Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
(812) 371-23-13, 371-23-15
пн–пт с 9:00 до 18:00
Загрузка...

Льдогенераторы промышленные

init_extends
Льдогенератор Simag SDE 18
Льдогенератор Simag SDE 18
Льдогенератор, возможность регулировки толщины пальчика, форма льда пальчик, производительность 18 кг/сутки, бункер встроенный 4 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 0.28 кВт, 220В, размеры 334х457х457 мм, масса 28 кг, Simag
49432Р Купить
Льдогенератор Simag SDE 24
Льдогенератор Simag SDE 24
Льдогенератор, возможность регулировки толщины пальчика , форма льда пальчик, производительность 24 кг/сутки, бункер встроенный 6 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.31 кВт, 220В, размеры 334х457х457 мм, масса 28 кг, Simag
59200Р Купить
Льдогенератор Simag SDE 30
Льдогенератор Simag SDE 30
Льдогенератор , форма льда пальчик, производительность 30 кг/сутки, бункер встроенный 6 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.38 кВт, 220В, размеры 334х457х457 мм, масса 28 кг, Simag
66082Р Купить
Льдогенератор Simag SDE 34
Льдогенератор Simag SDE 34
Льдогенератор, форма льда — пальчик (35x29x36 мм), производительность 32 кг/сутки, бункер встроенный 12 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.36 кВт, 220В, размеры 377х555х555 мм, масса 40 кг, Simag
75702Р Купить
Льдогенератор Simag SDE 40
Льдогенератор Simag SDE 40
Льдогенератор, форма льда — пальчик (35x29x36 мм), на ножках высотой 89 мм, производительность 38 кг/сутки, бункер встроенный 12 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.35 кВт, 220В, размеры 377х555х555 мм, масса 40 кг, Simag
81400Р Купить
Льдогенератор Simag SDE 50
Льдогенератор Simag SDE 50
Льдогенератор, форма льда — пальчик (35x29x36 мм), на ножках высотой 89 мм, производительность 47 кг/сутки, бункер встроенный 17 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.43 кВт, 220В, размеры 485х575х575 мм, масса 45 кг, Simag
89762Р Купить
Льдогенератор Simag SPR 120
Льдогенератор Simag SPR 120
Льдогенератор гранулированного льда, производительность 120 кг/сутки, бункер встроенный 55 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.5 кВт, 220В, размеры 920х594х594 мм, масса 69 кг, Simag
204240Р Купить
Льдогенератор Viatto ZB-15AP
Льдогенератор Viatto ZB-15AP
Льдогенератор заливной для приготовления пальчикового льда, корпус из пластика, 3-ступенчатая регулировка размера пальчика, производительность 15 кг/сутки, бункер встроенный 1.4 кг, воздушное охлаждение, заливного типа, 0.16 кВт, 220В, размеры 360х398х398 мм, масса 17 кг, Viatto
13464Р Купить
Льдогенератор Simag SV 145
Льдогенератор Simag SV 145
Льдогенератор кубикового льда, форма льда параллелепипед, производительность 154 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 0.85 кВт, 220В, размеры 562х614х614 мм, масса 53 кг, Simag
176268Р Купить
Льдогенератор NTF SL 90 A
Льдогенератор NTF SL 90 A
