Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
(812) 371-23-13, 371-23-15
пн–пт с 9:00 до 18:00
Загрузка...

Профессиональные посудомоечные машины для предприятий общественного питания

Посудомоечная машина Viatto CLP+DD
Посудомоечная машина Viatto CLP+DD
посудомоечная машина, купольная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 900 тарелок/час, 9.71кВт, 380В, 660х780х1570мм, 98кг, Viatto Italy
151382Р Купить
Посудомоечная машина Abat МПК 500Ф-01
Посудомоечная машина Abat МПК 500Ф-01
посудомоечная машина, фронтальная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 6.8кВт, 380В, 590х640х864мм, 58кг, Abat
Посудомоечная машина Elettrobar  Fast 60
Посудомоечная машина Elettrobar Fast 60
посудомоечная машина, фронтальная, дозатор ополаскивающего средства, 6.8кВт, 380В, 575х605х820мм, 62кг, Elettrobar
110187Р Купить
Стаканомоечная машина Elettrobar Ocean 41D
Стаканомоечная машина Elettrobar Ocean 41D
стаканомоечная машина, фронтальная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 3.5кВт, 220В, 435х535х670мм, 34кг, Elettrobar
84084Р Купить
Посудомоечная машина Elettrobar Ocean 61D
Посудомоечная машина Elettrobar Ocean 61D
посудомоечная машина, фронтальная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 6.8кВт, 380В, 575х605х820мм, 62кг, Elettrobar
118426Р Купить
Посудомоечная машина Elettrobar Niagara 62D
Посудомоечная машина Elettrobar Niagara 62D
посудомоечная машина, фронтальная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 7.9кВт, 380В, 600х600х820мм, 62кг, Elettrobar
157619Р Купить
Посудомоечная машина Amika 61XL
Посудомоечная машина Amika 61XL
посудомоечная машина, фронтальная, дозатор ополаскивающего средства, 5.45кВт, 380В, 580х600х830мм, 45кг, Amika
107107Р Купить
Стаканомоечная машина Amika 30X
Стаканомоечная машина Amika 30X
стаканомоечная машина, фронтальная, без дозатора, 3.45кВт, 220В, 400х480х590мм, 45кг, Amika
62601Р Купить
Посудомоечная машина Elettrobar Niagara 82D
Посудомоечная машина Elettrobar Niagara 82D
посудомоечная машина, купольная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 10.2кВт, 380В, 633х755х1565мм, 124кг, Elettrobar
250096Р Купить
Посудомоечная машина Elettrobar Niagara 411.1 T101EBDWY
Посудомоечная машина Elettrobar Niagara 411.1 T101EBDWY
посудомоечная машина, конвейерная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 28.5кВт, 380В, 1150х770х1615мм, 200кг, Elettrobar
566797Р Купить
Посудомоечная машина Гродторгмаш МПФ 12-01
Посудомоечная машина Гродторгмаш МПФ 12-01
посудомоечная машина, фронтальная, дозатор моющего средства, 4.8кВт, 220В, 500х600х850мм, 55кг, Гродторгмаш
89100Р Купить
Посудомоечная машина Гродторгмаш МПФ 30-01
Посудомоечная машина Гродторгмаш МПФ 30-01
посудомоечная машина, фронтальная, дозатор моющего средства, 10кВт, 380В, 500х600х850мм, 55кг, Гродторгмаш
91300Р Купить
Посудомоечная машина Гродторгмаш МПУ 700-01
Посудомоечная машина Гродторгмаш МПУ 700-01
посудомоечная машина, купольная, дозатор моющего средства, 16.3кВт, 380В, 870х600х1500мм, 130кг, Гродторгмаш
143000Р Купить
Посудомоечная машина Гродноторгмаш ММУ 1000М
Посудомоечная машина Гродноторгмаш ММУ 1000М
посудомоечная машина, конвейерная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 35.7кВт, 380В, 3750х1080х1350мм, 525кг, Гродторгмаш
495000Р Купить
Посудомоечная машина Гродноторгмаш ММУ 2000
Посудомоечная машина Гродноторгмаш ММУ 2000
посудомоечная машина, конвейерная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 40.8кВт, 380В, 4850х1100х1350мм, 870кг, Гродторгмаш
594000Р Купить
Посудомоечная машина Abat МПК 700К
Посудомоечная машина Abat МПК 700К
посудомоечная машина, купольная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 10.5кВт, 380В, 725х830х1490мм, 107кг, Abat
147700Р Купить
Посудомоечная машина Abat МПК 700К-01
Посудомоечная машина Abat МПК 700К-01
посудомоечная машина, купольная, дозатор ополаскивающего средства, 10.5кВт, 380В, 725х830х1490мм, 100кг, Abat
134200Р Купить
Посудомоечная машина Abat МПК 1100К
Посудомоечная машина Abat МПК 1100К
посудомоечная машина, купольная, дозаторы моющего и ополаскивающего средств, 13.5кВт, 380В, 725х830х1490мм, 107кг, Abat
153800Р Купить
Стаканомоечная машина Viatto FLB 350
Стаканомоечная машина Viatto FLB 350
стаканомоечная машина, фронтальная, дозатор ополаскивающего средства, 20 корзин/час, 3.24кВт, 220В, 415х512х610мм, 33кг, Viatto Italy
57904Р Купить
Посудомоечная машина Viatto FLP 500
Посудомоечная машина Viatto FLP 500
посудомоечная машина, фронтальная, дозатор ополаскивающего средства, 500 тарелок/час, 3.5кВт, 220В, 600х600х820мм, 42кг, Viatto Italy
85085Р Купить
12345 далее

Посудомоечное оборудование – безупречно чистая посуда легко и быстро

Сияющая чистотой посуда в ресторане или кафе – одно из главных условий успеха у клиентов и отсутствия претензий от дотошных санитарно-эпидемиологических инспекций. Современное посудомоечное оборудование с легкостью выполняет как угодно большой объем работ с высоким качественным результатом, гарантирует безупречную чистоту посуды при минимальных усилиях персонала, на порядок сокращает время на эту трудоемкую операцию, позволяет снизить расход воды и моющих средств на мойку посуды и кухонной утвари.

Типы посудомоечных машин: тонкости выбора

Промышленные посудомоечные машины обычно классифицируют по способу загрузки посуды и по виду предназначенной для мытья посуды, а также по количеству рабочих камер. Наиболее популярные однокамерные аппараты предназначены для ресторана, небольшого кафе или отеля. Двухкамерные посудомоечные машины созданы для общепита промышленного предприятия, крупного сетевого отеля, детского лагеря, пансионата или санатория. По виду посуды различают универсальные и специализированные посудомоечные машины, в основном предназначенные для ресторанов, кафе, баров:

  • стаканомоечные;
  • котломоечные;
  • стерилизаторы столовых ножей и приборов.

Стаканомоечные машины, в отличие от универсальных, обязательно оснащены устройствами для умягчения воды и адаптированы к использованию специальных ополаскивающих средств, не оставляющих на стекле мутных подтеков, разводов и пятен. Выпускаются такие аппараты в газовом и электрическом исполнениях, при мощности от 1 до 3 кВт производительность их составляет от 1200 до 2100 ед. посуды в час, а мыть в них можно стаканы, фужеры, чашки и блюдца диаметром до 27 см. Котломоечные машины, благодаря некоторым конструктивным решениям, отлично отмывают сильнозагрязненные котлы, кастрюли, противни и гастроемкости от застарелого жира и пригоревших остатков блюд, а стерилизаторы ножей быстро приведут в порядок столовые и кухонные приборы.

По способу загрузки, принципу работы и производительности различают следующие типы посудомоечных машин:

  • фронтальные;
  • купольные;
  • туннельные.

Фронтальная посудомоечная машина

Компактный по размерам аппарат для кафе, бара, небольшого ресторана или столовой. Фронтальные машины можно встраивать в барную стойку, размещать под рабочим столом или устанавливать автономно.

