Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Тестораскаточные машины и прессы

Пресс для пиццы Apach APRESS33
Пресс для пиццы Apach APRESS33
пресс для пиццы, диаметр заготовки 33см, вес теста 100-270 гр., 3.6кВт, 380В, 560х430х750мм, 100кг, Apach
175752Р Купить
Пресс для пиццы Apach APRESS45
Пресс для пиццы Apach APRESS45
пресс для пиццы, диаметр заготовки 45см, вес теста 100-500 гр., 5.6кВт, 380В, 670х550х860мм, 130кг, Apach
207720Р Купить
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA33
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA33
пресс для пиццы, диаметр заготовки 33см, вес теста 100-270 гр., 3.6кВт, 380В, 560х430х750мм, 100кг, ItPizza
176256Р Купить
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA45
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA45
пресс для пиццы, диаметр заготовки 45см, вес теста 100-500 гр., 5.6кВт, 380В, 670х550х860мм, 130кг, ItPizza
208656Р Купить
Пресс для пиццы Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300), формирующий борт
Пресс для пиццы Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300), формирующий борт
пресс для пиццы, диаметр заготовки 30см, 2.4кВт, 380В, 380х610х900мм, 45кг, Гриль Мастер
73000Р Купить
Пресс для пиццы и тортильи Гриль Мастер Ф2ПЦЭ
Пресс для пиццы и тортильи Гриль Мастер Ф2ПЦЭ
пресс для пиццы, диаметр заготовки 30см, 2.4кВт, 380В, 380х610х900мм, 48кг, Гриль Мастер
64000Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/1000
Тестораскатка Apach ASH500/1000
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х1000мм, 0.55кВт, 380В, 2450х955х1280мм, 143кг, Apach
233208Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/1000B
Тестораскатка Apach ASH500/1000B
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х1000мм, 0.55кВт, 380В, 2450х955х555мм, 130кг, Apach
212832Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/800
Тестораскатка Apach ASH500/800
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х800мм, 0.55кВт, 380В, 2050х955х1280мм, 136кг, Apach
233208Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500/800B
Тестораскатка Apach ASH500/800B
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 488х800мм, 0.55кВт, 380В, 2050х955х555мм, 120кг, Apach
212832Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500SM 220В
Тестораскатка Apach ASH500SM 220В
тестораскатка, толщина раскатки 0,1-28мм, рабочая поверхность 495х492мм, 0.37кВт, 220В, 972х827х477мм, 70кг, Apach
128808Р Купить
Тестораскатка Apach ASH500SM 380В
Тестораскатка Apach ASH500SM 380В
тестораскатка, толщина раскатки 0,1-28мм, рабочая поверхность 495х492мм, 0.37кВт, 380В, 972х827х477мм, 70кг, Apach
123120Р Купить
Тестораскатка Apach ASH600/1200
Тестораскатка Apach ASH600/1200
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 580х1200мм, 0.55кВт, 380В, 2850х1055х1280мм, 175кг, Apach
250776Р Купить
Тестораскатка Apach ASH600/1200 2S
Тестораскатка Apach ASH600/1200 2S
тестораскатка конвеерная, толщина раскатки 0,1-34мм, конвейер 580х1200мм, 0.55кВт, 380В, 2850х1055х1280мм, 175кг, Apach
261072Р Купить
Тестораскатка Atesy ТМ 1/300 Маргарита
Тестораскатка Atesy ТМ 1/300 Маргарита
тестораскатка, ширина полотна 310мм, 0.25кВт, 220В, 480х375х430мм, 18кг, Atesy
67000Р Купить
Тестораскатка Atesy ТМ 2/300 Маргарита
Тестораскатка Atesy ТМ 2/300 Маргарита
тестораскатка для пиццы, заготовка 80-210г, диаметр 140-290мм, 0.25кВт, 220В, 450х375х680мм, 27кг, Atesy
87000Р Купить
Тестораскатка Fimar SI 320
Тестораскатка Fimar SI 320
тестораскатка, ширина теста 320мм, 0.37кВт, 220В, 580х480х400мм, 52кг, Fimar
94896Р Купить
Тестораскатка Fimar SI 420
Тестораскатка Fimar SI 420
тестораскатка, ширина теста 420мм, 0.37кВт, 220В, 680х480х400мм, 61кг, Fimar
99000Р Купить
Тестораскатка Fimar SI 520
Тестораскатка Fimar SI 520
тестораскатка, ширина теста 520мм, 0.37кВт, 220В, 780х480х400мм, 70кг, Fimar
114192Р Купить
Тестораскатка Hurakan HKN-RE150
Тестораскатка Hurakan HKN-RE150
тестораскатка, ширина полотна 150мм, ручная, 210х198х158мм, 2.7кг, Hurakan
1952Р Купить
123 далее