Льдогенератор кубикового льда, размер кубиков стандартный 17 грамм, производительность 43 кг/сутки, бункер встроенный 6.5 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 0.45 кВт, 220В, размеры 496х629х629 мм, масса 52 кг, NTF
95460Р Купить
Льдогенератор NTF SL 35 A
Льдогенератор NTF SL 35 A
Льдогенератор кубикового льда, размер кубиков стандартный 14 грамм, производительность 20 кг/сутки, бункер встроенный 4 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 0.32 кВт, 220В, размеры 355х404х404 мм, масса 28 кг, NTF
58090Р Купить
Льдогенератор NTF SL 60 A
Льдогенератор NTF SL 60 A
Льдогенератор кубикового льда, размер кубиков стандартный 17 грамм, производительность 29 кг/сутки, бункер встроенный 9 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 0.37 кВт, 220В, размеры 390х517х517 мм, масса 38 кг, NTF
71484Р Купить
Льдогенератор Simag SV 205
Льдогенератор Simag SV 205
Льдогенератор кубикового льда, производительность 225 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 1.1 кВт, 220В, размеры 565х614х614 мм, масса 68 кг, Simag
185074Р Купить
Льдогенератор Simag SV 225
Льдогенератор Simag SV 225
Льдогенератор кубикового льда, производительность 240 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 1.1 кВт, 220В, размеры 760х620х620 мм, масса 70 кг, Simag
198542Р Купить
Льдогенератор Simag SV 325
Льдогенератор Simag SV 325
Льдогенератор кубикового льда, форма льда параллелепипед, производительность 320 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 1.4 кВт, 220В, размеры 760х620х620 мм, масса 71 кг, Simag
234358Р Купить
Льдогенератор Simag SV 395
Льдогенератор Simag SV 395
Льдогенератор кубикового льда, форма льда параллелепипед, производительность 430 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 2.1 кВт, 220В, размеры 760х620х620 мм, масса 88 кг, Simag
294298Р Купить
Льдогенератор Simag SV 545
Льдогенератор Simag SV 545
Льдогенератор кубикового льда, форма льда параллелепипед, производительность 465 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, корпус из нержавеющей стали, 2.15 кВт, 220В, размеры 760х620х620 мм, масса 98 кг, Simag
360454Р Купить
Льдогенератор Hoshizaki FM 150KE-50
Льдогенератор Hoshizaki FM 150KE-50
Льдогенератор чешуйчатого льда, чешуйчатый лед (Flake ice) состав 80 % лед, 20% вода, производительность 125 кг/сутки, бункер встроенный 57 кг, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.52 кВт, 220В, размеры 940х600х600 мм, масса 81 кг, HOSHIZAKI
299552Р Купить
Льдогенератор Simag SPN 125
Льдогенератор Simag SPN 125
Льдогенератор гранулированного льда, производительность 120 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 0.5 кВт, 220В, размеры 564х536х536 мм, масса 45 кг, Simag
163170Р Купить
Льдогенератор Simag SPN 605
Льдогенератор Simag SPN 605
Льдогенератор гранулированного льда, производительность 600 кг/сутки, бункер поставляется отдельно, воздушное охлаждение, требуется подключение к воде, 2 кВт, 220В, размеры 538х663х663 мм, масса 94 кг, Simag
385022Р Купить
1234567891011121314151617181920 далее

