В соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами для общепита профессиональная кухня обязательно должна быть оснащена определенным количеством моечных ванн. Являясь не самостоятельным, а скорее дополнительным нейтральным оборудованием на кухне, ванны из нержавейки используются постоянно и выполняют множество важных функций. Они нужны для замачивания, мытья, дезинфекции некоторых видов крупногабаритной посуды и инвентаря для общепита крупных размеров и являются основным оборудованием моечной для кафе или небольшой закусочной на несколько столиков. Наконец, нормы СЭС предписывают для пищеблока использование отдельных моечных ванн для разморозки брикетов замороженных продуктов, мытья фруктов, овощей, мясных туш, а также специальных ванн для санобработки яиц. Для выполнения одних операций больше подходит штампованная модель, а для других ванна моечная сварная безальтернативна.
В зависимости от технологии, которую использует производитель, различают:
Первое очевидное отличие сварных моделей от штампованных при прочих аналогичных параметрах – более доступная цена. Но главное их преимущество состоит в возможности производства чаш практически любых объема и глубины. Широкий ассортимент сварных моечных ванн от крупногабаритных котломоечных до компактных моделей для мойки яиц позволяет подобрать для столовой, ресторана или иного заведения общепита оборудование, точно соответствующее объему выполняемых предприятием задач и площади кухонного помещения, оптимально использовать пространство и грамотно организовать рабочую зону.
На производство сварных моек идет нержавеющая сталь марок AISI 430 и AISI 304 толщиной от 0,8 мм и выше. Стандартная глубина ванны обычно находится в диапазоне от 250 до 450 мм, но по индивидуальному заказу возможны и другие параметры. По периметру изделия имеют подогнутую кромку, исключающую травматизм персонала и, в зависимости от стоимости, устанавливаются на:
Независимо от наружной обработки, каркас изготавливается из стального уголка толщиной не менее 1,2 мм с фальцованными краями или из профиля. Под мойкой каркас обычно усиливается двумя уголками и четырьмя перемычками из стального уголка толщиной 1,2 мм. Стальные винтовые опоры каркаса в пределах 20 мм регулируются по высоте и оснащены пластиковой либо резиновой подложкой, предохраняющей от повреждения напольное покрытие. Стандартная высота моечных ванн – 870 мм.
Для удовлетворения любых производственных потребностей предприятий общепита, решения разнообразных задач и целей, а также укомплектования заведений любых площадей и размеров, интернет магазин Петрохладотехника готов предложить клиентам сварные моечные ванны следующих видов:
У профессионалов универсальная, вместительная ванна моечная сварная считается наиболее устойчивой и долговечной конструкцией, а широкий ассортимент нашего интернет магазина позволяет большинству покупателей самостоятельно или с помощью консультанта выбрать в каталоге и купить оптимальную модель.
Делая выбор в пользу той или иной модели оборудования, необходимо учитывать, что каркас профиль из нержавеющей стали или каркас оцинкованный профиль – это чаще всего сварная неразборная конструкция, устойчивая, долговечная, но достаточно громоздкая и ее доставку мы обеспечиваем только в пределах СПб и Ленобласти. В другие регионы страны мы отправляем только моечные ванны, в комплектации которых предусмотрен каркас уголок из нержавеющей стали либо оцинкованный, разборный, компактный, удобный в транспортировке.
Для покупателей оборудования в пределах СПб и Ленобласти в сервис от компании Петрохладотехника входят доставка и монтаж моечных ванн, а также в рамках договора мы поможем подобрать смеситель и сифон, подключить моечную ванну к водопроводу.