Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Тестораскаточные машины и прессы

Тестораскаточная машина Gastromix TDR-380
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-380
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 380мм , 0.75кВт, 220В, 640х1630х730мм, 145кг, Gastromix
150450Р Купить
Тестораскатка Viatto ET-180
Тестораскатка Viatto ET-180
тестораскатка, ширина полотна 180мм, ручная, 210х182х135мм, 2.7кг, Viatto
2360Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA310
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA310
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 440х380х615мм, 27кг, ItPizza
41275Р Купить
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-520
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-520
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 520мм, 0.75кВт, 380В, 800х1750х900мм, 310кг, Gastromix
166203Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 540х410х720мм, 39кг, ItPizza
46605Р Купить
Тестораскатка Hurakan HKN-RE150
Тестораскатка Hurakan HKN-RE150
тестораскатка, ширина полотна 150мм, ручная, 210х198х158мм, 2.7кг, Hurakan
1888Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420 RP
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420 RP
тестораскатка для пиццы, заготовка 220-1000г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 540х410х680мм, 40кг, ItPizza
49595Р Купить
Тестораскатка Imperia Restaurant Electric (SE 220)/RMN (032)
Тестораскатка Imperia Restaurant Electric (SE 220)/RMN (032)
тестораскатка, ширина теста 220мм, 0.19кВт, 220В, 300х220х250мм, 14.8кг, Imperia
68770Р Купить
Пресс для пиццы Apach APRESS33
Пресс для пиццы Apach APRESS33
пресс для пиццы, диаметр заготовки 33см, вес теста 100-270 гр., 3.6кВт, 380В, 560х430х750мм, 100кг, Apach
158665Р Купить
Пресс для пиццы и тортильи Гриль Мастер Ф2ПЦЭ
Пресс для пиццы и тортильи Гриль Мастер Ф2ПЦЭ
пресс для пиццы, диаметр заготовки 30см, 2.4кВт, 380В, 380х610х900мм, 48кг, Гриль Мастер
64000Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA500 RP
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA500 RP
тестораскатка для пиццы, заготовка 220-1000г, диаметр 260-450мм, 0.37кВт, 220В, 635х410х680мм, 44кг, ItPizza
51545Р Купить
Тестораскатка Imperia Restaurant Manual (SM 220)
Тестораскатка Imperia Restaurant Manual (SM 220)
тестораскатка, ширина теста 220мм, ручная, 220х325х275мм, 9.3кг, Imperia
27950Р Купить
Пресс для пиццы Apach APRESS45
Пресс для пиццы Apach APRESS45
пресс для пиццы, диаметр заготовки 45см, вес теста 100-500 гр., 5.6кВт, 380В, 670х550х860мм, 130кг, Apach
187525Р Купить
Пресс для пиццы Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300), формирующий борт
Пресс для пиццы Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300), формирующий борт
пресс для пиццы, диаметр заготовки 30см, 2.4кВт, 380В, 380х610х900мм, 45кг, Гриль Мастер
73000Р Купить
Тестораскатка Viatto DC-310
Тестораскатка Viatto DC-310
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 470х405х650мм, 27кг, Viatto
38527Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-290мм, 0.37кВт, 220В, 490х510х640мм, 36кг, Fimar
53950Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/800
Тестораскатка Apach ASH500/800
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х800мм, 0.55кВт, 380В, 2050х955х1280мм, 136кг, Apach
210535Р Купить
Тестораскатка Atesy ТМ 1/300 Маргарита
Тестораскатка Atesy ТМ 1/300 Маргарита
тестораскатка, ширина полотна 310мм, 0.25кВт, 220В, 480х375х430мм, 18кг, Atesy
67000Р Купить
Тестораскатка Viatto DC-420
Тестораскатка Viatto DC-420
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.25кВт, 220В, 580х465х780мм, 38кг, Viatto
44427Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 590х510х760мм, 44кг, Fimar
57265Р Купить
123 далее

Тестораскатки

Тестораскатки – это агрегаты для обработки текста, необходимые во всех специализированных кондитерских и пекарнях, а также в заведениях общепита, предлагающих посетителям широкий ассортимент изделий из теста. Если на профессиональной кухне заведения приходится постоянно работать над подобной продукцией, спецоборудование для теста поможет укорить производственный процесс и сэкономить человеческие ресурсы. Использование тестораскаток гарантирует отменное качество теста и стандартный размер заготовок.

Понятие тестораскаточной машины

Под тестораскатками подразумевают аппараты для раскатывания больших объемов теста разных видов. И простое пресное, и слоеное ними обрабатывается одинаково хорошо. Они отлично механизируют данный процесс.

Все тестораскатки в зависимости от особенностей конструкции и функционального предназначения делятся на:

  • реверсивные напольные;
  • реверсивные настольные;
  • малогабаритные агрегаты;
  • машины для пиццы.

Реверсивные тестораскатки и принцип их работы

Реверсивные агрегаты оборудованы специальным двигателем, позволяющим прокатывать заготовки «туда-обратно» - без необходимости в перекладывании. Принцип работы данных машин понятен и прост: масса прокатывается между двумя валами аппарата, вращающимися по направлению к друг к другу. Верхний вал располагается на полозьях, нижний же крепится на корпусе устройства, он полностью неподвижен. Такая конструкция позволяет регулировать толщину раскатывания теста от одного до тридцати миллиметров. Реверсивные тестораскатки могут быть настольными и напольными. Первые менее производительны, чем вторые, тем не менее, именно их лучше использовать на предприятиях с небольшим оборотом. Напольные модели компания «Петрохладотехника» рекомендует использовать в крупных цехах, высокопроизводительных пекарнях.

Управление напольными агрегатами может осуществляться автоматически, полуавтоматически либо вручную. Наиболее прогрессивными и эргономичными считаются полностью автоматизированные аппараты, способные хранить в памяти до двух сотен программ обработки тестового пласта. От оператора лишь требуется выбрать нужную и заложить тестовую массу – все остальное машина сделает сама.

Тестораскаточные машины для пиццы

Пицца-раскатки – это устройства, оснащенные двумя парами роликов, упрощающими процесс обработки теста. С их помощью легко придать форму заготовкам для пиццы, лаваша, хлеба. Данное оборудование актуально для пиццерий и кафе полного цикла. Работать с пицца-раскатками просто и удобно, изготовленные на них пласты отличаются нежнейшей структурой.

Малогабаритные тестораскатки

Малогабаритные тестораскаточные машины подходят для раскатки обычного теста. Раскатка других видов теста в них возможна лишь в том случае, если величина заготовки адекватна габаритам устройства. Компактным машинам присуща весьма скромная производительность, поэтому ими обзаводятся, как правило, небольшие рестораны и кафе. Малогабаритная тестораскатка – лучший помощник для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, чебуреков.

Компания «Петрохладотехника» предлагает широкий ассортимент тестораскаточных машин от лучших отечественных и зарубежных производителей. Обращайтесь, и мы подберем наиболее оптимальную для вашего заведения модель!