Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
(812) 371-23-13, 371-23-15
пн–пт с 9:00 до 18:00
Загрузка...

Столы холодильные

 Стол холодильный Abat СХС-60-01
Стол холодильный Abat СХС-60-01
стол холодильный, дверей 2, объём 260литров, температура -2…8°C, 0.26кВт 220В, 1485х600х900мм, 100кг, Abat.
84000Р Купить
Стол холодильный Abat СХС-60-02
Стол холодильный Abat СХС-60-02
стол холодильный, дверей 3, объём 400литров, температура -2…8°C, 0.26кВт 220В, 2000х600х900мм, 115кг, Abat.
97000Р Купить
Стол холодильный Abat СХС-70-01
Стол холодильный Abat СХС-70-01
стол холодильный, дверей 1, ящиков 2, объём 310литров, температура -2…8°C, 0.26кВт 220В, 1430х705х900мм, 110кг, Abat.
96000Р Купить
Холодильный стол Atesy Диксон СТХ-2/1235М
Холодильный стол Atesy Диксон СТХ-2/1235М
стол холодильный, дверей 2, объём 250литров, температура 2…6°C, 0.4кВт 220В, 1235х700х870мм, 120кг, Atesy.
63000Р Купить
Холодильный стол Atesy Диксон СТХ-2/1670М
Холодильный стол Atesy Диксон СТХ-2/1670М
стол холодильный, дверей 3, объём 395литров, температура 2…6°C, 0.4кВт 220В, 1670х700х870мм, 152кг, Atesy.
71000Р Купить
Стол HiCold GN 11/TN
Стол HiCold GN 11/TN
стол холодильный, дверей 2, объём 350литров, температура -2…10°C, 0.22кВт 220В, 1390х700х850мм, 95кг, Hicold.
57792Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 12/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 12/TN
стол холодильный, дверей 1, ящиков 2, объём 350литров, температура -2…10°C, 0.42кВт 220В, 1390х700х900мм, 95кг, Hicold.
71265,6Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 22/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 22/TN
стол холодильный, ящиков 4, объём 350литров, температура -2…10°C, 0.42кВт 220В, 1390х600х900мм, 95кг, Hicold.
84784Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN с раковиной
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN с раковиной
стол холодильный, дверей 2, объём 350литров, температура -2…10°C, 420кВт 220В, 1390х600х900мм, 95кг, Hicold.
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN камень
Стол охлаждаемый HiCold GN 11/TN камень
стол холодильный, дверей 2, объём 350литров, температура -2…10°C, 0.42кВт 220В, 1390х700х900мм, 152кг, Hicold.
75600Р Купить
Стол морозильный HICOLD GN 33/BT
Стол морозильный HICOLD GN 33/BT
стол морозильный, ящиков 6, объём 350литров, температура -20…-10°C, 0.52кВт 220В, 1390х700х900мм, 98кг, Hicold.
Стол для пиццы HiCold PZ-11GN (1/3)
Стол для пиццы HiCold PZ-11GN (1/3)
стол для пиццы, дверей 2, объём 350литров, температура 2…10°C, 0.42кВт 220В, 1390х700х1140мм, 105кг, Hicold.
90552Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN
стол холодильный, дверей 3, объём 505литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 1835х700х900мм, 119кг, Hicold.
68320Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 1122/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1122/TN
стол холодильный, дверей 2, ящиков 4, объём 660литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 2280х700х900мм, 145кг, Hicold.
109144Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold  GN 1/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1/TN
стол холодильный, дверей 1, объём 150литров, температура -2…10°C, 0.15кВт 220В, 900х700х850мм, 60кг, Hicold.
46480Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 1111/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 1111/TN
стол холодильный, дверей 4, объём 660литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 2280х700х900мм, 145кг, Hicold.
82152Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 112/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 112/TN
стол холодильный, дверей 2, ящиков 2, объём 505литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 1835х700х900мм, 115кг, Hicold.
81480Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 133/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 133/TN
стол холодильный, дверей 1, ящиков 6, объём 505литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 1835х700х900мм, 115кг, Hicold.
108416Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 122/TN
Стол охлаждаемый HiCold GN 122/TN
стол холодильный, дверей 1, ящиков 4, объём 505литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 1835х700х900мм, 119кг, Hicold.
94976Р Купить
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN камень
Стол охлаждаемый HiCold GN 111/TN камень
стол холодильный, дверей 3, объём 505литров, температура -2…10°C, 0.51кВт 220В, 1835х700х900мм, 191кг, Hicold.
94304Р Купить
12345678910111213 далее

Холодильный стол - обязательный атрибут профессиональной кухни ресторана. В ассортименте компании Петрохладотехника предлагается максимально широкий выбор специализированных холодильных столов и столов с охлаждаемой столешницей, а также барные системы, лари для бутылок, низкотемпературные и среднетемпературные холодильные столы, саладетты и столы для пиццы. Мы предлагаем охлаждаемые столы ведущих российских и зарубежных производителей.

Назначение холодильных столов

Холодильные и морозильные столы предназначены для хранения охлажденных пищевых продуктов и кулинарных изделий в производственных цехах ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания. Охлаждаемые столы – это столы из нержавеющей стали с искусственным охлаждением внутреннего объема. Столешница холодильных столов обычно выполняется из нержавеющей стали и служит рабочей поверхностью для повара. Так же выпускаются столы с гранитной поверхностью.

