Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Тестораскаточные машины и прессы

Тестораскатка Apach ASH600/1200 2S
Тестораскатка Apach ASH600/1200 2S
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 580х1200мм, 0.55кВт, 380В, 2850х1055х1280мм, 175кг, Apach
228438Р Купить
Тестораскаточная машина Станкостроитель Ролл-Станко-590
Тестораскаточная машина Станкостроитель Ролл-Станко-590
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 590мм , 0.8кВт, 380В, 2890х1220х1000мм, 228кг, Станкостроитель
259000Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/1000
Тестораскатка Apach ASH500/1000
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х1000мм, 0.55кВт, 380В, 2450х955х1280мм, 143кг, Apach
204057Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/800B
Тестораскатка Apach ASH500/800B
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х800мм, 0.55кВт, 380В, 2050х955х555мм, 120кг, Apach
186228Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/1000B
Тестораскатка Apach ASH500/1000B
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х1000мм, 0.55кВт, 380В, 2450х955х555мм, 130кг, Apach
186228Р Купить
Тестораскатка для пиццы Apach ARM310
Тестораскатка для пиццы Apach ARM310
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 475х375х660мм, 34кг, Apach
41139Р Купить
Тестораскатка для пиццы Apach ARM310 TG
Тестораскатка для пиццы Apach ARM310 TG
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 475х375х660мм, 34кг, Apach
45549Р Купить
Тестораскатка для пиццы Apach ARM420
Тестораскатка для пиццы Apach ARM420
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.25кВт, 220В, 585х435х790мм, 37кг, Apach
43218Р Купить
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA33
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA33
пресс для пиццы, диаметр заготовки 33см, вес теста 100-270 гр., 3.6кВт, 380В, 560х430х750мм, 100кг, ItPizza
154224Р Купить
Тестораскатка Viatto ET-150
Тестораскатка Viatto ET-150
тестораскатка, ширина полотна 150мм, ручная, 180х182х135мм, 2.5кг, Viatto
1624Р Купить
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA45
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA45
пресс для пиццы, диаметр заготовки 45см, вес теста 100-500 гр., 5.6кВт, 380В, 670х550х860мм, 130кг, ItPizza
182574Р Купить
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-380
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-380
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 380мм , 0.75кВт, 220В, 640х1630х730мм, 145кг, Gastromix
147900Р Купить
Тестораскатка Viatto ET-180
Тестораскатка Viatto ET-180
тестораскатка, ширина полотна 180мм, ручная, 210х182х135мм, 2.7кг, Viatto
2320Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA310
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA310
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-300мм, 0.25кВт, 220В, 440х380х615мм, 27кг, ItPizza
40005Р Купить
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-520
Тестораскаточная машина Gastromix TDR-520
тестораскатка конвеерная, ширина ленты 520мм, 0.75кВт, 380В, 800х1750х900мм, 310кг, Gastromix
163386Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420
тестораскатка для пиццы, заготовка 210-700г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 540х410х720мм, 39кг, ItPizza
45171Р Купить
Тестораскатка Hurakan HKN-RE150
Тестораскатка Hurakan HKN-RE150
тестораскатка, ширина полотна 150мм, ручная, 210х198х158мм, 2.7кг, Hurakan
1856Р Купить
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420 RP
Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA420 RP
тестораскатка для пиццы, заготовка 220-1000г, диаметр 260-400мм, 0.37кВт, 220В, 540х410х680мм, 40кг, ItPizza
48069Р Купить
Тестораскатка Imperia Restaurant Electric (SE 220)/RMN (032)
Тестораскатка Imperia Restaurant Electric (SE 220)/RMN (032)
тестораскатка, ширина теста 220мм, 0.19кВт, 220В, 300х220х250мм, 14.8кг, Imperia
66654Р Купить
Пресс для пиццы Apach APRESS33
Пресс для пиццы Apach APRESS33
пресс для пиццы, диаметр заготовки 33см, вес теста 100-270 гр., 3.6кВт, 380В, 560х430х750мм, 100кг, Apach
153783Р Купить
123 далее

Тестораскатки

Тестораскатки – это агрегаты для обработки текста, необходимые во всех специализированных кондитерских и пекарнях, а также в заведениях общепита, предлагающих посетителям широкий ассортимент изделий из теста. Если на профессиональной кухне заведения приходится постоянно работать над подобной продукцией, спецоборудование для теста поможет укорить производственный процесс и сэкономить человеческие ресурсы. Использование тестораскаток гарантирует отменное качество теста и стандартный размер заготовок.

Понятие тестораскаточной машины

Под тестораскатками подразумевают аппараты для раскатывания больших объемов теста разных видов. И простое пресное, и слоеное ними обрабатывается одинаково хорошо. Они отлично механизируют данный процесс.

Все тестораскатки в зависимости от особенностей конструкции и функционального предназначения делятся на:

  • реверсивные напольные;
  • реверсивные настольные;
  • малогабаритные агрегаты;
  • машины для пиццы.

Реверсивные тестораскатки и принцип их работы

Реверсивные агрегаты оборудованы специальным двигателем, позволяющим прокатывать заготовки «туда-обратно» - без необходимости в перекладывании. Принцип работы данных машин понятен и прост: масса прокатывается между двумя валами аппарата, вращающимися по направлению к друг к другу. Верхний вал располагается на полозьях, нижний же крепится на корпусе устройства, он полностью неподвижен. Такая конструкция позволяет регулировать толщину раскатывания теста от одного до тридцати миллиметров. Реверсивные тестораскатки могут быть настольными и напольными. Первые менее производительны, чем вторые, тем не менее, именно их лучше использовать на предприятиях с небольшим оборотом. Напольные модели компания «Петрохладотехника» рекомендует использовать в крупных цехах, высокопроизводительных пекарнях.

Управление напольными агрегатами может осуществляться автоматически, полуавтоматически либо вручную. Наиболее прогрессивными и эргономичными считаются полностью автоматизированные аппараты, способные хранить в памяти до двух сотен программ обработки тестового пласта. От оператора лишь требуется выбрать нужную и заложить тестовую массу – все остальное машина сделает сама.

Тестораскаточные машины для пиццы

Пицца-раскатки – это устройства, оснащенные двумя парами роликов, упрощающими процесс обработки теста. С их помощью легко придать форму заготовкам для пиццы, лаваша, хлеба. Данное оборудование актуально для пиццерий и кафе полного цикла. Работать с пицца-раскатками просто и удобно, изготовленные на них пласты отличаются нежнейшей структурой.

Малогабаритные тестораскатки

Малогабаритные тестораскаточные машины подходят для раскатки обычного теста. Раскатка других видов теста в них возможна лишь в том случае, если величина заготовки адекватна габаритам устройства. Компактным машинам присуща весьма скромная производительность, поэтому ими обзаводятся, как правило, небольшие рестораны и кафе. Малогабаритная тестораскатка – лучший помощник для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, чебуреков.

Компания «Петрохладотехника» предлагает широкий ассортимент тестораскаточных машин от лучших отечественных и зарубежных производителей. Обращайтесь, и мы подберем наиболее оптимальную для вашего заведения модель!