Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Тестораскаточные машины и прессы

Тестораскатка Imperia Restaurant Manual (SM 220)
Тестораскатка Imperia Restaurant Manual (SM 220)
тестораскатка, ширина теста 220мм, ручная, 220х325х275мм, 9.3кг, Imperia
26230Р Купить
Пресс для пиццы Apach APRESS45
Пресс для пиццы Apach APRESS45
пресс для пиццы, диаметр заготовки 45см, вес теста 100-500 гр., 5.6кВт, 380В, 670х550х860мм, 130кг, Apach
175985Р Купить
Пресс для пиццы Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300), формирующий борт
Пресс для пиццы Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300), формирующий борт
пресс для пиццы, диаметр заготовки 30см, 2.4кВт, 380В, 380х610х900мм, 45кг, Гриль Мастер
73000Р Купить
Тестораскатка Viatto DC-310
Тестораскатка Viatto DC-310
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 470х405х650мм, 27кг, Viatto
37874Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-290мм, 0.37кВт, 220В, 490х510х640мм, 36кг, Fimar
50630Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/800
Тестораскатка Apach ASH500/800
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х800мм, 0.55кВт, 380В, 2050х955х1280мм, 136кг, Apach
197579Р Купить
Тестораскатка Atesy ТМ 1/300 Маргарита
Тестораскатка Atesy ТМ 1/300 Маргарита
тестораскатка, ширина полотна 310мм, 0.25кВт, 220В, 480х375х430мм, 18кг, Atesy
67000Р Купить
Тестораскатка Viatto DC-420
Тестораскатка Viatto DC-420
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.25кВт, 220В, 580х465х780мм, 38кг, Viatto
43674Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 590х510х760мм, 44кг, Fimar
53741Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500SM 380В
Тестораскатка Apach ASH500SM 380В
тестораскатка, толщина раскатки 0,1-28мм, рабочая поверхность 495х492мм, 0.37кВт, 380В, 972х827х477мм, 70кг, Apach
104310Р Купить
Тестораскатка Atesy ТМ 2/300 Маргарита
Тестораскатка Atesy ТМ 2/300 Маргарита
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-290мм, 0.25кВт, 220В, 450х375х680мм, 27кг, Atesy
87000Р Купить
Тестораскатка Viatto DC-420RP
Тестораскатка Viatto DC-420RP
тестораскатка для пиццы, заготовка 220-1000г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 580х465х715мм, 40.4кг, Viatto
44138Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FIP42
Тестораскатка для пиццы Fimar FIP42
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 590х510х760мм, 44кг, Fimar
60329Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500SM 220В
Тестораскатка Apach ASH500SM 220В
тестораскатка, толщина раскатки 0,1-28мм, рабочая поверхность 495х492мм, 0.37кВт, 220В, 972х827х477мм, 70кг, Apach
109129Р Купить
Тестораскаточная машина Станкостроитель КРТ 80/500
Тестораскаточная машина Станкостроитель КРТ 80/500
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 500мм , 0.75кВт, 220В, 1630х530х930мм, 80кг, Станкостроитель
115000Р Купить
Тестораскатка Viatto UC-310/1
Тестораскатка Viatto UC-310/1
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 480х335х430мм, 18кг, Viatto
28188Р Купить
Тестораскатка Apach ASH600/1200
Тестораскатка Apach ASH600/1200
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 580х1200мм, 0.55кВт, 380В, 2850х1055х1280мм, 175кг, Apach
212463Р Купить
Тестораскаточная машина Станкостроитель МРТ-60
Тестораскаточная машина Станкостроитель МРТ-60
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 530мм , 0.55кВт, 220В, 880х1170х800мм, 150кг, Станкостроитель
117000Р Купить
Тестораскатка Viatto UC-510/1
Тестораскатка Viatto UC-510/1
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-450мм, 0.25кВт, 220В, 650х345х430мм, 27кг, Viatto
33350Р Купить
Тестораскатка Apach ASH600/1200 2S
Тестораскатка Apach ASH600/1200 2S
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 580х1200мм, 0.55кВт, 380В, 2850х1055х1280мм, 175кг, Apach
221186Р Купить
123 далее

Тестораскатки

Тестораскатки – это агрегаты для обработки текста, необходимые во всех специализированных кондитерских и пекарнях, а также в заведениях общепита, предлагающих посетителям широкий ассортимент изделий из теста. Если на профессиональной кухне заведения приходится постоянно работать над подобной продукцией, спецоборудование для теста поможет укорить производственный процесс и сэкономить человеческие ресурсы. Использование тестораскаток гарантирует отменное качество теста и стандартный размер заготовок.

Понятие тестораскаточной машины

Под тестораскатками подразумевают аппараты для раскатывания больших объемов теста разных видов. И простое пресное, и слоеное ними обрабатывается одинаково хорошо. Они отлично механизируют данный процесс.

Все тестораскатки в зависимости от особенностей конструкции и функционального предназначения делятся на:

  • реверсивные напольные;
  • реверсивные настольные;
  • малогабаритные агрегаты;
  • машины для пиццы.

Реверсивные тестораскатки и принцип их работы

Реверсивные агрегаты оборудованы специальным двигателем, позволяющим прокатывать заготовки «туда-обратно» - без необходимости в перекладывании. Принцип работы данных машин понятен и прост: масса прокатывается между двумя валами аппарата, вращающимися по направлению к друг к другу. Верхний вал располагается на полозьях, нижний же крепится на корпусе устройства, он полностью неподвижен. Такая конструкция позволяет регулировать толщину раскатывания теста от одного до тридцати миллиметров. Реверсивные тестораскатки могут быть настольными и напольными. Первые менее производительны, чем вторые, тем не менее, именно их лучше использовать на предприятиях с небольшим оборотом. Напольные модели компания «Петрохладотехника» рекомендует использовать в крупных цехах, высокопроизводительных пекарнях.

Управление напольными агрегатами может осуществляться автоматически, полуавтоматически либо вручную. Наиболее прогрессивными и эргономичными считаются полностью автоматизированные аппараты, способные хранить в памяти до двух сотен программ обработки тестового пласта. От оператора лишь требуется выбрать нужную и заложить тестовую массу – все остальное машина сделает сама.

Тестораскаточные машины для пиццы

Пицца-раскатки – это устройства, оснащенные двумя парами роликов, упрощающими процесс обработки теста. С их помощью легко придать форму заготовкам для пиццы, лаваша, хлеба. Данное оборудование актуально для пиццерий и кафе полного цикла. Работать с пицца-раскатками просто и удобно, изготовленные на них пласты отличаются нежнейшей структурой.

Малогабаритные тестораскатки

Малогабаритные тестораскаточные машины подходят для раскатки обычного теста. Раскатка других видов теста в них возможна лишь в том случае, если величина заготовки адекватна габаритам устройства. Компактным машинам присуща весьма скромная производительность, поэтому ими обзаводятся, как правило, небольшие рестораны и кафе. Малогабаритная тестораскатка – лучший помощник для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, чебуреков.

Компания «Петрохладотехника» предлагает широкий ассортимент тестораскаточных машин от лучших отечественных и зарубежных производителей. Обращайтесь, и мы подберем наиболее оптимальную для вашего заведения модель!