(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Холодильники винные, холодильные шкафы витрины для вина


init_extends
Шкафы Tefcold TFW375F
Шкафы Tefcold TFW375F
Винный шкаф для ресторанов, вместимость 168 бутылок 750 мл, электронный блок, замок, подсветка, объем 370 литров, температура 5…18°C, мощность 0.22 кВт, потребление 0.92 кВт/сутки, размеры 595х680х1760 мм, масса 108 кг, Tefcold
Цена 106720 р. Купить
Шкаф Tefcold CPV1380-I
Шкаф Tefcold CPV1380-I
Охлаждаемая витрина для вина, вместимость 118 бутылок 750 мл, электронный блок, замок, подсветка, объем 372 литров, температура 6…18°C, мощность 0.18 кВт, потребление 0.86 кВт/сутки, размеры 595х640х1840 мм, масса 78 кг, Tefcold
Цена 67988 р. Купить
Шкаф Tefcold SC85-I Black
Шкаф Tefcold SC85-I Black
Шкаф для хранения вина, алкоголя, вместимость 22 бутылки 750 мл, термостат, 4 полки, замок, подсветка, объем 92 литров, температура 2…10°C, мощность 0.165 кВт, потребление 0.9 кВт/сутки, размеры 550х550х770 мм, масса 33 кг, Tefcold
Цена 36248 р. Купить
Шкаф Tefcold TFW365-2
Шкаф Tefcold TFW365-2
Холодильная витрина для вина, вместимость 78 бутылок 750мл, электронный блок, подсветка, объем 370 литров, температура 2 зоны 5…10°C, 10…18°C, мощность 0.22 кВт, потребление 0.92 кВт/сутки, размеры 595х680х1760 мм, масса 108 кг, Tefcold
Цена 111688 р. Купить
Шкаф Polair DW102-Bravo
Шкаф Polair DW102-Bravo
Холодильник винный шкаф, 4 полки, LED подсветка, 4 полки в комплекте, объем 150 литров, температура 4…18°C, размеры 606х625х890 мм, масса 58 кг, Polair
Цена 36300 р. Купить
Шкаф Tefcold TFW160S
Шкаф Tefcold TFW160S
Винный холодильник, вместимость 45 бутылок 750 мл, электронный блок, замок, подсветка, объем 155 литров, температура 5…18°C, мощность 0.16 кВт, потребление 0.4 кВт/сутки, размеры 595х570х820 мм, масса 48 кг, Tefcold
Цена 62284 р. Купить
Винный шкаф Viatto WR96TS
Винный шкаф Viatto WR96TS
Винный шкаф, на 96 бутылок, сенсорная панель управления, объем 315 литров, температура 7…18°C, размеры 610х594х1552 мм, масса 95 кг, Viatto
Цена 68493 р. Купить
Шкаф Polair DW104-Bravo
Шкаф Polair DW104-Bravo
Винный шкаф холодильник, 6 полок, LED подсветка, объем 400 литров, температура 4…18°C, размеры 606х625х1780 мм, масса 82 кг, Polair
Цена 51900 р. Купить
Шкаф Позис ШВ-52 черный
Шкаф Позис ШВ-52 черный
Холодильник для вина компрессорный, вместимость вместимость 64 бутылки, 6 полок, цвет черный, объем 250 литров, температура 5…18°C, потребление 0.592 кВт/сутки, размеры 600х610х1300 мм, масса 55 кг, Pozis
Цена 35850 р. Купить
Шкаф Позис ШВ-120 черный
Шкаф Позис ШВ-120 черный
Холодильник для вина компрессорный, вместимость вместимость 119 бутылок, 9 полок, цвет черный, объем 390 литров, температура 5…18°C, потребление 0.646 кВт/сутки, размеры 600х610х1952 мм, масса 76 кг, Pozis
Цена 54800 р. Купить
Шкаф Позис ШВД-78 черный
Шкаф Позис ШВД-78 черный
Холодильник для хранения вина двухкамерный, вместимость вместимость 84 бутылки, 4 полки и 2 полки-подставки, цвет черный, объем 280 литров, температура 5…18°C, потребление 1.168 кВт/сутки, размеры 600х610х1683 мм, масса 80 кг, Pozis
