Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Корзина пуста

Тестораскаточные машины

Тестораскатка Imperia Restaurant Electric (SE 220)/RMN (032)
Тестораскатка Imperia Restaurant Electric (SE 220)/RMN (032)
0.19кВт, 220В, 300х220х250мм, 14.8кг, Imperia
82902Р Купить
Тестораскатка Imperia Restaurant Manual (SM 220)
32636Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32
0.37кВт, 220В, 490х510х640мм, 36кг, Fimar
81590Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
0.37кВт, 220В, 590х510х760мм, 44кг, Fimar
90036Р Купить
Тестораскатка для пиццы Fimar FIP42
Тестораскатка для пиццы Fimar FIP42
0.37кВт, 220В, 590х510х700мм, 45кг, Fimar
99302Р Купить
Тестораскатка Fimar SI 320
Тестораскатка Fimar SI 320
0.37кВт, 220В, 580х480х400мм, 52кг, Fimar
131282Р Купить
Тестораскатка Fimar SI 420
Тестораскатка Fimar SI 420
0.37кВт, 220В, 680х480х400мм, 61кг, Fimar
136694Р Купить
Тестораскатка Fimar SI 520
Тестораскатка Fimar SI 520
0.37кВт, 220В, 780х480х400мм, 70кг, Fimar
148584Р Купить
Тестораскаточная машина МРТ-400
Тестораскаточная машина МРТ-400 "Салют"
0.37кВт, 380В, 600х650х540мм, 90кг, Пензмаш
Тестораскаточная машина Flamic SF 500B/850
Тестораскаточная машина Flamic SF 500B/850
0.55кВт, 380В, 1860х910х620мм, 0кг, Flamic
298070Р Купить
Тестораскаточная машина Flamic SF 500B/1000
Тестораскаточная машина Flamic SF 500B/1000
0.55кВт, 380В, 2160х910х620мм, 128кг, Flamic
301432Р Купить
Тестораскаточная машина Rollmatic S5BM
Тестораскаточная машина Rollmatic S5BM
0.55кВт, 220В, 1090х880х614мм, 81кг, Rollmatic
271256Р Купить
Тестораскаточная машина Rollmatic SH50В-08
Тестораскаточная машина Rollmatic SH50В-08
0.55кВт, 380В, 1107х880х614мм, 99кг, Rollmatic
295692Р Купить

Тестораскатки

Тестораскатки – это агрегаты для обработки текста, необходимые во всех специализированных кондитерских и пекарнях, а также в заведениях общепита, предлагающих посетителям широкий ассортимент изделий из теста. Если на профессиональной кухне заведения приходится постоянно работать над подобной продукцией, спецоборудование для теста поможет укорить производственный процесс и сэкономить человеческие ресурсы. Использование тестораскаток гарантирует отменное качество теста и стандартный размер заготовок.

Понятие тестораскаточной машины

Под тестораскатками подразумевают аппараты для раскатывания больших объемов теста разных видов. И простое пресное, и слоеное ними обрабатывается одинаково хорошо. Они отлично механизируют данный процесс.

Все тестораскатки в зависимости от особенностей конструкции и функционального предназначения делятся на:

  • реверсивные напольные;
  • реверсивные настольные;
  • малогабаритные агрегаты;
  • машины для пиццы.

Реверсивные тестораскатки и принцип их работы

Реверсивные агрегаты оборудованы специальным двигателем, позволяющим прокатывать заготовки «туда-обратно» - без необходимости в перекладывании. Принцип работы данных машин понятен и прост: масса прокатывается между двумя валами аппарата, вращающимися по направлению к друг к другу. Верхний вал располагается на полозьях, нижний же крепится на корпусе устройства, он полностью неподвижен. Такая конструкция позволяет регулировать толщину раскатывания теста от одного до тридцати миллиметров. Реверсивные тестораскатки могут быть настольными и напольными. Первые менее производительны, чем вторые, тем не менее, именно их лучше использовать на предприятиях с небольшим оборотом. Напольные модели компания «Петрохладотехника» рекомендует использовать в крупных цехах, высокопроизводительных пекарнях.

Управление напольными агрегатами может осуществляться автоматически, полуавтоматически либо вручную. Наиболее прогрессивными и эргономичными считаются полностью автоматизированные аппараты, способные хранить в памяти до двух сотен программ обработки тестового пласта. От оператора лишь требуется выбрать нужную и заложить тестовую массу – все остальное машина сделает сама.

Тестораскаточные машины для пиццы

Пицца-раскатки – это устройства, оснащенные двумя парами роликов, упрощающими процесс обработки теста. С их помощью легко придать форму заготовкам для пиццы, лаваша, хлеба. Данное оборудование актуально для пиццерий и кафе полного цикла. Работать с пицца-раскатками просто и удобно, изготовленные на них пласты отличаются нежнейшей структурой.

Малогабаритные тестораскатки

Малогабаритные тестораскаточные машины подходят для раскатки обычного теста. Раскатка других видов теста в них возможна лишь в том случае, если величина заготовки адекватна габаритам устройства. Компактным машинам присуща весьма скромная производительность, поэтому ими обзаводятся, как правило, небольшие рестораны и кафе. Малогабаритная тестораскатка – лучший помощник для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, чебуреков.

Компания «Петрохладотехника» предлагает широкий ассортимент тестораскаточных машин от лучших отечественных и зарубежных производителей. Обращайтесь, и мы подберем наиболее оптимальную для вашего заведения модель!