Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
(812) 371-23-13, 371-23-15
пн–пт с 9:00 до 18:00
Загрузка...

Оборудование для шаурмы и шашлыка

init_extends
Гриль Сиком МК-2.2ЭП
Гриль Сиком МК-2.2ЭП
Установка для приготовления мяса электрическая, вместимость 30 кг с приводом, 5.1кВт, 220В, 500х590х920мм, 21кг, Сиком
Гриль Сиком МК-2.2Э
Гриль Сиком МК-2.2Э
Установка для приготовления мяса электрическая, вместимость 30 кг без привода, 5кВт, 220В, 500х590х750мм, 21кг, Сиком
Гриль Сиком МК-2.3Э
Гриль Сиком МК-2.3Э
Установка для приготовления мяса электрическая, вместимость 50 кг без привода, 7.5кВт, 220В, 500х590х1050мм, 22кг, Сиком
Гриль Сиком МК-2.3ЭП
Гриль Сиком МК-2.3ЭП
Установка для приготовления мяса, вместимость 50 кг с приводом, 7.6кВт, 220В, 500х590х1220мм, 25кг, Сиком
Аппарат Atesy Шаурма 2-Эл-05-Н
Аппарат Atesy Шаурма 2-Эл-05-Н
Аппарат для производства шаурмы с ручным приводом, 2 ТЭНа, вес одновременно приготовляемого мяса 20 кг без привода, 3кВт, 220В, 452х670х770мм, 17кг, Atesy
20570Р Купить
Аппарат Atesy Шаурма 3-Эл-05-Н
Аппарат Atesy Шаурма 3-Эл-05-Н
Аппарат для производства мяса шаурмы с руч. приводом, 3 ТЭНа без привода, 6кВт, 220В, 452х670х926мм, 19кг, Atesy
25800Р Купить
Гриль Atesy Шаурма 2М
Гриль Atesy Шаурма 2М
Гриль для шаурмы, 2 горелки, 8 шампуров для шашлыка, до 30кг за 1 загрузку без привода, 7.3кВт, 220В, 415х600х900мм, 20кг, Atesy
21010Р Купить
Гриль Atesy Шаурма 3М
Гриль Atesy Шаурма 3М
Гриль для шаурмы, 3 горелки, 12 шампуров для шашлыка без привода, 11кВт, газовый, 415х600х1245мм, 24кг, Atesy
26250Р Купить
Шашлычница Сиком МК-22.4Э
Шашлычница Сиком МК-22.4Э
Шашлычница "Кебаб", c автоматически вращающимися шампурами, 4 в комплекте на рабочем уровне, предусмотрен дополнительный ряд шампуров для размещения заготовок, позволяющий сделать работу на аппарате непрерывной, тщательно подобранный излучатель. Для каждого шампура – свой независимый привод. При этом все приводы подключены к единой цепи и вращаются с одинаковой скоростью. В комплекте съемный поддон-жиросборник с приводом, 2.63кВт, 220В, 560х460х560мм, 24кг, Сиком
Шашлычница Сиком МК-22.8Э
Шашлычница Сиком МК-22.8Э
Шашлычница "Кебаб", c автоматически вращающимися шампурами, 8 в комплекте на рабочем уровне, предусмотрен дополнительный ряд шампуров для размещения заготовок, позволяющий сделать работу на аппарате непрерывной, тщательно подобранный излучатель. Для каждого шампура – свой независимый привод. При этом все приводы подключены к единой цепи и вращаются с одинаковой скоростью. В комплекте съемный поддон-жиросборник с приводом, 5.13кВт, 220В, 860х460х560мм, 32кг, Сиком
Шашлычница Сиком МК-22.12Э
Шашлычница Сиком МК-22.12Э
Шашлычница "Кебаб", c автоматически вращающимися шампурами, 12 в комплекте на рабочем уровне, предусмотрен дополнительный ряд шампуров для размещения заготовок, позволяющий сделать работу на аппарате непрерывной, тщательно подобранный излучатель. Для каждого шампура – свой независимый привод. При этом все приводы подключены к единой цепи и вращаются с одинаковой скоростью. В комплекте съемный поддон-жиросборник с приводом, 7.63кВт, 220В, 1160х460х560мм, 40кг, Сиком
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность до 40кг в ручном режиме, до 20кг в автоматическом за 1 загрузку с приводом, 7.3кВт, газовый, 515х800х870мм, 13кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность до 40 кг за 1 загрузку, 8 шампуров для шашлыка с приводом, 7.2кВт, газовый, 515х800х970мм, 13кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМГ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМГ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность до 60кг за 1 загрузку без привода, 11кВт, газовый, 515х800х1270мм, 18кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмГ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмГ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность 50кг в ручном режиме, до 20кг в автоматическом за 1 загрузку с приводом, 11кВт, газовый, 515х800х1170мм, 25кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМЭ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМЭ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность до 40 кг за 1 загрузку, 8 шампуров для шашлыка с приводом, 7.1кВт, 220В, 515х800х870мм, 15кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмЭ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмЭ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность 30 кг за 1 загрузку в ручном режиме с приводом, 7кВт, 220В, 515х800х770мм, 13кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмЭ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмЭ
Аппарат для приготовления мяса шаурмы, производительность 30 кг за 1 загрузку, 5 горизонтальных шампуров для шашлыка с приводом, 4.4кВт, 220В, 515х800х570мм, 15кг, Гриль Мастер
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ с экраном
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШМГ с экраном
Аппарат для приготовления мяса шаурмы с приводом, 7.2кВт, газовый, 515х800х970мм, 14кг, Гриль Мастер
Шашлычница Гриль Мастер Ф3ШЭ
Шашлычница Гриль Мастер Ф3ШЭ
Шашлычница, 10 шампуров, подъемная крыша с приводом, 7.7кВт, 380В, 1200х610х1100мм, 98кг, Гриль Мастер
123 далее

Оборудование для шаурмы

Мало кто может пройти мимо шаурмы и не купить ее, потому что это восточное блюдо является одним из популярных перекусов современного человека.
Шаурма – это лаваш, начиненный мелко нарезанным мясом, овощным салатом, приправленный горчицей, майонезом, белым чесночным или красным томатным соусом.

