Немецкая компания JULABO почти полвека работает в сфере температурных технологий, а тема термостатирования в среде жидких теплоносителей является одним из основных направлений ее деятельности. Высокотехнологичные охлаждающие, нагревающие, калибровочные термостаты, водяные бани, охладители, высокодинамичные системы контроля температуры бренда работают в исследовательских лабораториях и производственных цехах разных областей мировой экономики от добычи нефти и газа до парфюмерной и пищевой промышленности. Не удивительно, что кулинарная технология sous vide, едва появившись, заинтересовала инженеров бренда и Julabo термостат, надежный и простой в управлении, стал основным инструментом нового метода.
Возвышенная эмоциональность французов и спокойная прагматичность немцев – два полюса европейской культуры и европейского комфорта, тема шуток и предмет восхищения. Открыв почти случайно кулинарный метод су вид, французы возвели его в ранг элитарной «высокой кухни». Прагматичных же немцев заинтересовали практические преимущества революционной технологии тепловой обработки пищевых продуктов:
Главное условие и секрет достижения перечисленных преимуществ состоит в продолжительной тепловой обработке упакованных в вакуум пищевых продуктов при стабильно постоянной температуре не выше 75-80°С. Самый доступный теплоноситель, соответствующий этому условию – вода. Вполне возможно, что именно водяная баня Julabo, известная высокой стабильностью температуры и простотой управления стала родоначальником линии су вид термостатов fusion chef Julabo, открывшей элитарную «высокую кухню» широкому кругу потребителей.
Интернет магазин Петрохладотехника подготовил достойный выбор термостатов су вид разных производителей и каждый наш клиент может подобрать аппарат исходя из своих планов и критериев, будь то цена, тип, производительность и периодичность использования. Если вы уже сделали свой выбор, оформляйте заказ, и мы его оперативно выполним.
Если вы еще не определились с выбором аппарата, но технологией sous vide увлеклись всерьез и надолго, Петрохладотехника рекомендует обратить внимание на оборудование немецкого производителя Julabo. Наличие у компании международных сертификатов соответствия качества продукции и менеджмента ИСО 9001 от 1994 году, и ISO EN DIN 9001:2000 от 2003 года – это не только честь, но и ответственность, и грамотная производственная политика:
Поэтому купив термостат Julabo, вы получаете аппарат европейской сборки и европейского качества, который прослужит долго и безотказно и такие проблемы, как ремонт и запчасти вас не будут беспокоить.
Делайте выбор, оформляйте заказ, а своевременная доставка покупки по удобному адресу СПб, Ленобласти либо в любой город РФ от нашего интернет магазина гарантирована.
Компания Julabo – лидер в производстве систем термостатирования и символ их высочайшего качества. Учитывая специфику сферы общепита, пожелания и ожидания своих клиентов, для технологии су вид известный бренд выпускает термостаты двух типов и двух модельных линий:
Водяная баня Julabo или ротационный кипятильник обеих модельных линий представляет собой герметичную емкость с панелью управления, встроенными нагревательным элементом и циркуляционным насосом. Буквенные обозначения S, M, L, XL означают объем ванны 19, 27, 44 и 58 л соответственно. Независимо от модели и объема ванны, циркуляционный насос соответствующей мощности обеспечивает высокую стабильность температуры по всему рабочему объему аппарата. Приборы обеих моделей оснащены светодиодными дисплеями, брызгозащитной клавиатурой, оптической и звуковой системами оповещения о перегреве теплоносителя.
Погружной или циркуляционный термостат Julabo моделей и Pearl, и Diamond компактен, надежен, не привязан к конкретному объему и рассчитан на термостатирование любых емкостей до 58 л объемом. Независимо от модели термостат погружной Julabo Pearl или Diamond обязательно оснащен циркуляционным насосом, непрерывно перемещающим теплоноситель и обеспечивающий тем самым его равномерное прогревание и стабильность температурного режима. Прибор также оснащен защитной решеткой, удобной системой крепления к емкости, светодиодным дисплеем, оптической и звуковой системами оповещения о снижении уровня теплоносителя или его перегреве.
Отличий между модельными линиями термостатов Julabo Pearl и Diamond всего два, и они следующие:
Общих преимуществ всех типов и моделей термостатов Julabo намного больше и они выгодно характеризуют это оборудование: