Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Оборудование для шаурмы и шашлыка

Гриль Fimar GYR100
Гриль Fimar GYR100
гриль для шаурмы с приводом, 7кВт, 380В, 510х530х1220мм, 34кг, Fimar
88239Р Купить
Гриль МК-2.2ЭП
Гриль МК-2.2ЭП
гриль для шаурмы с приводом, 5.1кВт, 220В, 500х590х920мм, 21кг, Сиком
30975Р Купить
Гриль МК-2.2Э
Гриль МК-2.2Э
гриль для шаурмы без привода, 5кВт, 220В, 500х590х750мм, 21кг, Сиком
26550Р Купить
Гриль МК-2.3Э
Гриль МК-2.3Э
гриль для шаурмы без привода, 7.5кВт, 220В, 500х590х1050мм, 22кг, Сиком
30090Р Купить
Гриль МК-2.3ЭП
Гриль МК-2.3ЭП
гриль для шаурмы с приводом, 7.6кВт, 220В, 500х590х1220мм, 25кг, Сиком
34220Р Купить
Гриль Hurakan HKN-GR30
Гриль Hurakan HKN-GR30
гриль для шаурмы с приводом, 9.9кВт, 380В, 534х607х960мм, 31кг, Hurakan
21840Р Купить
Шашлычница Сиком МК-22.4Э
Шашлычница Сиком МК-22.4Э
шашлычница с приводом, 2.63кВт, 220В, 560х460х560мм, 24кг, Сиком
40900Р Купить
Шашлычница Сиком МК-22.8Э
Шашлычница Сиком МК-22.8Э
шашлычница с приводом, 5.13кВт, 220В, 860х460х560мм, 32кг, Сиком
57000Р Купить
Шашлычница Сиком МК-22.12Э
Шашлычница Сиком МК-22.12Э
шашлычница с приводом, 7.63кВт, 220В, 1160х460х560мм, 40кг, Сиком
68000Р Купить
Гриль Airhot GRE-80
Гриль Airhot GRE-80
гриль для шаурмы с приводом, 9.9кВт, 380В, 534х604х960мм, 26кг, Airhot
22680Р Купить
Гриль Fimar GYR60
Гриль Fimar GYR60
гриль для шаурмы с приводом, 4.2кВт, 380В, 510х530х870мм, 26кг, Fimar
75911Р Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмГ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмГ
гриль для шаурмы с приводом, 11кВт, газовый, 515х800х1270мм, 18кг, Гриль Мастер
27900Р Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМЭ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШМЭ
гриль для шаурмы без привода, 6.5кВт, 220В, 646х670х870мм, 13кг, Гриль Мастер
23500Р Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмЭ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф3ШмЭ
гриль для шаурмы с приводом, 6.6кВт, 220В, 646х685х965мм, 15кг, Гриль Мастер
24600Р Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмЭ
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмЭ
гриль для шаурмы с приводом, 4.5кВт, 220В, 515х800х670мм, 13кг, Гриль Мастер
22050Р Купить
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмГ с экраном
Аппарат для шаурмы Гриль Мастер Ф2ШмГ с экраном
гриль для шаурмы с приводом, 7.2кВт, газовый, 515х800х970мм, 13кг, Гриль Мастер
25800Р Купить
Шашлычница Гриль Мастер Ф3ШЭ
Шашлычница Гриль Мастер Ф3ШЭ
шашлычница с приводом, 7.5кВт, 380В, 1156х610х900мм, 85кг, Гриль Мастер
58000Р Купить
Аппарат Atesy Шаурма 2ЭЛ М
Аппарат Atesy Шаурма 2ЭЛ М
гриль для шаурмы с приводом, 3.2кВт, 220В, 452х668х737мм, 19кг, Atesy
27700Р Купить
Шашлычница Гриль Мастер Ф1ШстЭ
Шашлычница Гриль Мастер Ф1ШстЭ
шашлычница с приводом, 3.5кВт, 220В, 550х555х520мм, 32кг, Гриль Мастер
27000Р Купить
Аппарат Atesy Шаурма 3 ЭЛ М
Аппарат Atesy Шаурма 3 ЭЛ М
гриль для шаурмы с приводом, 4.8кВт, 220В, 452х668х893мм, 23кг, Atesy
31700Р Купить
12 далее

Оборудование для шаурмы

Мало кто может пройти мимо шаурмы и не купить ее, потому что это восточное блюдо является одним из популярных перекусов современного человека.
Шаурма – это лаваш, начиненный мелко нарезанным мясом, овощным салатом, приправленный горчицей, майонезом, белым чесночным или красным томатным соусом.

Изюминка этого блюда заключается в особой обработке мяса по специальной технологии. Филе или вырезку баранины, говядины, курицы предварительно маринуют со специями, а затем обжаривают на предназначенном для этого аппарате.