Тестораскатки

Тестораскатки – это агрегаты для обработки текста, необходимые во всех специализированных кондитерских и пекарнях, а также в заведениях общепита, предлагающих посетителям широкий ассортимент изделий из теста. Если на профессиональной кухне заведения приходится постоянно работать над подобной продукцией, спецоборудование для теста поможет укорить производственный процесс и сэкономить человеческие ресурсы. Использование тестораскаток гарантирует отменное качество теста и стандартный размер заготовок.

Понятие тестораскаточной машины

Под тестораскатками подразумевают аппараты для раскатывания больших объемов теста разных видов. И простое пресное, и слоеное ними обрабатывается одинаково хорошо. Они отлично механизируют данный процесс.

Все тестораскатки в зависимости от особенностей конструкции и функционального предназначения делятся на:

  • реверсивные напольные;
  • реверсивные настольные;
  • малогабаритные агрегаты;
  • машины для пиццы.

Реверсивные тестораскатки и принцип их работы

Реверсивные агрегаты оборудованы специальным двигателем, позволяющим прокатывать заготовки «туда-обратно» - без необходимости в перекладывании. Принцип работы данных машин понятен и прост: масса прокатывается между двумя валами аппарата, вращающимися по направлению к друг к другу. Верхний вал располагается на полозьях, нижний же крепится на корпусе устройства, он полностью неподвижен. Такая конструкция позволяет регулировать толщину раскатывания теста от одного до тридцати миллиметров. Реверсивные тестораскатки могут быть настольными и напольными. Первые менее производительны, чем вторые, тем не менее, именно их лучше использовать на предприятиях с небольшим оборотом. Напольные модели компания «Петрохладотехника» рекомендует использовать в крупных цехах, высокопроизводительных пекарнях.

Управление напольными агрегатами может осуществляться автоматически, полуавтоматически либо вручную. Наиболее прогрессивными и эргономичными считаются полностью автоматизированные аппараты, способные хранить в памяти до двух сотен программ обработки тестового пласта. От оператора лишь требуется выбрать нужную и заложить тестовую массу – все остальное машина сделает сама.

Тестораскаточные машины для пиццы

Пицца-раскатки – это устройства, оснащенные двумя парами роликов, упрощающими процесс обработки теста. С их помощью легко придать форму заготовкам для пиццы, лаваша, хлеба. Данное оборудование актуально для пиццерий и кафе полного цикла. Работать с пицца-раскатками просто и удобно, изготовленные на них пласты отличаются нежнейшей структурой.

Малогабаритные тестораскатки

Малогабаритные тестораскаточные машины подходят для раскатки обычного теста. Раскатка других видов теста в них возможна лишь в том случае, если величина заготовки адекватна габаритам устройства. Компактным машинам присуща весьма скромная производительность, поэтому ими обзаводятся, как правило, небольшие рестораны и кафе. Малогабаритная тестораскатка – лучший помощник для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, чебуреков.

Компания «Петрохладотехника» предлагает широкий ассортимент тестораскаточных машин от лучших отечественных и зарубежных производителей. Обращайтесь, и мы подберем наиболее оптимальную для вашего заведения модель!