Во многих заведениях необходимо использование льда - в магазинах для выкладки продуктов в витринах и салат-барах, в баре в качестве компонентов для коктейлей, на мясных производствах, в декоративных и многих других целях. Для приготовления льда используются специальные машины - льдогенераторы

Автоматический льдогенератор появился в середине прошлого столетия и сразу стал объектом пристального внимания рестораторов во всем мире. И очень скоро использование льда в ресторане стало неотъёмлемой частью обслуживания клиентов. Льдогенераторы обеспечивают магазины и рестораны льдом различных форм. Лед выпускается в форме: кубики дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик, а также чешуйчатый и гранулированный.

Использование разных видов льда:

  • Чешуйчатый лёд используется при выкладки рыбных и мясных полуфабрикатов.
  • Гранулированный лёд применяется при оформлении салат-баров и шведских столов.
  • Кубиковый лёд (дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик) используется для приготовления коктейлей. Выбор кубикового льда осуществляется исходя из предпочтений по дизайну, а также с учётом требований к эффективности охлаждения. Например, для охлаждения лонг-дринков (коктейлей с большим объёмом) идеально использовать пальчиковый лёд, который имеет максимальную поверхность теплообмена.

Существует ярко выраженная сезонность использования льда - в барах и кафе, и эта сезонность практически незаметна там, где лёд круглогодично используется для выкладки продуктов и готовых блюд, например, в рыбных ресторанах.

Причём в первом случае наиболее популярная форма льда – кубики, во втором – чешуйчатая.
Вследствие многообразия направлений использования льда существует и многообразие его видов.

Каждый льдогенератор производит лёд только определенной формы, поэтому, если в ресторане есть потребность, скажем, в кубиках и в чешуйчатом льде, придётся или приобрести два различных льдогенератора, или докупить оборудование, которое будет механически измельчать лёд до состояния крошки.

Существует множество типов льдогенераторов, которые отличаются по своей производительности, типу залива воды, форме выпускаемого льда, типу охлаждения встроенного холодильного агрегата, размещению бункера для хранения льда, стране-производителю и как следствие по своему качеству.

Производительность льдогенераторов измеряется в килограммах выработанного льда в сутки и бывает от нескольких килограмм до нескольких тонн. Высокопроизводительные льдогенераторы имеют выносные бункеры для хранения льда и обычно используются или на крупных производствах, где невозможно использование сухого углекислотного льда, или для продажи туда, где лед востребован, но его производство невозможно.

По типу подключения к воде льдогенераторы подразделяются на подключаемые к центральному водопроводу и заливного типа. Здесь необходимо учесть, что лед используется в пищевых целях, и вода должна быть обязательно питьевой и высокой степени очистки. Также для продления срока службы льдогенераторов, при подключении их к водопроводу, рекомендуется использование смягчителей воды или систем химической очистки. Льдогенераторы заливного типа в силу небольшой производительности реже используются в ресторанах и устанавливаются в том случае, когда в баре невозможно подведение водопровода.

По типу охлаждения агрегата льдогенераторы бывают с воздушным и водяным охлаждением. Причем второй способ более предпочтительный, т.к. в условиях нехватки места для свободной циркуляции воздуха вокруг аппарата, позволяет размещать его в любой нише. Но это приводит к большему расходу воды, что иногда бывает затратным.

Большинство льдогенераторов снабжены бункерами для временного хранения льда. По мере того как лед расходуется, у льдогенератора срабатывают датчики уровня, и он производит необходимое количество льда до заполнения резервуара. Льдогенераторы небольшой производительности (до 100 кг/сут), как правило, производятся со встроенным бункером. Льдогенераторы высокой производительности, напротив, обычно бывают с выносным бункером. Размеры встроенного бункера, как правило, в 2-3 раза меньше производительности льдогенератора. Внешнее размещение бункера позволяет подобрать требуемый размер, что позволяет хранить суточный и более запас льда.

Окупаемость льдогенератора зависит от множества факторов: области применения, интенсивности эксплуатации, надежности выбранной модели, стоимости бренда производителя и т.д.

Среднюю окупаемость наиболее популярных льдогенераторов невысокой производительности (до 100 кг/сут) от известных итальянских производителей принято оценивать в пределах 2-3 месяцев.

При таком быстром сроке окупаемости очевидно, что покупка льдогенератора предпочтительнее закупки льда на стороне. Главное определить потребность Вашего предприятия во льде. Крупные ритейлеры и магазины, реализующие замороженную и охлажденную продукцию, производят лед самостоятельно за счет линий чешуйчатых льдогенераторов. Потребность предприятия питания во льде желательно определить, исходя из фактических расходов с учетом всех видов расхода льда: охлаждение готовых напитков в бокалах и бутылках, содержание салат-бара, охлаждение блюд и т.д.

Очень примерный расчет потребности во льде можно произвести, исходя из эмпирических данных, – для среднего ресторана необходимо 350-400 г льда на одну порцию.

Потребность бара рассчитывается с учетом того, что на каждый стакан напитка необходима половина объема стакана льда. Охлаждение салат-бара обойдется в 52 кг льда на 100 литров охлаждаемого объема.