(812) 917-73-77
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Пароконвектоматы Abat, пароконвекционные печи


init_extends
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 11000019451
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 11000019451
Пароконвектомат артикул 11000019451, парогенератор, память на 110 программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, вместимость 6 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, душирующее устройство, мощность 9.5кВт, 380В, размеры 840х800х775 мм, масса 120 кг, Abat
Цена 268600 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 11000019449
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 11000019449
Пароконвектомат артикул 11000019449, парогенератор, память на 110 программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, вместимость 10 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, душирующее устройство, мощность 12.5кВт, 380В, размеры 840х800х1055 мм, масса 145 кг, Abat
Цена 307400 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П 11000009870
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П 11000009870
Пароконвектомат арикул 11000009870, верхняя панель управления, 99 программ, нержавеющая сталь, черный дизайн, вместимость 6 уровней GN1/3 325х176мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, мощность 3.2кВт, 220В, размеры 520х593х691 мм, масса 42 кг, Abat
Цена 119000 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П 11000019101
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П 11000019101
Мини-пароконвектомат артикул 21000019101, 99 программ, реверс, нержавающая сталь, черный дизайн, вместимость 6 уровней GN1/2 325х265мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, мощность 4.6кВт, 220В, размеры 520х735х691 мм, масса 52 кг, Abat
Цена 154900 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 11000007069
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 11000007069
Пароконвектомат артикул 11000007069, 120 установленных программ + 360 доп программ (до 4 этапов приготовления), 12 режимов работы, разъем USB для записи данных, нержавеющая сталь, вместимость 6 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 9.5кВт, 380В, размеры 840х840х775 мм, масса 120 кг, Abat
Цена 407200 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 11000005228
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 11000005228
Пароконвектомат артикул 11000005228, парогенератор, 120 установленных + память на 360 дополнительных программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт, вместимость 20 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 65мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 35кВт, 380В, размеры 808х890х1780 мм, масса 285 кг, Abat
Цена 749900 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 11000009757
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 11000009757
Пароконвектомат артикул 11000009757, парогенератор, 120 установленных + память на 360 дополнительных программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт, вместимость 10 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 12.5кВт, 380В, размеры 840х840х1055 мм, масса 150 кг, Abat
Цена 465600 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 11000019265
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 11000019265
Пароконвектомат артикул 11000019265, память на 110 программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности , вместимость 10 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, душирующее устройство, мощность 12.5кВт, 380В, размеры 840х840х1055 мм, масса 130 кг, Abat
Цена 265700 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 11000019175
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 11000019175
Пароконвектомат артикул 11000019175, память на 110 программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, вместимость 6 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, душирующее устройство, мощность 9.5кВт, 380В, размеры 840х840х775 мм, масса 110 кг, Abat
Цена 240800 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 11000011253
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 11000011253
Пароконвектомат для столовой, 120 установленных + память на 360 дополнительных программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт , вместимость 20 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 65мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 37кВт, 380В, размеры 808х890х1780 мм, масса 285 кг, Abat
Цена 678700 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 11000019107
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 11000019107
Пароконвектомат для детского сада, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, вместимость 6 уровней GN1/1 530х325мм, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 10.1кВт, 380В, размеры 990х950х1060 мм, масса 132 кг, Electrolux
Цена 262200 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 11000019106
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 11000019106
Пароконвектомат дял общепита, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей , вместимость 10 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 12.5кВт, 380В, размеры 840х840х1055 мм, масса 140 кг, Abat
Цена 297900 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 11000005513
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 11000005513
Электрическая пароконвекционная печь, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей , вместимость 20 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 65мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 37кВт, 380В, размеры 890х850х1780 мм, масса 285 кг, Abat
Цена 567600 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2 11000010402
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2 11000010402
Пароконвектомат для общепита, 120 установленных + память на 360 дополнительных программ приготовления, нержавеющая сталь, без г/емкостей, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт , вместимость 10 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 12.5кВт, 380В, размеры 800х840х1085 мм, масса 140 кг, Abat
Цена 404300 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В 11000019113
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В 11000019113
Пароконвектомат артикул 11000019113, черный дизайн, верхняя панель управления (память на 110 программ приготовления, регулировка влажности, нержавеющая сталь, без г/емкостей) реверс, вместимость 6 уровней GN1/2 325х265мм, программируемый, система пароувлажнения инжекторный, щуп в комплекте, душирующее устройство, мощность 4.2кВт, 220В, размеры 525х620х710 мм, масса 51 кг, Abat
Цена 143000 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 11000018943
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 11000018943
Пароконвектомат артикул 11000018943, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, вместимость 6 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 9.5кВт, 380В, размеры 840х840х775 мм, масса 120 кг, Abat
Цена 293200 р. Купить
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 11000018918
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 11000018918
Пароконвектомат артикул 11000018918, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, нержавеющая сталь, без г/емкостей, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, вместимость 10 уровней GN1/1 530х325мм, расстояние между уровнями 70мм, температурный режим до 270°C, программируемый, система пароувлажнения бойлерный, щуп в комплекте, автоматическая мойка, мощность 12.5кВт, 380В, размеры 840х840х1055 мм, масса 150 кг, Abat
Цена 335700 р. Купить
Спица Abat СГТ-20 11000008688
Спица Abat СГТ-20 11000008688
Спица СГТ-20, используется с моделью ПКА-20-1/1ПП2
Цена 4200 р. Купить
Шпилька станционарная Abat ШС-20-1/1 11000008689
Шпилька станционарная Abat ШС-20-1/1 11000008689
Шпилька стационарная ШС-20-1/1, используется с моделью ПКА-20-1/1ПП2
Цена 22900 р. Купить
Тележка для пароконвектомата Abat ТП 20-1/1 11000008706
Тележка для пароконвектомата Abat ТП 20-1/1 11000008706
Тележка для пароконвектомата ТП 20-1/1, используется с моделью ПКА-20-1/1ПП2
Цена 39400 р. Купить
12 далее

Пароконвектомат Abat – лучший выбор отличных моделей

Пароконвектомат Abat – тепловое оборудование, активно используемое в ресторанах, кафе, пекарнях, столовых, пиццериях, то есть на большинстве предприятий общественного питания СПб. Оценили преимущества оборудования и кейтеринговые агентства, организующие выездные мероприятия на территории СПб и ЛО. Столь высокая популярность обусловлена тем, что пароконвектоматы Abat способны выполнять до 70% тепловых операций по приготовлению пищи и легко справляются с высокими нагрузками без потери производительности и функциональности.

На пароконвектомат Abat цена определяется видом, серией и возможностями приобретаемой моделей, что дает компаниям общепита СПб широкий выбор из ассортимента производителя.

Режимы работы пароконвектоматов Abat

Перед тем как купить пароконвектомат Abat, необходимо определиться с задачами, которые предстоит выполнять оборудованию. Список блюд, разнообразие меню, планируемые нововведения, величина клиентского потока – все это оказывает влияние на выбор пароконвектомата Абат.

Компания «Чувашторгтехника» предлагает начать оценку с возможностей теплового оборудования – изучить режимы работы и диапазоны температур, технологические рекомендации по приготовлению самых разных блюд. Пароконвектомат Абат может работать в одном из трех-пяти режимов, количество которых зависит от того выбрана бойлерная или инжекционная модель оборудования:

  1. Конвекция (+30…+270 градусов Цельсия). Этот режим присутствует во всех пароконвектоматах Abat и представляет собой обработку продуктов горячим сухим воздухом, что гарантирует получение на выходе сочных, пропеченных блюд с хрустящей корочкой. Режим используется для панирования, выпечки, жарки, запекания, разогрева, разморозки и приготовления блюд на гриле.
  2. Пар (до +100 градусов Цельсия). Наличие функции «парообразование» в пароконвектоматах Абат открывает компаниям общепита СПб более широкие возможности при приготовлении продуктов и позволяет предлагать клиентам ассортимент диетических блюд. Режим «Пар» идеально подходит для варки, тушения, бланширования, сохраняя лучшие вкусовые характеристики продуктов, их насыщенность витаминами и питательными веществами.
  3. Холодный пар (+30…+98 градусов Цельсия). Благодаря наличию данного режима, пароконвектомат Абат может производить деликатную обработку самых разных продуктов. Низкие температуры рекомендованы для приготовления десертов «воздушной» консистенции, мягкого нагрева овощей и фруктов с нежной структурой, консервирования, пастеризации. Отлично справляется «холодный пар» и с приготовлением блюд по технологии Sous Vide.
  4. Комбинированный (+30…+250 градусов Цельсия). Принцип работы этого классического режима основан на работе нагревательных элементов с одновременной подачей пара в камеру. Благодаря нагреву и пару, пароконвектомат Чувашторгтехника отлично готовит большинство блюд из мяса, овощей и морепродуктов, обеспечивая равномерное поджаривание полуфабрикатов, сохраняя сочность продуктов и их отличный вкус.
  5. Режим регенерации (+30…+160 градусов Цельсия). Разогрев используется для быстрого восстановления приготовленных охлажденных или замороженных блюд. Особенно ценится работниками кейтеринговых агентств и крупных предприятий общепита – там, где требуется быстрое обслуживание большого количества гостей или клиентов.

Выбирая оборудование, стоит учитывать, что все пять режимов имеет бойлерный пароконвектомат Abat, а модель инжекционного типа предлагает только три: конвекция, парообразование, разогрев.

Бойлерный или инжекторный пароконвектомат Abat?

Споры о том, какой вариант лучше, ведутся с момента появления на рынке обеих модификаций. Кто-то предпочитает купить более дешевый инжекторный пароконвектомат Абат, аргументируя выбор ценой и достаточными возможностями оборудования. Другие компании ценят выбор режимов и функций бойлерного агрегата. Какой же пароконвектомат Abat лучше? Достоинства есть у каждого решения.

