(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Профессиональные соковыжималки универсальные для бара, кафе

Соковыжималка Bork S800 (JU CUN 24150 SI)
Соковыжималка Bork S800 (JU CUN 24150 SI)
Соковыжиматель, 2 скорости, корпус из нержавейки, титановая центиуга, универсальная, 1.5кВт, 220В, размеры 215х230х425 мм, масса 8кг, Bork
Соковыжималка Robot-coupe J 80 Ultra
Соковыжималка Robot-coupe J 80 Ultra
Соковыжималка для фруктов и овощей, непрерывный сброс мякоти, производительность до 120 кг в час, контейнер для мякоти на 6.5 кг, 3000 об/мин, универсальная, 0.55кВт, 220В, размеры 235х420х505 мм, масса 12кг, Robot Coupe
Цена 105534 р. Купить
Соковыжималка Robot-coupe J 100 Ultra
Соковыжималка Robot-coupe J 100 Ultra
Соковыжималка для фруктов и овощей, непрерывный сброс мякоти, производительность до 120 кг/час, контейнер для мякоти на 7.2 л, полезная высота 256 мм, 3000 об/мин, универсальная, 1кВт, 220В, размеры 235х538х596 мм, масса 12.9кг, Robot Coupe
Цена 137678 р. Купить
Соковыжималка Bork S511 (JU CUP 21095 SI)
Соковыжималка Bork S511 (JU CUP 21095 SI)
Простой и надежный 2-скоростной соковыжиматель со скоростью отжима 6500-13000 об/мин. Нитрид-титановое покрытие ножей, предотвращающее коррозию, ножи с двойным режущим действием позволяют быстро обработать целые фрукты и овощи. Не требуется предварительного измельчения и резки, кувшин для сока 1литр со встроенным сепаратором пены, пластиковый корпус, универсальная, 0.95кВт, 220В, размеры 215х230х425 мм, масса 4.5кг, Bork
Соковыжималка Easyline PC700
Соковыжималка Easyline PC700
Соковыжималка универсальная (для овощей и фруктов), самоочищающаяся, корпус из алюминия, фильтр и диски из нерж.стали, 2800 об/мин, универсальная, 0.85кВт, 220В, размеры 230х310х395 мм, масса 5кг, Easyline
Цена 7134 р. Купить
Соковыжималка Easyline CJE6203
Соковыжималка Easyline CJE6203
Соковыжималка шнековая для медленного отжима сока из фруктов и овощей, 600об/мин, автоматический выброс мякоти, корпус из нержавеющей стали и пластика, в комплекте 3 фильтра из нерж.стали, 2 контейнера из пластика (для сока и отходов), объем каждого контейнера 1 литр, диаметр загрузочного отверстия 70мм, универсальная, 0.15кВт, 220В, размеры 240х170х445 мм, масса 7.5кг, Easyline
Цена 18204 р. Купить
Соковыжималка Hurakan HKN-CFV90
Соковыжималка Hurakan HKN-CFV90
Соковыжималка , универсальная, 0.37кВт, 220В, размеры 320х345х380 мм, масса 12.4кг, Hurakan
Цена 24408 р. Купить
Соковыжималка Vema CE2083L
Соковыжималка Vema CE2083L
Соковыжималка, алюминиевый корпус, специальная емкость для сбора мякоти поставляется в комплекте, двигатель с датчиком защиты от перегрева, универсальная, 0.4кВт, 220В, размеры 260х450х500 мм, масса 15кг, Vema
Цена 81016 р. Купить
Соковыжималка Jau J-800
Соковыжималка Jau J-800
Соковыжималка универсальная корпус из нержавеющей стали, стакан с отделителем пены, объем 1 литр, контейнер для жмыха 5 литров, широкий загрузочный патрубок система безопасности пуск происходит, когда все детали зафиксированы , универсальная, 0.8кВт, 220В, размеры 390х275х505 мм, масса 5кг, JAU
Цена 8446 р. Купить
Соковыжималка Hurakan HKN-CFV60
Соковыжималка Hurakan HKN-CFV60
Соковыжималка, плавная регулировка скорости, контейнер для сока 1,5 литра, контейнер для отходов 2,2 литра, щётка, материал корпуса нержавеющая сталь, материал крышки - пластик, универсальная, 0.8кВт, 220В, размеры 310х230х450 мм, масса 4.3кг, Hurakan
Цена 7200 р. Купить
Соковыжималка Viatto AJ10
Соковыжималка Viatto AJ10
Соковыжималка универсальная для овощей и фруктов, корпус, фильтр и диски из нержавеющей стали, 2 пластиковых контейнера для сока 0,45 литра и контейнер для мякоти 1,5 литра, загрузочное отверстие 65мм, 2 скорости 11000/13000 об/мин, универсальная, 0.4кВт, 220В, размеры 245х175х293 мм, масса 2.85кг, Viatto
Цена 3528 р. Купить
Соковыжималка Hurakan HKN-CS600H
Соковыжималка Hurakan HKN-CS600H
Соковыжималка шнековая, универсальная, 0.3кВт, 220В, размеры 250х150х500 мм, масса 4.5кг, Hurakan
Цена 14976 р. Купить
Соковыжималка Hurakan HKN-CS600L
Соковыжималка Hurakan HKN-CS600L
Соковыжималка шнековая, универсальная, 0.2кВт, 220В, размеры 250х150х500 мм, масса 4.5кг, Hurakan
Цена 13968 р. Купить
Соковыжималка Hamilton Beach 1G96700
Соковыжималка Hamilton Beach 1G96700
Соковыжималка электрическая, подходит для большинства фруктов, 3 заменяемые насадки, универсальная, 0.3кВт, 220В, размеры 261х254х470 мм, масса 13.7кг, Hamilton Beach
Цена 44928 р. Купить
Соковыжималка STARFOOD S-800
Соковыжималка STARFOOD S-800
Соковыжималка универсальная, универсальная, 0.8кВт, 220В, размеры 373х266х395 мм, масса 4.75кг, Starfood
Цена 6480 р. Купить
Соковыжималка Gastrorag HA-007
Соковыжималка Gastrorag HA-007
Соковыжималка для фруктов и овощей, центробежная 2 скорости (7500/11000 об/мин) автоматическое отделение отходов контейнер для отходов емкостью 2,2 л контейнер для сока емкостью 1,5 л , универсальная, 1.2кВт, 220В, размеры 320х230х460 мм, масса 4кг, Gastrorag
Цена 9072 р. Купить
Соковыжималка Gemlux GL-PJ900
Соковыжималка Gemlux GL-PJ900
Соковыжималка для фруктов и овощей, 1 скорость (3000 об/мин), автоматическое отделение отходов, контейнер для отходов емкостью 7,5 л, производительность до 120 кг/ч, нерж.сталь/пластмасса, универсальная, 0.7кВт, 220В, размеры 467х238х531 мм, масса 13.3кг, Gemlux
Цена 43220 р. Купить