Производительность фронтальных посудомоечных машин не превышает 720 тарелок в час, работают они как с холодной, так и с горячей водой, выполняют функции мойки, ополаскивания и сушки.

Практически во все модели аппаратов фронтального типа встроен дозатор моющий (дозатор моющего средства), выполненный в виде небольшой помпы с датчиком. При запуске дозатор обычно впрыскивает 90 г моющего средства на 30 л воды (емкость бака), а затем в начале каждого следующего моечного цикла добавляет еще примерно по 9 граммов.

Купольная посудомоечная машина

Как и фронтальная, относится к «малым» и является оптимальным решением для ресторана на 100 - 200 мест, для столовой небольшого предприятия либо школы. Это надежная конструкция производительностью до 1200 тарелок в час, в комплектацию большинства моделей которой уже входят стол, бак для отходов, раковина с душирующим устройством, стол для чистой посуды.

Основные преимущества купольного посудомоечного оборудования – компактные габаритные размеры, работа с холодной и горячей водой, короткий цикл мытья до 90 секунд. Оснащается дозатором моющего средства того же типа, что и фронтальная машина - в виде помпы с датчиком.

Как работает оборудование для мойки посуды: секреты эффективности и экономичности

Если потребность предприятия в мойке посуды составляет пять циклов в день и более, то покупка посудомоечной машины для такого кафе или ресторана экономически обоснована. Однако в любом случае по сравнению с ручным трудом техника обеспечивает более высокую производительность, снижение расходов на оплату моющих средств и коммунальных услуг, рациональное использование рабочего пространства. Высокая эффективность работы оборудования для мойки посуды обеспечивается ее последовательной обработкой водой разных температур в несколько этапов:

  1. Подготовительный этап. Перед загрузкой посуды в машину ее предварительно ополаскивают теплой либо прохладной водой из душирующего устройства, удаляя крупные остатки еды. На подготовительном этапе не допускается обработка посуды слишком горячей водой, чтобы исключить «заваривание» пищевых отходов и их сильное сцепление с обрабатываемой поверхностью, усложняющее смывание.
  2. Химическая мойка. Посуда обрабатывается раствором воды с моющим средством температурой 50 - 55°С, оптимальной для смывания любых загрязнений.
  3. Ополаскивание чистой водой при температуре 85°С и выше. На этом этапе нейтрализуется моющее средство, а посуда стерилизуется.
  4. Сушка. Заключительный этап сушки предусмотрен лишь в некоторых моделях посудомоечной техники и заключается он в обдувании посуды посредством вентилятора потоком сухого горячего воздуха температурой 60 - 70°С. Секрет экономичности промышленного посудомоечного оборудования кроется в его конструкции, принципе работы и коротком (всего 2 - 3 минуты) моечном цикле.

В отличие от бытового аналога, профессиональная посудомоечная машина оснащена оперативным баком большой емкости, который заполняется водой при первом запуске и рассчитан на несколько моечных циклов. То есть вода из бака, в которую добавлено моющее средство, проходит по замкнутой системе и используется для мытья нескольких партий посуды. При этом снижается расход воды и моющего средства, а также электроэнергии, необходимой для подогрева воды на каждый последующий цикл мойки. Воду в оперативном баке рекомендуется менять 3-4 раза в день, но в некоторых современных моделях посудомоечных машин замена воды происходит автоматически.

Ополаскивание каждой партии посуды выполнятся свежей проточной водой. Для очистки воды от твердых механических примесей, каждая посудомоечная машина промышленная оснащается специальным фильтром. Для предупреждения появления мутных разводов на посуде и накипи на ТЭНах иногда дополнительно устанавливается специальное устройство – смягчитель воды. Если же моечная столовой посуды на предприятии не слишком просторна, то есть резон купить модель машины с встроенным смягчителем воды, отличающуюся более компактными габаритами.

