(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Оборудование для шаурмы и шашлыка


init_extends
Гриль Сиком МК-2.2ЭП
Гриль Сиком МК-2.2ЭП
Установка для шаурмы электрическая, вместимость 30 кг с приводом, 5.1кВт, 220В, 500х590х920мм, 21кг, Сиком
Цена 33763 р. Купить
Гриль Сиком МК-2.2Э
Гриль Сиком МК-2.2Э
Донер-кебаб машина, вместимость 30 кг без привода, 5кВт, 220В, 500х590х750мм, 21кг, Сиком
Цена 28940 р. Купить
Гриль Сиком МК-2.3Э
Гриль Сиком МК-2.3Э
Установка для приготовления мяса электрическая, вместимость 50 кг без привода, 7.5кВт, 220В, 500х590х1050мм, 22кг, Сиком
Цена 32798 р. Купить
Гриль Сиком МК-2.3ЭП
Гриль Сиком МК-2.3ЭП
Аппарат для шавермы, вместимость 50 кг с приводом, 7.6кВт, 220В, 500х590х1220мм, 25кг, Сиком
Цена 37300 р. Купить
Аппарат Atesy Шаурма 2-Эл-05-Н
Аппарат Atesy Шаурма 2-Эл-05-Н
Аппарат для производства шаурмы с ручным приводом, 2 ТЭНа, вес одновременно приготовляемого мяса 20 кг без привода, 3кВт, 220В, 452х670х770мм, 17кг, Atesy
Цена 20570 р. Купить
Аппарат Atesy Шаурма 3-Эл-05-Н
Аппарат Atesy Шаурма 3-Эл-05-Н
Аппарат для производства мяса шаурмы с руч. приводом, 3 ТЭНа без привода, 6кВт, 220В, 452х670х926мм, 19кг, Atesy
Цена 25800 р. Купить
Гриль Atesy Шаурма 2М
Гриль Atesy Шаурма 2М
Гриль для шаурмы, 2 горелки, 8 шампуров для шашлыка, до 30кг за 1 загрузку без привода, 7.3кВт, 220В, 415х600х900мм, 20кг, Atesy
Цена 21010 р. Купить
Гриль Atesy Шаурма 3М
Гриль Atesy Шаурма 3М
Гриль для шавермы, 3 горелки, 12 шампуров для шашлыка без привода, 11кВт, газовый, 415х600х1245мм, 24кг, Atesy
Цена 26250 р. Купить
Шашлычница Сиком МК-22.4Э
Шашлычница Сиком МК-22.4Э
Шашлычница Кебаб, c автоматически вращающимися шампурами, 4 в комплекте на рабочем уровне, предусмотрен дополнительный ряд шампуров для размещения заготовок, позволяющий сделать работу на аппарате непрерывной, тщательно подобранный излучатель. Для каждого шампура – свой независимый привод. При этом все приводы подключены к единой цепи и вращаются с одинаковой скоростью. В комплекте съемный поддон-жиросборник с приводом, 2.63кВт, 220В, 560х460х560мм, 24кг, Сиком
Цена 40900 р. Купить
Шашлычница Сиком МК-22.8Э
Шашлычница Сиком МК-22.8Э
Шашлычница Кебаб, c автоматически вращающимися шампурами, 8 в комплекте на рабочем уровне, предусмотрен дополнительный ряд шампуров для размещения заготовок, позволяющий сделать работу на аппарате непрерывной, тщательно подобранный излучатель. Для каждого шампура – свой независимый привод. При этом все приводы подключены к единой цепи и вращаются с одинаковой скоростью. В комплекте съемный поддон-жиросборник с приводом, 5.13кВт, 220В, 860х460х560мм, 32кг, Сиком
Цена 57000 р. Купить
Шашлычница Сиком МК-22.12Э
Шашлычница Сиком МК-22.12Э
Шашлычница Кебаб, c автоматически вращающимися шампурами, 12 в комплекте на рабочем уровне, предусмотрен дополнительный ряд шампуров для размещения заготовок, позволяющий сделать работу на аппарате непрерывной, тщательно подобранный излучатель. Для каждого шампура – свой независимый привод. При этом все приводы подключены к единой цепи и вращаются с одинаковой скоростью. В комплекте съемный поддон-жиросборник с приводом, 7.63кВт, 220В, 1160х460х560мм, 40кг, Сиком
Цена 68000 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ 11201
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ 11201