Цена 54300 р. Купить
Шкаф Gemlux GL-WC-8W
Шкаф Gemlux GL-WC-8W
Настольный винный шкаф, вместимость 8 бутылок, 3 полки, цвет черный, объем 21 литров, температура 7…18°C, мощность 0.05 кВт, размеры 254х514х463 мм, масса 8.93 кг, Gemlux
Цена 11600 р. Купить
Шкаф Gastrorag BCWH-68
Шкаф Gastrorag BCWH-68
Холодильный шкаф для вина, термоэлектрический (без компрессора), винная секция: 8-18°C, 2 полки, вместимость 8 бутылок 0,75 л; секция для напитков: 3-4°C, объем 44 л, 2 полки; цвет черный, температура 4…18°C, размеры 430х520х740 мм, масса 20.5 кг, Gastrorag
Цена 16432 р. Купить
Шкаф Gastrorag JC-16C
Шкаф Gastrorag JC-16C
Холодильный шкаф для вина термоэлектрический (без компрессора), 1 стеклянная дверца, подсветка, сенсорное управление, вместимость 6 бутылок емкостью 0,75 л, материал корпуса - окрашенная сталь/пластмасса, цвет черный, объем 16 литров, температура 8…18°C, мощность 0.05 кВт, размеры 252х378х510 мм, масса 9.2 кг, Gastrorag
Цена 9480 р. Купить
Шкаф Gastrorag  JC-33C
Шкаф Gastrorag JC-33C
Холодильный шкаф для вина термоэлектрический (без компрессора), 1 стеклянная дверца, подсветка, вместимость 12 бутылок емкостью 0,75 л, цвет черный, объем 33 литров, температура 12…18°C, мощность 0.05 кВт, размеры 252х545х593 мм, масса 14.7 кг, Gastrorag
Цена 10665 р. Купить
Шкаф Gastrorag JC-48
Шкаф Gastrorag JC-48
Холодильный шкаф для вина термоэлектрический (без компрессора), 1 стеклянная дверца, подсветка, вместимость 18 бутылок емкостью 0,75 л, цвет черный, объем 48 литров, температура 12…18°C, мощность 0.06 кВт, размеры 355х645х500 мм, масса 16 кг, Gastrorag
Цена 14220 р. Купить
Шкаф Gastrorag JC-48DFW
Шкаф Gastrorag JC-48DFW
Холодильный шкаф для вина, термоэлектрический (без компрессора), 1 дверца с окном, подсветка, вместимость 18 бутылок 0,75 л., цвет черный, объем 48 литров, температура 2 зоны 12…18°C, 8…18°C, мощность 0.1 кВт, размеры 355х511х645 мм, масса 16 кг, Gastrorag
Цена 17854 р. Купить
Шкаф Gastrorag JC-68DFW
Шкаф Gastrorag JC-68DFW
Холодильный шкаф для вина, термоэлектрический (без компрессора), 1 дверца с окном, подсветка, вместимость 24 бутылки 0,75 л., цвет черный, объем 68 литров, температура 2 зоны 12…18°C, 8…18°C, мощность 0.1 кВт, размеры 355х511х850 мм, масса 17.7 кг, Gastrorag
Цена 20145 р. Купить
Шкаф Gastrorag JC-180A
Шкаф Gastrorag JC-180A
Холодильный шкаф для вина, термоэлектрический (без компрессора), 1 стеклянная дверца, подсветка, вместимость 72 бутылки 0,75 л, цвет черный, объем 180 литров, температура 12…18°C, мощность 0.2 кВт, размеры 570х512х1195 мм, масса 45 кг, Gastrorag
Цена 38078 р. Купить
Шкаф Gastrorag JC-128
Шкаф Gastrorag JC-128
Холодильный шкаф для вина, подсветка, 7 выдвижных деревянных полок, вместимость 45 бутылок 0,75 л., металлический корпус, объем 128 литров, температура 5…18°C, мощность 0.06 кВт, размеры 495х565х848 мм, масса 34 кг, Gastrorag
Цена 30494 р. Купить
12 далее

