(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Столы холодильные

init_extends
 Стол холодильный Abat СХС-60-01 212010011100
Стол холодильный Abat СХС-60-01 212010011100
Стол холодильный 2-х дверный артикул 212010011100, потребление 6,2 кВт в сутки, дверей 2,объём 260 литров, температура -2…8°C, 0.26 кВт 220В, размеры 1486х600х900 мм, масса 100 кг, Abat
84580Р
Стол холодильный Abat СХС-60-02 212020011110
Стол холодильный Abat СХС-60-02 212020011110
Стол холодильный артикул 212020011110 3-х дверный, потребление 6,2 кВт в сутки, дверей 3,объём 400 литров, температура -2…8°C, 0.26 кВт 220В, размеры 2004х600х900 мм, масса 119 кг, Abat
98590Р
Стол холодильный Abat СХС-70-01 212110011100
Стол холодильный Abat СХС-70-01 212110011100
Стол холодильный артикул 212110011100, 1 дверь, 2 выкатных ящика GN1/1, потребление 6,2 кВт в сутки, дверей 2,объём 310 литров, температура -2…8°C, 0.26 кВт 220В, размеры 1430х705х900 мм, масса 109 кг, Abat
86910Р
Стол HiCold GN 11/TN
Стол HiCold GN 11/TN
Холодильный стол, дверей 2,объём 350 литров, температура -2…10°C, 0.22 кВт 220В, размеры 1390х700х850 мм, масса 95 кг, Hicold
59526Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 12/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 12/TN
Холодильный стол, 1 дверь, 2 выдвижных ящика, холодильный режим -2..+10°С, 350 литров, 0,42 кВт, вес 95 кг, дверей 1, ящиков 2,объём 350 литров, температура -2…10°C, 0.42 кВт 220В, размеры 1390х700х900 мм, масса 95 кг, Hicold
73403Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 22/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 22/TN
Холодильный стол, 2 выдвижных ящика, холодильный режим -2..+10°С, 350 литров, 0,42 кВт, вес 95 кг, ящиков 4,объём 350 литров, температура -2…10°C, 0.42 кВт 220В, размеры 1390х600х900 мм, масса 95 кг, Hicold
87328Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN с раковиной
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN с раковиной
Холодильный стол с раковиной, 2 распашные двери, холодильный режим -2..+10°С, 350 литров, 0,42 кВт, вес 95 кг, дверей 2,объём 350 литров, температура -2…10°C, 420 кВт 220В, размеры 1390х600х900 мм, масса 95 кг, Hicold
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN камень
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN камень
Холодильный стол с гранитной столешницей, 2 выдвижных ящика, дверей 2,объём 350 литров, температура -2…10°C, 0.42 кВт 220В, размеры 1390х700х900 мм, масса 152 кг, Hicold
77868Р
Стол морозильный HICOLD GN 33/BT
Стол морозильный HICOLD GN 33/BT
Морозильный стол, 6 выдвижных ящиков, холодильный режим -10..-20°С, 350 литров, 520 Вт, вес 98 кг, ящиков 6,объём 350 литров, температура -20…-10°C, 0.52 кВт 220В, размеры 1390х700х900 мм, масса 98 кг, Hicold
110906Р
Стол для пиццы HiCold PZ-11GN (1/3)
Стол для пиццы HiCold PZ-11GN (1/3)
Охлаждаемый стол для пиццы из нержавеющей стали, в верхней части стола устанавливаются гастроемкости 1/3 GN, глубиной 150 мм, глубина рабочей части столешницы 324 мм, 2 распашные двери., дверей 2,объём 350 литров, температура 2…10°C, 0.42 кВт 220В, размеры 1390х700х1140 мм, масса 105 кг, Hicold
93269Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 3 распашные двери, комплектуется одной полкой и одним комплектом направляющих в каждой секции (двери)., дверей 3,объём 505 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 1835х700х900 мм, масса 119 кг, Hicold
70370Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 1122/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1122/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 2 распашных двери, 4 выдвижных ящика, дверей 2, ящиков 4,объём 660 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 2280х700х900 мм, масса 145 кг, Hicold
112418Р
Стол охлаждаемый HiCold  GN 1/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1/TN
Стол холодильный гастронормированный, дверей 1,объём 150 литров, температура -2…10°C, 0.15 кВт 220В, размеры 900х700х850 мм, масса 60 кг, Hicold
47874Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 1111/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1111/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 4 распашных двери, дверей 4,объём 660 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 2280х700х900 мм, масса 145 кг, Hicold
84617Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 112/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 112/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 2 распашных двери, 2 выдвижных ящика, -2…+10°С, 510 Вт, внутренний объем 505 литров, вес 115 кг, дверей 2, ящиков 2,объём 505 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 1835х700х900 мм, масса 115 кг, Hicold
83924Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 133/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 133/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 1 распашная дверь, 6 выдвижных ящиков, -2…+10°С, 510 Вт, внутренний объем 505 литров, вес 115 кг, дверей 1, ящиков 6,объём 505 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 1835х700х900 мм, масса 115 кг, Hicold
111668Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 122/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 122/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 1 распашная дверь, 4 выдвижных ящика, дверей 1, ящиков 4,объём 505 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 1835х700х900 мм, масса 119 кг, Hicold
97825Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN камень
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN камень
Холодильный стол из нержавеющей стали с гранитной столешницей, 3 распашные двери, дверей 3,объём 505 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 1835х700х900 мм, масса 191 кг, Hicold
97133Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 1112/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1112/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 3 распашных двери, 2 выдвижных ящика, -2…+10°С, 510 Вт, внутренний объем 660 литров, вес 135 кг, дверей 3, ящиков 2,объём 660 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 2280х700х900 мм, масса 135 кг, Hicold
98517Р
Стол охлаждаемый HiCold GN 1113/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1113/TN
Стол холодильный гастронормированный, из нержавеющей стали, с бортом 50 мм, 3 распашных двери, 3 выдвижных ящика, -2…+10°С, 510 Вт, внутренний объем 660 литров, вес 145 кг, дверей 3, ящиков 3,объём 660 литров, температура -2…10°C, 0.51 кВт 220В, размеры 2280х700х900 мм, масса 145 кг, Hicold
105439Р
1
1234567...1314 далее

Холодильный стол - обязательный атрибут профессиональной кухни ресторана. В ассортименте компании Петрохладотехника предлагается максимально широкий выбор специализированных холодильных столов и столов с охлаждаемой столешницей, а также барные системы, лари для бутылок, низкотемпературные и среднетемпературные холодильные столы, саладетты и столы для пиццы. Мы предлагаем охлаждаемые столы ведущих российских и зарубежных производителей.

Назначение холодильных столов

Холодильные и морозильные столы предназначены для хранения охлажденных пищевых продуктов и кулинарных изделий в производственных цехах ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания. Охлаждаемые столы – это столы из нержавеющей стали с искусственным охлаждением внутреннего объема. Столешница холодильных столов обычно выполняется из нержавеющей стали и служит рабочей поверхностью для повара. Так же выпускаются столы с гранитной поверхностью.

Столы с охлаждаемой столешницей, в свою очередь, исользуются в кондитерском производстве. Охлаждаемая поверхность не позволяет, например, шоколаду таять, а карамель не растекается. Часто эти столы используются при разделке рыбы.

Столы с охлаждаемый поверхностью могут служить в качестве витрин для охлаждения и демонстрации разнообразных готовых блюд, для хранения которых используется среднетемпературный режим, например, суши и роллы.

Преимущество холодильного стола

Холодильные столы помогают сэкономить площадь на кухне. Холодильный стол сочетает в себе достоинства холодильного шкафа и рабочего стола. Столы удобны в использовании, рабочая зона повара находится рядом с местом хранения продукции и заготовок.

Основное достоинство холодильных столов - практичность. В одной единице оборудования совмещается функциональность двух элементов любого пищевого производства - рабочей поверхности и охлаждаемого объёма. 

Большим спросом пользуются столы с выдвижными ящиками. В такой комплектации часто повторяющийся процесс извлечения нужного продукта и возвращения ящика в исходное положение занимает буквально пару секунд. 

