировка размеров зоны мукопосыпания.
Тестораскаточная машина Восход Ролл-автоматик дополнительная информация
Тестораскаточная машина Восход Ролл-автоматик используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для раскатывания тестовых заготовок в пласт при производстве пиццы, хлеба, пирожков и других изделий. Особенности: тестораскатка конвеерная, порция до 15кг, транспортер 582х1520мм.