Чем отличается индукционная плита от электрической: какое оборудование лучше и экономичнее, выгоднее

Электрические плиты и индукция внешне очень схожи. И работают от электричества, а не от газа. Но при этом существенно отличаются по техническим характеристикам, параметрам, свойствам. Данное обстоятельство приводит к логическим вопросам: чем отличаются и что выгоднее купить – плиту индукционную или электрическую со стеклокерамической поверхностью.

Сравнение индукционной и электрической плиты

Разница между индукционной и электрической плитой кроется в принципе нагрева рабочей поверхности. И та, и другая функционируют от электросети, но при этом:

Подобная особенность объясняет высочайший КПД индукционной плиты более 90% и существенно меньший аналогичный показатель у электрической – 60%. Причина понятна. У электроплитки полезная энергия и тепло тратятся активно, в том числе, уходя вовне, у индукции же все генерируемое тепло предназначено продуктам. Со спецификой нагрева связано и низкое потребление индукционной плиты в сравнении с электрической. При аналогичных номинальных показателях индукция позволяет приготовить больше.

плита индукционная или электрическая

Индукционная или электрическая плита: плюсы и минусы

Рассмотрим преимущества индукционной плиты перед электрической. Их много:

Это базовые достоинства моделей. Но когда стоит вопрос: какую плиту выбрать индукционную или электрическую, хочется оценить и недостатки. Их немного.

преимущества индукционной плиты перед электрической

Какую плиту брать индукционную или электрическую: недостатки

При сравнении, какая варочная плита лучше индукционная или электрическая, есть пункты, свидетельствующие в пользу второго варианта:

  1. Конфликт индукции с некоторыми электроприборами. Стоит внимательно располагать оборудование в объеме профессиональной кухни – подальше от холодильников или духовых шкафов, например. Также не допускают к работе с индукционными плитами людей с кардиостимуляторами.
  2. Подбор посуды. Наплитная посуда для индукционных плит должна обладать ферромагнитными свойствами. В чистом виде алюминий и медь не подходят, только если дно комбинированное  – с добавлением слоя нержавеющей стали. Или же можно использовать переходник, адаптер для любого дна посуды под специфику работы индукции. Электроплитки успешно нагревают любые изделия.

Раньше при сравнении электрических или индукционных варочных поверхностей отмечали повышенный уровень шума последних. Сейчас этот вопрос решен практически у всех производителей – оборудование работает бесшумно. При важности данного фактора в момент заказа индукционной плиты всегда можно уточнить у менеджера интернет-магазина «Петрохладотехника» об уровне шума выбранной модели.

Также решая, какую плиту лучше выбрать электрическую или индукционную, покупатели оценивают стоимость изделий. Тут не нужно смотреть абсолютные показатели. Необходимо сравнивать цену индукции и электроплиток в разрезе предлагаемых возможностей и положительных качеств.

электрическая или индукционная варочная поверхность

Какая электрическая плита лучше – стеклокерамика или индукционная: выводы

Что лучше индукционная плита или электрическая стеклокерамика, кажется очевидным. Индукция безопасна, проста в уходе, тратит меньше электроэнергии, оснащена полезными опциями. Электрическая модель менее экономична, чем индукционная плита, нагревает поверхность до опасных температур, требует аккуратности в работе.

Сравнить те и те модели и получить полную информацию о технических характеристиках можно на сайте интернет-магазина «Петрохладотехника». Или же напрямую у менеджеров компании.

© Петрохладотехника, 1996 – 2022