Столешница

В ассортименте нашего каталога  представлены разные типы столешниц, служащие разным целям.

Столешница из нержавеющей стали (столешница из ламинированного ДСП, обшитая нержавеющей сталью) может быть использована для различных технологических операций подготовки продуктов и размещения на ней вспомогательного оборудования.

Холодильные столы с полипропиленовой столешницей используют для раздели мяса, нарезки овощей для салата. Часто их ставят в рыбные цеха для разделки рыбы. Рыба имеет спецефичный запах, ее нельзя совмещать с другими продуктами. Для хранения и разделки рыбы холодильный стол Hicold с полипропиленовой столешницей - идеальное решение. Полипропилен - материал, из которого изготавливают профессиональные кухонные доски.

Гранитные столешницы. Гранит нередко используется в качестве материала для кухонных столешниц, поскольку он обладает износостойкостью и прост в чистке. Гранитые столешницы удобны при работе с кондитерскими изделиями и при обвалке теста. Столы для пиццы рекомендуется приобретать с гранитной столешницей.

Корпус холодильных столов

Столешница и элементы, контактирующие с продуктами питания, чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали. Корпус выполняется из нержавеющей стали и оцинкованной стали с полимерным покрытием. Корпус из окрашенной стали значительно снижает стоимость холодильных столов. Холодильные столы имеют цельнозаливной корпус. В качествет теплоизолятора используется пенополиуретан, который обладает низкой теплопроводностью и обоспечивает сохранение холода внутри рабочего объема.

Конструкция столов продумана таким образом, чтобы легко осуществлять его тщательную санитарную обработку.

Размеры холодильных столов

В нашем катологе представлены столы в длинну от 1 до 2, 28 метров. В глубину столы бывают 570мм, например, Carboma BAR 250, 600мм - СХС 60-02. Есть гастронормированные столы глубиной 700мм. В гастронормированных столах направляющие для полок также подходят для установки гастроемкостей GN 1/1. Гастронормированные столы облегчают работу повара, к примеру, можно предварительно охлажденный продукт, не перекладывая, сразу отправить на тепловую обработку в пароконвектомат.

Мойка

Для холодильных столов Hicold с боковым расположением агрегата Вы можете заказать врезку моечной ванны. Ванна монтируется над холодильным агрегатом холодильного стола и не занимает полезный охлаждаемый объем стола.

Холодильный агрегат

Холодильный агрегат располагается либо внизу, либо в правой части стола. Наиболее распостранены холодильные столы с боковым расположением агрегата, например, Carboma BAR 360. Столы с нижним расположением холодильной системы занимают меньше места. Существуют модели в длинну 1 метр, такие как стол Hicold GNE 11/TN Они удобнее в эксплуатации - вся занимаемая столом площадь полезная, самые нижние полки находятся выше, чем у столов с боковым расположением, и доставать продукты с нижних полок становится легче.

Машинное отделение закрыто декоративными панелями. Датчик температуры фиксирует температуру охлаждаемого объема. Холодильная система стола герметична и заправлена фреоном . Холодильные столы предназначены для экплуатации в закрытых помещениях.

Холодильная установка стола - замкнутая герметичная система, заполненная хладагентом (фреон R134А или R404a) и состоящая из холодильного агрегата, воздухоохладителя и капиллярной трубки.

Под заказ возможно поставка столов Hicold с выносным холодильным агрегатом.

Отечественные холодильные столы

Зачастую отечественные холодильные столы не уступают по качеству зарубежным аналогам. При производстве холодильных и морозильных столов применяются итальянские технологии, комплектующие (электронные блоки, компрессоры, петли) ведущих мировых производителей. Столы работают в жестких условиях, при высоких температурах и влажности. Низкая цена на отечественные столы не мешает охлаждаемым столам быть качественными и работать при высокой температуре окружающей среды. Например, эксплуатация среднетемпературных холодильных столов Abat допускается при температуре окружающей среды до +43°С.

Холодильные столы представляют собой модули в виде столов с охлаждаемой камерой (рабочий объём) и дверцами или ящиками со стороны обслуживающего персонала.