Возможности профессиональной универсальной соковыжималки: максимум сока и рентабельности

Клиенты быстро привыкают к хорошему и, пожалуй, не сочтут предприятие питания приличным, если в его меню не будет ассортимента свежевыжатых фруктовых и овощных соков. В свою очередь владельцам таких успешных предприятий хорошо известно, что каждая профессиональная универсальная соковыжималка, кроме своего основного назначения является инструментом получения неплохой прибыли. Ведь продажная цена 200 мл морковного, апельсинового, яблочного и прочего фреша не бывает ниже 100 рублей, а себестоимость их составляет всего 16-20 рублей без учета оптовых скидок при закупке сырья. То есть высокая, на первый взгляд, цена оборудования для производства соков быстро окупается, если одна или несколько соковыжималок грамотно подобраны.

В каких случаях незаменима центрифужная универсальная соковыжималка

Особенностям конструкции соковыжималок для цитрусовых мы посвятили отдельную статью. Однако на профессиональной кухне ежедневно приходится отжимать сок из яблок и ананаса, из гранатов и ягод, из зелени, моркови, сельдерея и из томатов. С твердыми волокнистыми плодами плотной консистенции лучше других типов машин справляется центрифужная соковыжималка.

Аппараты этого типа оснащены механизмом центробежного отжима, причем отжимных механизм в них выполнен в виде стального диска с небольшими отверстиями, что позволяет измельчит любой плод до консистенции пюре. Функция непрерывного отвода мякоти и жмыха существенно упрощает процесс получения сока. Поэтому мощная универсальная соковыжималка – идеальное оборудование для яблок, для моркови, для перцев и зелени. Несколько замедляет технологический процесс получения сока необходимость ручной подготовки плодов – чистка корнеплодов, снятие кожуры, нарезание. Тем не менее возможность значительно разнообразить меню благодаря машине этого типа нивелирует этот незначительный недостаток.

