Продукция Сарапульского электрогенераторного завода занимает особое место на российском рынке тестомесильного оборудования. Малогабаритные тестомесы, выпускаемые под брендом ОАО «СЭГЗ», являются продуктом конверсионного производства. В начале 90-х годов предприятие, основной специализацией которого являлось авиационное электрооборудование, было вынуждено осваивать новые для себя направления производственной деятельности. Значительный научно-технический потенциал и многолетний опыт работы в сфере высоких технологий позволили разработать конкурентоспособные модели тестомесильных , быстро завоевавших признание отечественного бизнеса.
В последующем конструкция машин неоднократно совершенствовалась и в настоящее время завод предлагает два типа тестомесов:
Оборудование Сарапульского завода предназначено прежде всего для предприятий с небольшой производительностью: мини-пекарен, кондитерских, хлебопекарных цехов при супермаркетах, ресторанах и кафе. Оптимально подходит для использования в сфере фаст-фуда. Крупные производители оснащают малогабаритными тестомесильными машинами Сарапульского ЭГЗ свои лаборатории и экспериментальные цеха.
Модель относится к тестомесильным машинам периодического действия и используется для порционного тестоприготовления. Осуществляет высококачественный замес пшеничного, кондитерского, дрожжевого, бараночного теста. Подходит для вымешивания разноструктурных кондитерских масс и колбасного фарша.
Конструкция тестомеса состоит из неподвижной платформы с двигателем и редуктором, месильного рычага и съемной 60 литровой дежи (чаши). В отличие от большинства других моделей периодического действия тестомесильная машина МТМ-65 МНА оснащена именно съемной, а не стационарной или подкатной, дежей. Чаша имеет цилиндрическую форму и изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Смешивание теста происходит посредством одновременных движений - вращательных дежи и вертикальных возвратно-поступательных со стороны месильного рычага. Благодаря такому рабочему принципу обеспечивается эффективное, равномерное замешивание даже густого теста. Реле времени позволяет регулировать продолжительность замеса. Средняя производительность модели составляет 240 кг в час.
Модель относится к спиральным тестомесам периодического действия. Предназначение - замес различных видов теста: от деликатного пшеничного до теста с ингредиентами в виде муки грубого помола.
В конструкцию входит спиральный месильный орган, центральный отсекатель и съемная дежа, полностью унифицированная с моделью МТМ-65 МНА. Смешивание теста обеспечивают вращательные движения дежи и спирали. Предусмотрено два скоростных режима: для перемешивания сырья и непосредственно для замеса теста. Машина работает в автоматическом и механическом режиме. В целях безопасности рабочего процесса тестомес оснащен предохранительной металлической решеткой. Средняя производительность модели - 200 кг теста в час.
В целом преимущества тестомесильных машин Сарапульского завода можно систематизировать следующим образом:
С более подробными техническими характеристиками и подробностями приобретения тестомесов СЭГЗ можно уточнить у наших менеджеров.