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность до 40кг в ручном режиме, до 20кг в автоматическом за 1 загрузку, 2 горелки с ситемой газ-контроль, 8 шампуров для шашлыка, поддон для мяса, полностью из нержавеющей стали без привода, 7.3кВт, газовый, 515х800х870мм, 15кг, Гриль Мастер
Цена 18077 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ 11202
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ 11202
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 2 горелки с ситемой газ-контроль, производительность до 40 кг за 1 загрузку, 8 шампуров для шашлыка, поддон для мяса, полностью из нержавеющей стали с приводом, 7.2кВт, газовый, 515х800х970мм, 13кг, Гриль Мастер
Цена 21404 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМГ 11203
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМГ 11203
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 3 горелки с системой газ-контроль, производительность до 80кг/мяса, 12 шампуров для шашлыка, газ-контроль, поддон для мяса, полностью из нержавеющей стали без привода, 11кВт, газовый, 515х800х1170мм, 14кг, Гриль Мастер
Цена 24546 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмГ 11204
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмГ 11204
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 3 горелки с системой газ-контроль, производительность до 80кг/мяса, 12 шампуров для шашлыка, поддон для мяса, полностью из нержавеющей стали с приводом, 11кВт, газовый, 515х800х1270мм, 27кг, Гриль Мастер
Цена 28910 р. Купить
Нож для шаурмы Fimar ACCOLGYR100
Нож для шаурмы Fimar ACCOLGYR100
Нож электрический для шаурмы для грилей GYR, с вертикальной рукояткой, регулировкой толщины реза, диаметр лезвия 100мм 0.08кВт, 220В, размеры 250х150х100 мм, масса 1.65 кг, Fimar
Цена 17954 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМЭ 21201
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМЭ 21201
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 3 керамических переключателя, поддон для мяса, максимальная загрузка до 70 кг, 8 горизонтальных шампуров для шашлыка, полностью из нержавеющей стали без привода, 7кВт, 220В, 515х800х770мм, 13кг, Гриль Мастер
Цена 23000 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмЭ 21202
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмЭ 21202
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 3 ТЭНа, 3 керамических переключателя, электропривод основного шампура, поддон для мяса, максимальная загрузка до 70 кг в ручном вращении, 8 горизонтальных шампуров для шашлыка, полностью из нержавеющей стали с приводом, 7кВт, 220В, 515х800х870мм, 15кг, Гриль Мастер
Цена 24034 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмЭ 21203
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмЭ 21203
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 2 ТЭНа, 2 керамический переключателя, поддон для мяса, загрузка до 40 кг, 5 горизонтальных шампуров для шашлыка, полностью из нержавеющей стали без привода, 4.4кВт, 220В, 515х800х570мм, 15кг, Гриль Мастер
Цена 20657 р. Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ (с экраном) 11207
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ (с экраном) 11207
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, 2 горелки с системой газ-контроль, 8 шампуров для шашлыка, раздвижные экраны из закаленного стекла, поддон для мяса, полностью из нержавеющей стали с приводом, 7.2кВт, газовый, 515х800х970мм, 14кг, Гриль Мастер
Цена 26715 р. Купить
123 далее

