Описание:
- Трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними стёклами (для лёгкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием;
- Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании;
- Цоколь аппарата с уплотнением по периметруПродольная загрузка для аксессуаров GN 2/3, 1/2, 1/3;
- Вынимающаяся поворачивающаяся навесная рама с гибкими возможностями установки на 11 уровнях;
- Термозонд с 6 точками измерения и автоматической коррекцией ошибок при неправильнойустановке и вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
- Управление микроклиматом – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента;
- Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления;
- Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 1200 программ приготовления,насчитывающих до 12 шагов;
- 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация;
- Встроенный интерфейс Ethernet и USB;
- Мощный генератор свежего пара с функцией автоматического удаления накипи;
- Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями;
- Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания;
- Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи;
- Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора;
- Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки;
- Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301);
- Ручной душ со встроенным возвратным механизмом;
- Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW;
- Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением 5 программируемых ступеней расстойки;
- Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
Пароковектомат Rational SCC XS 6 2/3 B608100.01 дополнительная информация
Пароковектомат Rational SCC XS 6 2/3 B608100.01 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 655х555х567 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN2/3 354х325мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 5.7 кВт, 380 В.