Изюминка этого блюда заключается в особой обработке мяса по специальной технологии. Филе или вырезку баранины, говядины, курицы предварительно маринуют со специями, а затем обжаривают на предназначенном для этого аппарате.

Предлагаем купить оборудование для шаурмы самых разных моделей. Небольшие габариты устройств подойдут для любых точек быстрого питания, а низкая стоимость окупит себя в течение нескольких месяцев.

Оборудование для приготовления шаурмы представляет собой конструкцию, состоящую из следующих частей:

  • Корпуса из пищевой нержавеющей стали;
  • Нагревательного элемента(ТЭНы или горелки);
  • Металлического ножа(вертела);
  • Встроенного электромотора(если предусмотрен конструкцией);
  • Поддона-жиросборника.

Кроме этого, можно преобрести дополнительные аксессуары:

  • Колпак с фильтром из активированного угля;
  • Стекло, предназначенное для защиты от попадания пыли и мух;
  • Лопатка;
  • Дополнитерльные шампуры(в некоторых моделях возможно размещение дополнительных шампуров, горизонтально);
  • Нож;
  • Крепления.

Дополнительно в компании Петрохладотехника Вы можете приобрести технологический стол для готовки и витрину для хранения готовой продукции.

Основные преимущества оборудования

Многофункциональность. С помощью оборудования для производства шаурмы можно приготовить шашлык, если установить шампура в горизонтальном положении на специальной рамке. Кроме этого, готовое мясо можно добавить в салаты, вторые блюда. Аппараты для шаурмы используются предприятиями общепита, как стационарными (фастфуд, кафе с восточной кухней), так и передвижными точками по приготовлению шаурмы и шашлыка.

Польза для здоровья. Особая технология термической обработки мяса позволяет готовить без применения растительного масла или жира, это не отражается на качестве конечного результата. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным, с хрустящей корочкой и в нем сохраняется больше питательных веществ.

Беспрерывный процесс и высокая производительность. Постепенное приготовление позволяет обслужить много клиентов подряд, при этом за один раз можно загрузить от 10 до 90 кг мяса, в зависимости от размера аппарата.

Наглядность. Клиент может наблюдать за процессом приготовления.

Удобство в эксплуатации. Простая конструкция делает оборудование удобным в использовании и очистки. Мясная нарезка легко закладывается на вертикальный шампур, а готовые слои без труда снимаются с помощью специального ножа, который входит в комплект. Для удобства пользования предусмотрены специальные скользящие станины. С помощью них можно не только легко закладывать слои вырезки, но и регулировать расстояние между шампуром и нагревательным элементом для равномерного обжаривания со всех сторон.
Срезанные куски готового мяса попадают в специальный поддон. Он легко отделяется от основного корпуса для очистки.

Низкая стоимость. Недорогая цена на оборудование для шаурмы позволит вам приобрести качественный аппарат, стоимость которого окупится через несколько месяцев.

Виды оборудования

В зависимости от типа подключения, оборудование для шавермы может быть газовым и электрическим.

Нагревательные элементы в электрических аппаратах представляют собой трубчатые электронагреватели или ТЭНы. Они образуют инфракрасное излучение, которое фиксируется экранами или отражателями тепла, в результате этого увеличивается температура. Металлический нож, медленно вращаясь, обеспечивает равномерную термическую обработку. Скорость вращения регулируется автоматически, благодаря встроенному электромотору.

Газовые аппараты работают от сжиженного газа. В роли нагревательного элемента в этом случае служат горелки. Небольшого объема грили имеют две горелки, средние – три, большие – четыре.
Процесс приготовления точно такой же, как и у электрических моделей.

История блюда

Многие считают родиной шаурмы Турцию, но первыми это блюдо приготовили сирийцы более тысячи лет назад. Именно они сообразили завернуть вымоченное и прожаренное мясо в лепешку и добавить специй. Туркам пришлась по душе еда сирийцев и, благодаря им, шаурма распространилась по всему миру.

Интересные факты, в Греции это блюдо называется гирос и вместо традиционного для нас лаваша, там основные ингредиенты заворачивают в питу, а турки говорят кебаб и готовят из курицы. Поэтому аппараты для приготовления шавермы иногда еще называют "гирос грили". Так как в страны западной Европы это блюдо попало вместе с турками-эмигрантами, то европейцы называют его на турецкий манер – кебаб. Армяне говорят шавурма или Карси-Хоровац и именно они решили заворачивать основные ингредиенты в лаваш. В Россию шаурма пришла из Армении, поэтому мы ее называем шаурма или шаверма.

Купить оборудование для фаст-фуда в Компании Петрохладотехника

Компания Петрохладотехника предлагает профессиональное оборудование для приготовления шаурмы от самых надежных поставщиков, мы гарантируем высокое качество продукции и предлагаем приобрести товар по самым доступным ценам.