Предлагаем купить оборудование для шаурмы самых разных моделей. Небольшие габариты устройств подойдут для любых точек быстрого питания, а низкая стоимость окупит себя в течение нескольких месяцев.

Оборудование для приготовления шаурмы представляет собой конструкцию, состоящую из следующих частей:

  • Корпуса из пищевой нержавеющей стали;
  • Нагревательного элемента(ТЭНы или горелки);
  • Металлического ножа(вертела);
  • Встроенного электромотора(если предусмотрен конструкцией);
  • Поддона-жиросборника.

Кроме этого, можно преобрести дополнительные аксессуары:

  • Колпак с фильтром из активированного угля;
  • Стекло, предназначенное для защиты от попадания пыли и мух;
  • Лопатка;
  • Дополнитерльные шампуры(в некоторых моделях возможно размещение дополнительных шампуров, горизонтально);
  • Нож;
  • Крепления.

Дополнительно в компании Петрохладотехника Вы можете приобрести технологический стол для готовки и витрину для хранения готовой продукции.

Основные преимущества оборудования

Многофункциональность. С помощью оборудования для производства шаурмы можно приготовить шашлык, если установить шампура в горизонтальном положении на специальной рамке. Кроме этого, готовое мясо можно добавить в салаты, вторые блюда. Аппараты для шаурмы используются предприятиями общепита, как стационарными (фастфуд, кафе с восточной кухней), так и передвижными точками по приготовлению шаурмы и шашлыка.

Польза для здоровья. Особая технология термической обработки мяса позволяет готовить без применения растительного масла или жира, это не отражается на качестве конечного результата. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным, с хрустящей корочкой и в нем сохраняется больше питательных веществ.

Беспрерывный процесс и высокая производительность. Постепенное приготовление позволяет обслужить много клиентов подряд, при этом за один раз можно загрузить от 10 до 90 кг мяса, в зависимости от размера аппарата.

Наглядность. Клиент может наблюдать за процессом приготовления.

Удобство в эксплуатации. Простая конструкция делает оборудование удобным в использовании и очистки. Мясная нарезка легко закладывается на вертикальный шампур, а готовые слои без труда снимаются с помощью специального ножа, который входит в комплект. Для удобства пользования предусмотрены специальные скользящие станины. С помощью них можно не только легко закладывать слои вырезки, но и регулировать расстояние между шампуром и нагревательным элементом для равномерного обжаривания со всех сторон.
Срезанные куски готового мяса попадают в специальный поддон. Он легко отделяется от основного корпуса для очистки.

Низкая стоимость. Недорогая цена на оборудование для шаурмы позволит вам приобрести качественный аппарат, стоимость которого окупится через несколько месяцев.

Виды оборудования

В зависимости от типа подключения, оборудование для шавермы может быть газовым и электрическим.

Нагревательные элементы в электрических аппаратах представляют собой трубчатые электронагреватели или ТЭНы. Они образуют инфракрасное излучение, которое фиксируется экранами или отражателями тепла, в результате этого увеличивается температура. Металлический нож, медленно вращаясь, обеспечивает равномерную термическую обработку. Скорость вращения регулируется автоматически, благодаря встроенному электромотору.

Газовые аппараты работают от сжиженного газа. В роли нагревательного элемента в этом случае служат горелки. Небольшого объема грили имеют две горелки, средние – три, большие – четыре.
Процесс приготовления точно такой же, как и у электрических моделей.

История блюда

Многие считают родиной шаурмы Турцию, но первыми это блюдо приготовили сирийцы более тысячи лет назад. Именно они сообразили завернуть вымоченное и прожаренное мясо в лепешку и добавить специй. Туркам пришлась по душе еда сирийцев и, благодаря им, шаурма распространилась по всему миру.

Интересные факты, в Греции это блюдо называется гирос и вместо традиционного для нас лаваша, там основные ингредиенты заворачивают в питу, а турки говорят кебаб и готовят из курицы. Поэтому аппараты для приготовления шавермы иногда еще называют "гирос грили". Так как в страны западной Европы это блюдо попало вместе с турками-эмигрантами, то европейцы называют его на турецкий манер – кебаб. Армяне говорят шавурма или Карси-Хоровац и именно они решили заворачивать основные ингредиенты в лаваш. В Россию шаурма пришла из Армении, поэтому мы ее называем шаурма или шаверма.

Купить оборудование для фаст-фуда в Компании Петрохладотехника

Компания Петрохладотехника предлагает профессиональное оборудование для приготовления шаурмы от самых надежных поставщиков, мы гарантируем высокое качество продукции и предлагаем приобрести товар по самым доступным ценам.