(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Профессиональные макароноварки электрические для ресторанов, кафе, столовых, купить в СПб в компании Петрохладотехника

init_extends
Макароноварка Apach APPE-47P
Макароноварка Apach APPE-47P
Макароноварка, 1 ванна 26л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 26 литров, 5.5кВт, 380В, размеры 400х700х850 мм, 37 кг, Apach
90099Р
Макароноварка Apach APPE-77P
Макароноварка Apach APPE-77P
Макароноварка, 1 ванна 40л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 40 литров, 9кВт, 380В, размеры 700х700х850 мм, 48 кг, Abat
112819Р
Макароноварка Kogast (Konvinastroj) EKT-T40
Макароноварка Kogast (Konvinastroj) EKT-T40
Макароноварка, настольная, корзины в комплект не входят, емкостей 1 ёмкость, 22 литров, 4.5кВт, 220В, размеры 400х600х510 мм, 28 кг, Kogast (Konvinastroj)
52966Р
Макароноварка Hurakan HKN-EKT40
Макароноварка Hurakan HKN-EKT40
Макароноварка, при одетой решётке - на 4 цилиндрические корзины, входящие в комплект (одна корзина: диаметр 130 мм, глубина 140 мм, объём 1,8 л ), при снятой решётке - возможно использование прямоугольных корзин (длина не более 145 мм, ширина не более 295 мм), материал корпуса нержавеющая сталь., емкостей 2 ёмкости, 8 литров, 4кВт, 220В, размеры 420х470х360 мм, 22 кг, Hurakan
8515Р
Макароноварка Abat ЭВК-80/2Н 210000080413
Макароноварка Abat ЭВК-80/2Н 210000080413
Электроварка артиркул 210000080413, 4 переключателя, 4 ступени, 4 ТЭНа, 1 смеситель, время разогрева до кипения 30 мин., внутренние размеры 304x508x270мм, 4 гастроемкости GN 1/2 или 6xGN 1/3, количество продукта 4x6=24кг, емкостей 2 ёмкости, 35 литров, 15кВт, 380В, размеры 800х750х470 мм, 50 кг, Abat
105900Р
Макароноварка Abat ЭВК-40/1Н 210000000546
Макароноварка Abat ЭВК-40/1Н 210000000546
Электроварка артикул 210000000546, 2 переключателя, 4 ступени, 2 ТЭНа, 1 смеситель, время разогрева до кипения 30 мин., внутренние размеры 304x508x270мм, 2 гастроемкости GN 1/2 или 3xGN 1/3, количество продукта 2x6=12кг, емкостей 1 ёмкость, 35 литров, 7.5кВт, 380В, размеры 400х750х475 мм, 28 кг, Abat
59900Р
Макароноварка Abat ЭВК-90/2П 210000001695
Макароноварка Abat ЭВК-90/2П 210000001695
Электроварка кухонная двойная 210000001695, 4 переключателя, 4 ступени, 4 ТЭНа, 1 смеситель, время разогрева до кипения 30 мин., внутренние размеры 304x508x270мм, 4 гастроемкости GN 1/2, количество продукта 4x6=24кг, емкостей 2 ёмкости, 35 литров, 15кВт, 380В, размеры 800х900х950 мм, 70 кг, Abat
114900Р
Макароноварка Tecnoinox CP35E7
Макароноварка Tecnoinox CP35E7
Макароноварка, GN2/3, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 23 литров, 4.8кВт, 380В, размеры 350х700х850 мм, 48 кг, Tecnoinox
96205Р
Макароноварка Tecnoinox CP35G7
Макароноварка Tecnoinox CP35G7
Макароноварка, GN2/3, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 23 литров, 10кВт, газовый, размеры 350х700х850 мм, 53 кг, Tecnoinox
98690Р
Макароноварка Tecnoinox CP70E7
Макароноварка Tecnoinox CP70E7
Макароноварка, GN2/3, без корзин, емкостей 2 ёмкости, 23 литров, 9.6кВт, 380В, размеры 700х700х850 мм, 81 кг, Tecnoinox
163655Р
Макароноварка Abat ГВК-40/1Н 210000802002
Макароноварка Abat ГВК-40/1Н 210000802002