Столы с охлаждаемой столешницей, в свою очередь, исользуются в кондитерском производстве. Охлаждаемая поверхность не позволяет, например, шоколаду таять, а карамель не растекается. Часто эти столы используются при разделке рыбы.

Столы с охлаждаемый поверхностью могут служить в качестве витрин для охлаждения и демонстрации разнообразных готовых блюд, для хранения которых используется среднетемпературный режим, например, суши и роллы.

Преимущество холодильного стола

Холодильные столы помогают сэкономить площадь на кухне. Холодильный стол сочетает в себе достоинства холодильного шкафа и рабочего стола. Столы удобны в использовании, рабочая зона повара находится рядом с местом хранения продукции и заготовок.

Основное достоинство холодильных столов - практичность. В одной единице оборудования совмещается функциональность двух элементов любого пищевого производства - рабочей поверхности и охлаждаемого объёма. 

Большим спросом пользуются столы с выдвижными ящиками. В такой комплектации часто повторяющийся процесс извлечения нужного продукта и возвращения ящика в исходное положение занимает буквально пару секунд. 

Столешница

В ассортименте нашего каталога  представлены разные типы столешниц, служащие разным целям.

Столешница из нержавеющей стали (столешница из ламинированного ДСП, обшитая нержавеющей сталью) может быть использована для различных технологических операций подготовки продуктов и размещения на ней вспомогательного оборудования.

Холодильные столы с полипропиленовой столешницей используют для раздели мяса, нарезки овощей для салата. Часто их ставят в рыбные цеха для разделки рыбы. Рыба имеет спецефичный запах, ее нельзя совмещать с другими продуктами. Для хранения и разделки рыбы холодильный стол Hicold с полипропиленовой столешницей - идеальное решение. Полипропилен - материал, из которого изготавливают профессиональные кухонные доски.

Гранитные столешницы. Гранит нередко используется в качестве материала для кухонных столешниц, поскольку он обладает износостойкостью и прост в чистке. Гранитые столешницы удобны при работе с кондитерскими изделиями и при обвалке теста. Столы для пиццы рекомендуется приобретать с гранитной столешницей.

Корпус холодильных столов

Столешница и элементы, контактирующие с продуктами питания, чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали. Корпус выполняется из нержавеющей стали и оцинкованной стали с полимерным покрытием. Корпус из окрашенной стали значительно снижает стоимость холодильных столов. Холодильные столы имеют цельнозаливной корпус. В качествет теплоизолятора используется пенополиуретан, который обладает низкой теплопроводностью и обоспечивает сохранение холода внутри рабочего объема.

Конструкция столов продумана таким образом, чтобы легко осуществлять его тщательную санитарную обработку.

Размеры холодильных столов

В нашем катологе представлены столы в длинну от 1 до 2, 28 метров. В глубину столы бывают 570мм, например, Carboma BAR 250, 600мм - СХС 60-02. Есть гастронормированные столы глубиной 700мм. В гастронормированных столах направляющие для полок также подходят для установки гастроемкостей GN 1/1. Гастронормированные столы облегчают работу повара, к примеру, можно предварительно охлажденный продукт, не перекладывая, сразу отправить на тепловую обработку в пароконвектомат.

Мойка

Для холодильных столов Hicold с боковым расположением агрегата Вы можете заказать врезку моечной ванны. Ванна монтируется над холодильным агрегатом холодильного стола и не занимает полезный охлаждаемый объем стола.

Холодильный агрегат

Холодильный агрегат располагается либо внизу, либо в правой части стола. Наиболее распостранены холодильные столы с боковым расположением агрегата, например, Carboma BAR 360. Столы с нижним расположением холодильной системы занимают меньше места. Существуют модели в длинну 1 метр, такие как стол Hicold GNE 11/TN Они удобнее в эксплуатации - вся занимаемая столом площадь полезная, самые нижние полки находятся выше, чем у столов с боковым расположением, и доставать продукты с нижних полок становится легче.

Машинное отделение закрыто декоративными панелями. Датчик температуры фиксирует температуру охлаждаемого объема. Холодильная система стола герметична и заправлена фреоном . Холодильные столы предназначены для экплуатации в закрытых помещениях.

Холодильная установка стола - замкнутая герметичная система, заполненная хладагентом (фреон R134А или R404a) и состоящая из холодильного агрегата, воздухоохладителя и капиллярной трубки.

Под заказ возможно поставка столов Hicold с выносным холодильным агрегатом.

Отечественные холодильные столы

Зачастую отечественные холодильные столы не уступают по качеству зарубежным аналогам. При производстве холодильных и морозильных столов применяются итальянские технологии, комплектующие (электронные блоки, компрессоры, петли) ведущих мировых производителей. Столы работают в жестких условиях, при высоких температурах и влажности. Низкая цена на отечественные столы не мешает охлаждаемым столам быть качественными и работать при высокой температуре окружающей среды. Например, эксплуатация среднетемпературных холодильных столов Abat допускается при температуре окружающей среды до +43°С.

Холодильные столы представляют собой модули в виде столов с охлаждаемой камерой (рабочий объём) и дверцами или ящиками со стороны обслуживающего персонала.