Практически все профессиональные посудомоечные машины оснащаются системой «аква стоп», блокирующей подачу воды в аппарат в случае протечки в каком-нибудь узле или путепроводе. Некоторые модели оснащаются специальным аварийным поддоном и поплавковым выключателем: как только уровень воды в поддоне превышает допустимый, поплавковый выключатель отключает аппарат от системы водоснабжения.

Все производители уделяют особое внимание безопасности эксплуатации промышленных посудомоечных машин. Это, например, системы самодиагностики, блокирующие работу аппарата, если остыла либо перегрелась вода в системе, закончились ополаскиватель либо гель в моющем дозаторе, перегрелся электродвигатель помпы и т.д. В некоторых моделях машин кроме основных термостатов, автоматически поддерживающих заданную температуру в танке либо бойлере, предусмотрены и защитные дублеры с функцией отключения агрегата от энергоснабжения в случае выхода из строя основных.

Электромеханическая или более современная электронная панели управления облегчают и упрощают управление профессиональным посудомоечным оборудованием. Персонал не нуждается в специальной профессиональной подготовке, так как в его обязанности входит только загрузка грязной и выгрузка чистой посуды, а на дисплее отображается вся информация о моечном цикле: вид программы, температура воды мойки и ополаскивания, остаток времени до завершения цикла, наличие моющего средства и ополаскивателя. В промышленных посудомоечных машинах последнего поколения оператор может программировать время запуска и остановки машины, задавать режим мойки партии посуды, соответствующий уровню ее загрязнения.

Туннельная посудомоечная машина

Это мощный аппарат производительностью от 1200 до 7500 тарелок в час, предназначенный для общепита больших отелей, лечебных и учебных учреждений, пансионатов и санаториев. Аппарат подключается к системе холодного и горячего водоснабжения, а его непрерывный цикл работы включает операции очищающего предварительного ополаскивания, мойки и двукратного финишного ополаскивания.

Для подачи моющего средства в туннельных аппаратах производителем встраивается моющий дозатор с датчиком электропроводности. Устройство определяет концентрацию моющего геля в растворе по его электропроводности. Для обеспечения точности измерений контактную поверхность датчика необходимо регулярно очищать.

Различают туннельные машины конвейерного и кассетного типа. Конвейерные машины подходят для столовых и общепита больниц, вузов, школ, заводов, использующего для сервировки однотипную стандартную посуду. Для ресторана, тематического кафе, бара, использующих для сервировки разнотипную посуду, лучше купить кассетную машину, в которой посуда перед загрузкой сортируется по видам и укладывается в специальные кассеты. Установка туннельного посудомоечного оборудования позволяет существенно сократить штат моечной столовой посуды.

Посудомоечное оборудование от Петрохладотехники: надежность, приятная цена, отличный сервис

В нашем интернет магазине Петрохладотехника вы увидели в продаже широкий ассортимент посудомоечных машин всех типов, а также различные аксессуары к ним, запчасти и даже специальные таблетки, моющие средства и ополаскиватели для посудомоечной техники.

В одних моделях вас привлекла цена, в других функционал, в третьих – габаритные размеры. Однако при выборе посудомоечного оборудования в первую очередь необходимо учесть:

  • производительность вашего предприятия;
  • примерное количество подлежащей мойке посуды;
  • вид используемой посуды;
  • периодичность использования будущей машины;
  • площадь моечной или другого помещения, в котором планируется установка аппарата.

Если с самостоятельным выбором оборудования у вас возникли затруднения, консультанты нашего интернет магазина помогут подобрать оптимальную для вашего предприятия модель. Покупка любой техники станет началом нашего долговременного сотрудничества, ведь наши услуги – это не только продажа оборудование, но также его гарантийный и постгарантийный сервис. Если потребуется, сервисная служба компании выполнит ремонт посудомоечного оборудования и доставит необходимые запчасти.

Ваш заказ мы выполним в кратчайшие сроки, доставим его по любому адресу в СПб или Ленобласти, а также организуем его оперативную доставку в любой город страны.