Секреты винного шкафа или искусство хранения вина

История потребления вина в России насчитывает не более трех сотен лет, но истинных ценителей этого солнечного напитка в стране множество. Когда-то русские гусары принесли всемирную славу скромной производительнице шампанского вдове Николь Клико. Сегодня не только модные рестораторы, но обычные россияне коллекционируют дорогие изысканные вина, требующие специальных хранилищ. Винодел вкладывает частичку души в создание каждой бутылки хорошего вина, а дальше над созданием неповторимого букета этого «живого» продукта с капризным нравом многие месяцы трудятся волшебники-микроорганизмы. Традиционно созревание вина происходит в винных погребах, где поддерживается уникальный микроклимат, но для того, чтобы любимый напиток в полной мере раскрыл свой роскошный букет, его надо правильно хранить и подавать при определенной температуре. В городских условиях с функцией погреба-хранилища прекрасно справится винный шкаф – профессиональное оборудование, которое обеспечит идеальные условия для медленного созревания вина и доведения его до оптимальной температуры перед подачей.

Нужен ли вам шкаф для вина?

Если вы пока начинающий винофил или ресторатор, то краткий свод правил хранения и подачи вин будет вам весьма полезен. Итак, к погребам, хранилищам или бытовому шкафу для хранения вина профессиональные виноделы и сомелье предъявляют следующие требования:

  1. Температура в хранилище должна быть постоянной и в зависимости от вида вина составлять 10-18°С. При температуре выше 20°С в винном букете появляются устойчивые алкогольные ноты, а температура ниже 8°С останавливает в продукте все естественные эволюционные процессы.
  2. Бутылки с вином хранят в горизонтальном положении. Это необходимо для того, чтобы пробка смачивалась жидкостью, не теряла эластичности и служила надежным барьером проникновению воздуха.
  3. Относительную влажность воздуха в погребе либо в шкафу для вина необходимо поддерживать в пределах 60-80%. Более низкие значения этого параметра способствуют пересыханию пробок, контакту с воздухом и последующему окислению продукта. Слишком высокая относительная влажность повышает риск появления плесени.
  4. При хранении на емкости с вином не должны попадать прямые солнечные лучи, яркий свет ламп либо ультрафиолетовое излучение. На свету разрушаются естественные пигменты вина, активизируются другие биохимические процессы, что приводит к изменению цвета и ухудшению вкуса напитка.
  5. Обеспечение вентиляции и идеальной чистоты в хранилище или в шкафу под вино обязательно.
  6. Вина должны храниться в атмосфере абсолютного покоя и тишины. Любая вибрация, шумы способствуют нарушению межмолекулярных связей продукта, в результате которых выпадает осадок.

Таким образом, оптимальной температурой хранения разных вин считается 10-14°С. Такой диапазон обеспечивает сохранение в каждом сорте вина характерного для него ягодного вкуса. При этом для каждого вида вина существуют свои рекомендации по температурам подачи:

  • Красные вина крепкие – 16-18°С;
  • Красные вина легкие – 13-15°С;
  • Легкие полусладкие и розовые вина – 10-12°С;
  • Белые вина сухие и крепкие – 7-9°С;
  • Шампанские и игристые вина –5-7°С.

Как уже отмечалось, в перегретом вине слишком ощутимы алкогольные ноты, переохлаждение не позволяет в полной мере раскрыться букету напитка, а в результате несоблюдение рекомендаций сомелье – признак дурного вкуса хозяев и повод для плохого настроения гостей. Скептики могут возразить, что небольшие запасы вина можно хранить в дачном подвале, для нескольких бутылок красного вина подойдет балкон, а для белого и обычный холодильник сойдет. И все же для относительно длительного хранения и созревания коллекционных элитных вин стоит купить винный шкаф по нескольким причинам.

Главное преимущество холодильного шкафа для вина состоит в том, что он способен обеспечить практически идеальные условия для хранения любых видов вин:

  • постоянная температура в камере – 12-13°С;
  • относительная влажность воздуха – в пределах 70%;
  • полное отсутствие вибрации.

Такие условия хранения делают сроки созревания элитных вин предсказуемыми с высокой степенью точности. Истинные ценители вин знают, что хорошие вина не вечны и выпить бутылку вина чуть раньше срока намного лучше, чем передержать ее: вина тоже умирают. Поэтому ни балкон, ни холодильник, ни дачный погреб не смогут сохранить вино так, как даже совсем маленький винный шкаф на 6 бутылок. Не менее важная особенность этого типа специального оборудования состоит в том, что обеспечив благородную миссию «познания вина», шкаф под вино может и помочь сэкономить вам средства. Ведь винные бутики охотно дают клиентам оптовые скидки при покупке вин ящиками. И если винофил, покупая для дома ящик на 6 или 12 бутылок, может экономию и не заметить, то при покупке нескольких десятков или сотен бутылок хорошего вина для ресторана выгода может оказаться существенной.

Какой же винный шкаф купить? Критерии выбора.