Газоварка кухонная артикул 210000802002 для варки макарон, риса, овощей, корнеплодов и т. д., для кипячения воды. На 2 гастроемкости GN1/2, объем заливаемой жидкости — 19 л (для кипячения воды), 14 л (для варки), 1 горелка, работает на природном и сжиженном газе (в комплекте съемная форсунка под сжиженный газ), газ-контроль, пьезорозжиг, кран для слива воды. Может быть установлена на модуль нижний МН-02 700 серии или стол, емкостей 1 ёмкость, 19 литров, 8.6кВт, газовый, размеры 401х830х620 мм, 38 кг, Abat
54900Р
Макароноварка Apach APPG-47P
Макароноварка Apach APPG-47P
Макароноварка, 1 ванна 26л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 26 литров, 8.5кВт, газовый, размеры 400х700х850 мм, 43 кг, Apach
95921Р
Макароноварка Apach APPG-77P
Макароноварка Apach APPG-77P
Макароноварка, 1 ванна 40л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 40 литров, 13.6кВт, газовый, размеры 700х700х850 мм, 58 кг, Abat
126735Р
Макароноварка Apach APPE-49P
Макароноварка Apach APPE-49P
Макароноварка, 1 ванна 40л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 40 литров, 9кВт, 380В, размеры 400х900х850 мм, 70 кг, Apach
99045Р
Макароноварка Apach APPE-89P
Макароноварка Apach APPE-89P
Макароноварка, 2 ванна 40+40л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 2 ёмкости, 40 литров, 18кВт, 380В, размеры 800х900х850 мм, 120 кг, Apach
153715Р
Макароноварка Apach APPG-49P
Макароноварка Apach APPG-49P
Макароноварка, 1 ванна 40л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 1 ёмкость, 40 литров, газовый, размеры 400х900х850 мм, 70 кг, Apach
106145Р
Макароноварка Apach APPG-89P
Макароноварка Apach APPG-89P
Макароноварка, 2 ванна 40+40л, на закрытой подставке, без корзин, емкостей 2 ёмкости, 40 литров, газовый, размеры 800х900х850 мм, 120 кг, Apach
168554Р
Макароноварка Airhot PC-4
Макароноварка Airhot PC-4
Макароноварка для быстрого приготовления пасты. В конструкцию входит 4 корзины для варки макаронных изделий. Внутренний объём разделен на 2 ёмкости, что позволяет варить независимые блюда с разными приправами одновременно. Размеры независимых ёмкостей 170x315x160мм, каждая ёмкость оснащена сливом, диаметр корзин 125мм , емкостей 2 ёмкости, 8 литров, 4кВт, 220В, размеры 570х410х280 мм, 15 кг, Airhot
8450Р
Макароноварка Hurakan HKN-EKT60
Макароноварка Hurakan HKN-EKT60
Макароноварка, при одетой решётке - на 6 цилиндрических корзин, входящие в комплект (одна корзина: диаметр 130 мм, глубина 140 мм, объём 1,8 л ), при снятой решётке - возможно использование прямоугольных корзин (длина не более 145 мм, ширина не более 295 мм), материал корпуса нержавеющая сталь., емкостей 3 ёмкости, 8 литров, 6кВт, 220В, размеры 590х540х450 мм, 17 кг, Hurakan
11375Р
Макароноварка Гриль Мастер Ф1МВГ/800
Макароноварка Гриль Мастер Ф1МВГ/800
Газовая макароноварка, 1 специальная горелка, газовая мощность 10,7кВт, электророзжиг, газ/контроль, сливной кран, 3 специальные сетки для продуктов из нержавеющей стали, полезный объем 20 литров, поворотный заливной кран из полированной нержавеющей стали, емкостей 1 ёмкость, 20 литров, 7.2кВт, газовый, размеры 500х800х1050 мм, 70 кг, Гриль Мастер
50000Р
12 далее

Профессиональная макароноварка: как сварить макароны «альденте»

Итальянцы изобрели макароны, бесспорно знают в них толк и сумели убедить весь мир, что не любят это блюдо только те, кто не умеет его правильно готовить. Возможно в старину итальянским поварам какое-то шестое чувство подсказывало тот миг, когда нужно вынимать макароны из кипятка – уже готовые, но еще не разварившиеся, то есть в знаменитой кондиции «альденте». На современной профессиональной кухне любые объемы отменных макарон готовит макароноварка, электрическая либо газовая, а функцию шестого чувства в ней выполняет электроника.

Электрическая или газовая макароноварка: плюсы и минусы

По виду источника питания и способу нагрева различают электрические макароноварки и газовые.

По популярности электрические макароноварки сильно опережают своих газовых коллег. Они экологичны, практически безопасны в эксплуатации, а для их установки не требуется сложных коммуникаций, вполне достаточно стандартной сети электроснабжения и обычного водопровода. Электрические профессиональные макароноварки подходят и для маленького кафе, и для ресторана. Среди минусов можно лишь отметить расход электроэнергии.

Газовые модели макароноварок, как и любое другое газовое оборудование, относятся к приборам повышенной опасности. Для их подключения потребуется как наличие соответствующих коммуникаций, так и получение пакета разрешительной документации от местных служб надзора. Однако газовые аппараты экономичны и подходят для крупных пищеблоков и производственных линий.

Как устроена профессиональная макароноварка

Если даже ваш ресторан или кафе не специализируется исключительно на итальянских блюдах, надежная профессиональная макароноварка станет весьма полезным тепловым оборудованием на кухне. Ведь в ней можно не только быстро и одновременно сварить несколько видов макарон, но также приготовить равиоли, пельмени, вареники, рис, яйца, сосиски, а в некоторых моделях еще и овощи, и мясные полуфабрикаты в вакуумной упаковке.

Конструктивно макароноварка напоминает фритюрницу с одной либо двумя ваннами, куда в сетчатых корзинах погружаются подлежащие варке макароны или другие продукты. Специальный агрегат периодически перемешивает содержимое ванны в процессе приготовления, предупреждая слипание продуктов. После завершения цикла корзина с готовым продуктом автоматически поднимается и фиксируется на некоторое время над ванной, чтобы из нее полностью стекла вода.

Для удаления жировой и крахмальной пены в аппарате предусмотрена специальная зона перелива. Отработанная вода из ванны удаляется через выпускное отверстие с перфорированным фильтром. Большинство моделей макароноварок оснащены контроллерами минимального и максимального уровней воды в ванне, а также датчиками автоматического долива воды. Все необходимые рабочие параметры оператор задает на панели управления, расположенной на фасадной стенке прибора.

Напольная или настольная макароноварка – какую выбрать

По исполнению различают настольные макароноварки и напольные. Напольные аппараты отличаются высокой производительностью, они предназначены для крупных цехов пищевого производства, для столовой учебного или лечебного заведения, для сетевого ресторана итальянской кухни либо пиццерии.

Настольные макароноварки компактны, экономичны, просты в эксплуатации. Это оборудование для кафе, бара, небольшого ресторана, в которых блюда из макарон и мучных изделий не являются основным фигурантом меню.

Нюансы выбора макароноварки. Рекомендации от Петрохладотехники

Приняв решение купить профессиональную макароноварку, обязательно обратите внимание на некоторые технические показатели, от выбора которых может зависеть и цена, и функционал вашего будущего приобретения.

  1. Источник питания. Выбор между электрической и газовой моделями аппарата делайте в зависимости от наличия соответствующих коммуникаций в помещении кухни и от объемов вашего производства.
  2. Мощность. Главный показатель, от которого зависит скорость нагрева воды, а значит и время приготовления продукта.
  3. оличество и объем ванн. Выбор зависит исключительно от размера заведения. Для небольшого кафе или бара можно купить одноконтейнерную макароноварку, но для итальянского ресторана или крупного пищеблока нужны аппараты на две ванны большого объема.
  4. Важные функции. Не отказывайтесь при выборе макароноварки от такой важной опции, как автоматический съем крохмальной и масляной пены, даже если цена такой модели покажется высокой. Чем дольше вода в ванной будет прозрачной, тем больше порций продукта вы в ней сможете сварить. Не забывайте, что скупой дважды платит.
  5. Корзины. Как правило не входят в комплект продажи макароноварки, но экономить на их покупке тоже те стоит. Ведь от количества корзин зависит сколько видов макарон вы сможете одновременно приготовить.
  6. Режим ожидания. Опция, благодаря которой можно заранее сделать закладку продуктов в аппарат и задать время начала его работы.

Если у вас есть вопросы по условиям продажи запчастей, гарантийного ремонта и постгарантийного сервиса, смело задавайте их нашим консультантам и заполняйте форму заказа на сайте нашего интернет-магазина. Мы выполним ваш заказ очень быстро и организуем его доставку по любому адресу СПб, Ленобласти либо отправим транспортной компанией в любой город России.