Бойлерный пароконвектомат имеет встроенный парогенератор, который отвечает за обеспечение рабочей камеры паром в необходимом объеме. Это формирует определенные преимущества оборудования:

  • точное программирование режимов температуры и влажности для создания идеальных условий приготовления самых разных блюд;
  • высокая производительность и возможность приготавливать большой объем продуктов единовременно;
  • создание блюд любой сложности, в том числе и «имитация» продуктов во фритюре за счет четкого контроля температуры и влажности, а также приготовление «воздушных» десертов;
  • генерация более чистого пара, что повышает качество приготавливаемых блюд.

Инжекторный пароконвектомат Абат обеспечивается паром за счет впрыскивания воды на ТЭНы, после чего созданный пар распределяется вентилятором по всему объему рабочей камеры. Конструкция такого пароконвектомата Чувашторгтехника более проста, что гарантирует:

  • снижение цены на тепловое оборудование;
  • компактность моделей;
  • пониженное электропотребление.

Получается, что инжекторный пароконвектомат Abat подходит для небольших производств с ограниченным ассортиментом блюд, в бойлерный вариант оборудования стоит купить предприятиям общепита, ориентированным на расширенное меню и большие клиентские потоки. В последнем случае дополнительно необходимо ориентироваться и на количество уровней выбранного пароконвектомата Абат. Профессиональные рекомендации гласят:

  • небольшие компании общепита – пароконвектомат Abat на 3-6 уровней;
  • заведения со средней проходимостью – на 10 уровней;
  • для компаний, обслуживающих большое количество людей – модели пароконвектоматов Abat на 20 уровней.

Чем выгодны пароконвектоматы Абат?

Выбирая, какое тепловое оборудование купить, грамотный руководитель предприятия общепита СПб учитывает все факторы. И это не только непосредственно цена, но и необходимый обязательный сервис, удобство эксплуатации, возможные сложности в обучении персонала. Анализ пароконвектоматов Abat позволяет выделить все достоинства оборудования в один перечень:

  • эргономичность и удобство управления;
  • использование высококачественных материалов, в том числе и нержавеющей стали для внутренних и облицовочных поверхностей;
  • плавное двухходовое открывание дверцы для исключения вероятности получения ожогов горячим воздухом;
  • быстрый старт любого рабочего режима;
  • возможность единовременно работать с разными продуктами;
  • удобная подсветка рабочей камеры для визуального контроля за готовящимися блюдами;
  • равномерность распределения пара и температуры во внутреннем объеме за счет продуманной аэродинамики камеры и использования радиального вентилятора;
  • приготовление блюд без жира или с его минимальным использованием;
  • низкие показатели потребления ресурсов – электроэнергии и воды;
  • простой уход – замена жировых фильтров, очистка ТЭНов, мытье;
  • качественная изоляция – низкий уровень шума и отличная защита от высоких температур при работе оборудования.

Стоимость пароконвектоматов Abat требуется оценивать особо. Ведь это не просто покупка высококачественного оборудования, а приобретение многофункционального изделия, которое легко справится с функциями плиты, пищеварочного котла, жарочного шкафа, фритюрницы. Столь высокую функциональность имеет мало какое устройство, что и повышает ценность пароконвектоматов Abat на рынке теплового оборудования.

Серии пароконвектоматов Абат: ПМ, ВМ, ПП2

Abat (Чувашторгтехника) производит пароконвектоматы с 2003 года, и сегодня ассортимент компании представлен сериями с самыми разными возможностями. Интернет-магазин «Петрохладотехника» предлагает ознакомиться с лучшими линейками пароконвектоматов Abat, отличающихся между собой ценой, функциями, производительностью и габаритами. Особого внимания заслуживают:

  • Пароконвектоматы Abat непрограммируемые – серии ВМ и ПМ. Их отличает меньшая стоимость и большее участие персонала в процессе приготовления блюд.
  • Пароконвектоматы Abat программируемые – серии ПП и ПП2. Это бойлерные модели нового поколения, позволяющие использовать для приготовления блюд предустановленные программы, а также самостоятельно заводить в память оборудования свыше 300 программ собственных рецептов. Также пароконвектоматы ПП2 отличает ряд технических усовершенствований, что положительно сказывается на увеличении возможностей оборудования в плане приготовления разных блюд и, как следствие, росте продаж на предприятии общественного питания.

Пароконвектоматы Abat в компании «Петрохладотехника»

Интернет-магазин «Петрохладотехника» предлагает компаниям общепита СПб, ЛО и других регионов пароконвектоматы Abat – бойлерные и инжекционные – в ассортименте от производителя. В каталоге можно выбрать модели по цене, количеству уровней, функциям и размерам и оформить заказ на оборудование для столовой, кафе или ресторана в самые кратчайшие сроки.

По Санкт-Петербургу и ЛО мы осуществляем доставку, монтаж, подключение и сервисное обслуживание всего приобретенного у нас оборудования; в другие города и регионы отправка моделей осуществляется транспортными компаниями.