Принять решение, какой именно винный шкаф купить, можно исходя из вашего отношения к вину, наличия свободных площадей и, не в последнюю очередь, финансовых возможностей. Мы же остановимся на основных функциях, которые должен выполнять винный шкаф и посоветуем, как выбрать обрудование, оптимально соответствующее вашим потребностям.

Дизайн, эргономика и идеальный размер

Представляя собой пускай усовершенствованный и наделенный дополнительными функциями холодильник, винный шкаф нередко становится одним из самых приметных предметов интерьера дома, кафе или ресторана. Его дизайн играет при выборе не последнюю роль, и производители это понимают. В зависимости от стиля интерьера вы можете выбрать и соответствующий материал отделки винного шкафа: дерево для классики, алюминий для хайтека или окрашенный порошковыми красками бюджетный металл.

Эргономичность винного шкафа – это, в основном, конструкция и материал полок. Их выполняют из дерева, металла либо специального пластика. В более дешевых моделях шкафов полки обычно металлические, но они наиболее чувствительны к вибрациям. Поэтому, если цена не является определяющим фактором при выборе аппарата, желательно предпочесть деревянные полки. Иногда полки позволяют хранить бутылки не только в горизонтальном положении, но и под небольшим углом – так хранилище превращается в своеобразную витрину, позволяющую рассмотреть этикетки на бутылках. Функционал актуален при выборе шкафа со стеклянной дверью. Для длительного хранения винных коллекций лучше выбирать шкаф с глухой дверью, надежно защищающей содержимое от света и внешних вибраций.

Идеальный размер или вместительность винного шкафа зависит от цели его покупки и традиций использования. Для домашнего пользования производители предлагают различные модели вместительностью от 6 до 300 бутылок. По статистике семья из двух взрослых в год выпивает 200 бутылок вина. Если вы коллекционируете вина и покупаете по 3 бутылки каждого урожая любимого вина, то можно при выборе размера хранилища смело удвоить или утроить стандартную цифру в 200 штук. Самые большие холодильные винные шкафы для ресторанов и торгово-развлекательных центров могут вмещать до 4000 бутылок.

Моно или мульти температурный винный шкаф – как выбрать?

Винные шкафы могут иметь одну или несколько температурных зон.

Монотемпературные камеры предназначены для хранения всех вин при одинаковой постоянной температуре.

Двухтемпературные шкафы оснащены двумя зонами с разными температурами, в которых можно отдельно хранить бутылки с красным и белым вином. В трехтемпературную конструкцию добавлена зона для хранения шампанских и игристых вин.

В мультитемпературных винных шкафах на каждой полке поддерживается своя температура – самый удобный функционал для ресторана или кафе, позволяющий хранить разные вина с идеальной для подачи температурой.

Дорогие модели винных шкафов кроме функции охлаждения могут иметь еще и функцию подогрева, необходимую для поддержания стабильной температуры в камере.

В монотемпературных шкафах используется динамический способ охлаждения, то есть воздух циркулирует внутри камеры с помощью вентилятора. Для мультитемпературных хранилищ используется статический способ охлаждения – поддерживать различную температуру на разных полках можно только при неподвижном воздухе.

Таким образом, для домашнего использования проблема выбора между моно и мультитемпературной моделью хранилища решается просто. Коллекционер, закладывающий на длительное хранение «зрелое» вино, выберет недорогой, но надежный монотемпературный шкаф. Сибарит же, привыкший не хранить, а наслаждаться, сочтет наличие нескольких температурных зон дополнительным удобством.

Петрохладотехника – ваш лучший консультант в вопросах хранения и потребления вин!

Действительно, наша компания претендует на роль самого просвещенного в СПб знатока в области хранения и потребления вин, само ее название к этому обязывает – Петрохладотехника!

Мы поможем вам купить достойный винный шкаф на 300 бутылок от надежного производителя и объясним, почему он, не уступая в функционале, почти втрое дешевле аналога меньшей вместительности от всемирно известного бренда.

Мы не ограничиваемся только продажей готовых моделей оборудования. У нас вы можете заказать холодильный шкаф для вина с оптимальными для вас параметрами от дизайна и материала отделки до количества камер и толщины изоляции. Мы в кратчайшие сроки выполним ваш заказ, а цена наших услуг вас приятно удивит.

При нашей поддержке ремонт и обслуживание купленной техники из проблемы превратится в случайное недоразумение, а вы обязательно станете истинным ценителем хорошего вина.