Оборудование для шаурмы

Мало кто может пройти мимо шаурмы и не купить ее, потому что это восточное блюдо является одним из популярных перекусов современного человека.
Шаурма – это лаваш, начиненный мелко нарезанным мясом, овощным салатом, приправленный горчицей, майонезом, белым чесночным или красным томатным соусом.

Изюминка этого блюда заключается в особой обработке мяса по специальной технологии. Филе или вырезку баранины, говядины, курицы предварительно маринуют со специями, а затем обжаривают на предназначенном для этого аппарате.

Предлагаем купить оборудование для шаурмы самых разных моделей. Небольшие габариты устройств подойдут для любых точек быстрого питания, а низкая стоимость окупит себя в течение нескольких месяцев.

Оборудование для приготовления шаурмы представляет собой конструкцию, состоящую из следующих частей:

  • Корпуса из пищевой нержавеющей стали;
  • Нагревательного элемента(ТЭНы или горелки);
  • Металлического ножа(вертела);
  • Встроенного электромотора(если предусмотрен конструкцией);
  • Поддона-жиросборника.

Кроме этого, можно преобрести дополнительные аксессуары:

  • Колпак с фильтром из активированного угля;
  • Стекло, предназначенное для защиты от попадания пыли и мух;
  • Лопатка;
  • Дополнитерльные шампуры(в некоторых моделях возможно размещение дополнительных шампуров, горизонтально);
  • Нож;
  • Крепления.

Дополнительно в компании Петрохладотехника Вы можете приобрести технологический стол для готовки и витрину для хранения готовой продукции.

Основные преимущества оборудования

Многофункциональность. С помощью оборудования для производства шаурмы можно приготовить шашлык, если установить шампура в горизонтальном положении на специальной рамке. Кроме этого, готовое мясо можно добавить в салаты, вторые блюда. Аппараты для шаурмы используются предприятиями общепита, как стационарными (фастфуд, кафе с восточной кухней), так и передвижными точками по приготовлению шаурмы и шашлыка.

Польза для здоровья. Особая технология термической обработки мяса позволяет готовить без применения растительного масла или жира, это не отражается на качестве конечного результата. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным, с хрустящей корочкой и в нем сохраняется больше питательных веществ.

Беспрерывный процесс и высокая производительность. Постепенное приготовление позволяет обслужить много клиентов подряд, при этом за один раз можно загрузить от 10 до 90 кг мяса, в зависимости от размера аппарата.

Наглядность. Клиент может наблюдать за процессом приготовления.

Удобство в эксплуатации. Простая конструкция делает оборудование удобным в использовании и очистки. Мясная нарезка легко закладывается на вертикальный шампур, а готовые слои без труда снимаются с помощью специального ножа, который входит в комплект. Для удобства пользования предусмотрены специальные скользящие станины. С помощью них можно не только легко закладывать слои вырезки, но и регулировать расстояние между шампуром и нагревательным элементом для равномерного обжаривания со всех сторон.
Срезанные куски готового мяса попадают в специальный поддон. Он легко отделяется от основного корпуса для очистки.

Низкая стоимость. Недорогая цена на оборудование для шаурмы позволит вам приобрести качественный аппарат, стоимость которого окупится через несколько месяцев.

Виды оборудования

В зависимости от типа подключения, оборудование для шавермы может быть газовым и электрическим.

Нагревательные элементы в электрических аппаратах представляют собой трубчатые электронагреватели или ТЭНы. Они образуют инфракрасное излучение, которое фиксируется экранами или отражателями тепла, в результате этого увеличивается температура. Металлический нож, медленно вращаясь, обеспечивает равномерную термическую обработку. Скорость вращения регулируется автоматически, благодаря встроенному электромотору.

Газовые аппараты работают от сжиженного газа. В роли нагревательного элемента в этом случае служат горелки. Небольшого объема грили имеют две горелки, средние – три, большие – четыре.
Процесс приготовления точно такой же, как и у электрических моделей.

История блюда

Многие считают родиной шаурмы Турцию, но первыми это блюдо приготовили сирийцы более тысячи лет назад. Именно они сообразили завернуть вымоченное и прожаренное мясо в лепешку и добавить специй. Туркам пришлась по душе еда сирийцев и, благодаря им, шаурма распространилась по всему миру.

Интересные факты, в Греции это блюдо называется гирос и вместо традиционного для нас лаваша, там основные ингредиенты заворачивают в питу, а турки говорят кебаб и готовят из курицы. Поэтому аппараты для приготовления шавермы иногда еще называют "гирос грили". Так как в страны западной Европы это блюдо попало вместе с турками-эмигрантами, то европейцы называют его на турецкий манер – кебаб. Армяне говорят шавурма или Карси-Хоровац и именно они решили заворачивать основные ингредиенты в лаваш. В Россию шаурма пришла из Армении, поэтому мы ее называем шаурма или шаверма.

Купить оборудование для фаст-фуда в Компании Петрохладотехника

Компания Петрохладотехника предлагает профессиональное оборудование для приготовления шаурмы от самых надежных поставщиков, мы гарантируем высокое качество продукции и предлагаем приобрести товар по самым доступным ценам.