Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Тестомесы для крутого теста, горизонтальные тестомесы купить в СПб в компании Петрохладотехника

Тестомес Starfood 1312016
Тестомес Starfood 1312016
тестомес горизонтальный, дежа несъёмная, объём 18литров, загрузка теста 6кг, 1 скорость, 0.75кВт, 220В, 610х400х630мм, Starfood
47220Р Купить
Тестомес Viatto HWH-15B CE
Тестомес Viatto HWH-15B CE
тестомес горизонтальный, дежа несъёмная, объём 15литров, загрузка теста 8кг, производительность 135кг/час, 1 скорость, 1.1кВт, 220В, 640х490х820мм, 80кг, Viatto
53760Р Купить
Тестомес Viatto HWH-25B CE
Тестомес Viatto HWH-25B CE
тестомес горизонтальный, дежа несъёмная, объём 25литров, загрузка муки 12кг, 1 скорость, 2.2кВт, 220В, 740х540х840мм, 115кг, Viatto
79380Р Купить
Тестомес Viatto HWH-30B CE
Тестомес Viatto HWH-30B CE
тестомес горизонтальный, дежа съёмная, объём 30литров, загрузка теста 20кг, производительность 30кг/час, 1 скорость, 2.2кВт, 220В, 740х540х920мм, 125кг, Viatto
85620Р Купить
Тестомесильная машина Восход Прима-80К
Тестомесильная машина Восход Прима-80К
тестомес горизонтальный, дежа съёмная, объём 80литров, производительность 45кг/час, 1 скорость, 3.8кВт, 380В, 1200х800х1151мм, 600кг, Восход
420000Р Купить
Тестомесильная машина Пензмаш ТММ 03
Тестомесильная машина Пензмаш ТММ 03
тестомес горизонтальный, дежа несъёмная, объём 70литров, загрузка теста 40кг, производительность 260кг/час, 1 скорость, 1.5кВт, 380В, 500х920х900мм, 160кг, Пензмаш
119000Р Купить
Тестомесильная машина Торгмаш МТ-15-М2 (МТ-30)
Тестомесильная машина Торгмаш МТ-15-М2 (МТ-30)
тестомес горизонтальный, дежа несъёмная, объём 30литров, загрузка теста 10кг, производительность 60кг/час, 1 скорость, 1.1кВт, 380В, 630х360х825мм, 105кг, Торгмаш Пермь
81000Р Купить

Тестомесильные машины для крутого теста

Тестомесы для крутого теста являются важнейшим оборудованием предприятий и точек общепита, специализирующихся на изготовлении такого широчайшего ассортимента мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий как пельмени, вареники, манты, чебуреки, любые виды макарон, бублики, баранки, просфоры. Основное назначение аппаратов этого типа – замешивание теста с пониженным содержанием влаги. Не менее успешно тестомес для крутого теста можно использовать и для приготовления сухих пищевых и непищевых смесей любой рецептуры: мюсли, смеси крупяных хлопьев, готовые смеси для приготовления блинов, кремов, кексов и т. д.

Петрохладотехника - надежный партнер

Наша компания занимается продажей тестомесов для крутого теста от надежных отечественных и зарубежных производителей по самым привлекательным в СПб ценам. Все модели оборудования соответствуют строгим европейским нормам по характеристикам безопасности. Чаши, стержни, спирали и лопасти машин изготовлены из пищевой нержавеющей стали, крышки чаш — из нержавеющей стали либо пищевой пластмассы. Опытные консультанты помогут вам подобрать оборудование, соответствующее технологическим требованиям вашего производства и оптимальное по цене.

Конструктивные отличия и критерии выбора тестоместа для крутого теста

Все виды тестомесов от отечественных и зарубежных производителей состоят из трех основных функциональных узлов:

  • дежа;
  • месильный орган;
  • приводной механизм.

Специфичность свойств крутого теста как субстанции с пониженным содержанием влаги обуславливают особые технологические черты тестомесов для его приготовления:

  • повышенная мощность;
  • горизонтальная конструкция дежи, вращающейся либо неподвижной;
  • усиленная лопасть особой формы.

В зависимости от нужд конкретного производства можно выбрать оптимальный вариант комплектации тестомеса для крутого теста по основным позициям.

  1. Месильный орган бывает в виде Z-образного элемента, лопатки либо спирали. Для производства большой мощности, например, лучше купить аппарат с Z-образным месильным органом. В то же время в достаточно мощной, но недорогой машине тоже можно приготовить небольшое количество крутого теста.
  2. Производительность тестомеса зависит от объема дежи, который может быть от 20 до 300 литров. К тому же дежа бывает несъемной либо подкатной. Для небольшой технологической линии производительностью не более 120 кг/час можно купить тестомес для крутого теста со стационарной чашей, но для цеха большой производительности понадобится аппарат с подкатной дежей.
  3. Скорость. В Петрохладотехнике всегда есть в продаже как односкоростные, так и двухскоростные тестомесы для крутого теста. В машинах второго типа на первой скорости происходит механическое перемешивание компонетов рецептуры, а вторая скорость обеспечивает формирование заданной структуры теста. Кроме того двускоростной режим позволяет значительно ускорить процесс приготовления теста. Некоторые модели тестомесов имеют еще и дополнительный реверсный режим, позволяющий быстро и качественно освободить месильный орган от остатков теста. Более высокая цена тестомесильного оборудования с несколькими скоростями быстро окупается удобством эксплуатации и отменным качеством выпускаемой продукции.