Тех рестораторов, кого интересует увеличение объемов производства разнообразных фрешей, следует обратить внимание на группу промышленных универсальных соковыжималок центрифужного типа, способных перерабатывать до 120 кг плодов в час. Они оснащены очень мощными двигателями, прочными ножами из легированной стали, увеличенными отверстиями подачи свежеотжатого сока.

Критерии грамотного подбора соковыжималки

По способу извлечения соков из плодов различают три типа соковыжималок:

  • Цитрусовые;
  • Центрифужные;
  • Шнековые.

Назначение первого типа аппаратов очевидно из названия, а вот для овощей, для фруктов любой плотности и с любым содержанием жидкости используются профессиональные универсальные соковыжималки, центробежные или шнековые. Также, в зависимости от необходимости участия оператора, оборудование для отжима сока бывает механическим, автоматическим и полуавтоматическим.

Эффективность машины оценивается по проценту выхода сока, который в идеале должен максимально приближаться к естественному содержанию жидкости в плодах. Очевидно, что чем уровень автоматизации аппарата выше, тем и выше выход готового сока.

Между тем, главный критерий подбора типа соковыжималки, универсальной или цитрусовой, – это четкое понимание где и для чего она будет использоваться. Ведь различия между фреш-кафе, баром и рестораном огромны – ассортимент, объемы производства, количество клиентов у них разные. В зависимости от реальных потребностей предприятия следует подбирать производительность и тип оборудования, а такие параметры как мощность двигателя, размер и форма загрузочного отверстия, простота и удобство очистки агрегатов повысят ее эффективность.

Выбираем универсальную соковыжималку для томатов и ягод

Главный минус центрифужных машин проявляется при отжиме сока из плодов с мелкими косточками. Они не подходят для томатов, для малины, клубники, смородины и прочих ягод, так как мелкие семена и вязкая мякоть очень быстро забивают фильтровочные сита, машину приходится останавливать и вручную чистить. Для работы с подобным сырьем лучше всего использовать шнековую универсальную соковыжималку, которая работает по принципу бытовой мясорубки.

Отдельные модели профессиональных шнековых соковыжималок способны перерабатывать не только ягоды и томаты, но также эффективно отжимать сок из любой зелени и даже ростков злаковых. При этом не надо вручную отделять ростки от стеблей и листьев, а производительность таких аппаратов может достигать 50-60 кг сырья в час. Отличный выбор для фреш бара или кафе с большой проходимостью.

Как отжать качественный гранатовый фреш

Факт, что из киви или граната не удается получить качественные соки в соковыжималке центрифужного или шнекового типа, общеизвестен: они приобретают горьковатый привкус раздавленных семян и перетертой кожицы. Поэтому для переработки этих и некоторых других плодов используют механические прессы, а если объемы переработки слишком большие, то и прессы-автоматы, оснащенные гидравлическим механизмом приведения в действие отжимной платформы. Загрузка плодов в них выполняется вручную, а выход сока из гранатов и грейпфрутов, например, достигает 46-48%.

Как повысить рентабельность фреш-бизнеса. Советы Петрохладотехники

Каждое, даже самое демократичное предприятие питания стремится к успеху, а поэтому не стоит экономить на оборудовании для получения свежеотжатых соков.

Опыт наших постоянных клиентов доказывает, что для эффективной бесперебойной работы фреш бара, линии раздачи, кафе или ресторана желательно купить три-четыре базовые соковыжималки:

  • Автоматическая соковыжималка для цитрусовых;
  • Профессиональная центрифужная соковыжималка для яблок и других твердых плодов, и овощей;
  • Шнековая машина для отжима сока из томатов, ягод, ростков злаковых;
  • Механический или гидравлический пресс для гранатов, киви, грейпфрутов.

В интернет магазине Петрохладотехника можно предварительно заказать и купить соковыжималки всех типов и моделей от надежных производителей с хорошей репутацией на отечественном рынке. Наше кредо – продажа добротной долговечной техники, не требующей от наших клиентов дополнительных инвестиций в случае поломок.

Мы оперативно выполним Ваш заказ и доставим его в любую точку по Санкт-Петербургу и Лен. области, а также по всей России с помощью транспортных компаний.