(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Инфракрасные подогреватели блюд, тепловые поверхности

Подогреватель инфракрасный Hurakan HKN-RH1
Подогреватель инфракрасный Hurakan HKN-RH1
Подогреватель настольный, для гастроёмкостей и противней GN 1/1 глубиной 20, 40, 65мм. Электрический подогреватель Hurakan предназначен для демонстрации продукта в подогретом виде. Поддержание заданной температуры осуществляется при помощи инфракрасной лампы. Подходит для использования на фуршетах, в кафе, ресторанах, а также в супермаркетах. 1кВт, 220В, размеры 330х560х500 мм, масса 7.4 кг, Hurakan
Цена 13320 р. Купить
Тепловая поверхность Airhot WT-1
Тепловая поверхность Airhot WT-1
Тепловая поверхность 0.8кВт, 220В, размеры 730х580х550 мм, масса 14 кг, Airhot
Цена 19584 р. Купить
Подогреватель инфракрасный Airhot IR-S
Подогреватель инфракрасный Airhot IR-S
Подогреватель инфракрасный серебряный, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 190х190х600 мм, масса 1.5 кг, Airhot
Цена 9576 р. Купить
Подогреватель инфракрасный Airhot IR-C
Подогреватель инфракрасный Airhot IR-C
Подогреватель инфракрасный бронзовый, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 190х190х600 мм, масса 1.5 кг, Airhot
Цена 9576 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL775 черная
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL775 черная
Лампа инфракрасная черная, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 190х190х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL775 серебристая
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL775 серебристая
Лампа инфракрасная серебристая, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 190х190х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL775 бронзовая
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL775 бронзовая
Лампа инфракрасная, цвет покраски бронза, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 190х190х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL800 бронзовая
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL800 бронзовая
Лампа инфракрасная, цвет покраски бронза, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 275х275х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL800 серебристая
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL800 серебристая
Лампа инфракрасная серебристая, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 275х275х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL800 черная
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL800 черная
Лампа инфракрасная черная, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 275х275х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL825 черная
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL825 черная
Лампа инфракрасная черная, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 175х175х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL825 бронзовая
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL825 бронзовая
Лампа инфракрасная цвет бронза, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 175х175х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL825 серебристая
Лампа инфракрасная Hurakan HKN-DL825 серебристая
Лампа инфракрасная серебристая, обеспечивает кратковременный подогрев и поддержание блюд в горячем состоянии перед подачей. Материал корпуса крашенный металл, рабочая высота регулируемая 600-1500мм, лампочка 250Вт в комплекте 0.25кВт, 220В, размеры 175х175х600 мм, масса 1.5 кг, Hurakan
Цена 10080 р. Купить
Подогреватель картофеля фри Hurakan HKN-RH2
Подогреватель картофеля фри Hurakan HKN-RH2
Подогреватель картофеля фри настольный, корпус из нержавеющей стали, для демонстрации продукта в подогретом виде. Поддержание заданной температуры осуществляется при помощи инфракрасной лампы. Подходит для использования на фуршетах, в кафе, ресторанах, а также в супермаркетах. 1кВт, 220В, размеры 795х445х210 мм, масса 7 кг, Hurakan
Цена 13104 р. Купить
Станция для подогрева и фасовки картофеля фри Гриль Мастер Ф2ПКЭ
Станция для подогрева и фасовки картофеля фри Гриль Мастер Ф2ПКЭ
Станция для подогрева и фасовки картофеля фри с подставкой под пакеты 1.6кВт, 220В, размеры 670х610х620 мм, масса 16 кг, Гриль Мастер
Цена 25800 р. Купить
Станция для подогрева и фасовки картофеля фри Гриль Мастер Ф2ПКЭ 200мм
Станция для подогрева и фасовки картофеля фри Гриль Мастер Ф2ПКЭ 200мм
Станция для подогрева и фасовки картофеля фри с подставкой под пакеты 1.6кВт, 220В, размеры 670х700х720 мм, масса 18 кг, Гриль Мастер
Цена 26000 р. Купить
Поверхность тепловая Sirman PIASTRA стеклокерамическая
Поверхность тепловая Sirman PIASTRA стеклокерамическая
Тепловая поверхность стеклокерамическая, температура 0-60°С 0.43кВт, 220В, размеры 500х500х90 мм, масса 15 кг, Sirman
Цена 25830 р. Купить
Подогреватель для чашек Bartscher 103067
Подогреватель для чашек Bartscher 103067
Подогреватель для чашек, алюминий, вращающееся основание, максимальный диаметр чашек 90мм,температура 30..45°С, 4 контейнера для чайных ложек 0.2кВт, 220В, размеры 350х350х405 мм, масса 7 кг, Bartscher
Цена 25912 р. Купить
Подогреватель инфракрасный Bartscher 114003
Подогреватель инфракрасный Bartscher 114003
Подогреватель инфракрасный, поставляется без стоек-ножек. Стойки-ножки заказываются отдельно, артикул 114.00 0.95кВт, 220В, размеры 1070х210х105 мм, масса 5 кг, Bartscher
Цена 18204 р. Купить
Карвинг Eksi HTC-2F
Карвинг Eksi HTC-2F
Карвинговая станция 0.8кВт, 220В, размеры 730х580х550 мм, масса 15 кг, Eksi
Цена 29664 р. Купить
123 далее

Инфракрасный подогреватель – хранитель тепла и вкуса блюд даже на пикнике

Независимо от концепции заведения общепита, необходимость подогрева либо поддержания заданной температуры готовых блюд актуальна при обслуживании и большого потока клиентов в часы пик, и выездного банкета за городом, и небольшой уличной точки по продаже пиццы, выпечки или горячих сэндвичей.

Казалось бы, зачем нужна еще тепловая поверхность для сохранения температуры готовых изделий, если в арсенале общепита уже есть микроволновые печи, духовые шкафы и другое тепловое оборудование? Ответ прост: в подогревателе, как в термосе, еда не подвергается дополнительному воздействию высоких температур, а поэтому не теряет своих питательных и вкусовых характеристик. Наконец, аппараты для подогрева не только сохраняют тепло блюд, но и эффектно демонстрируют аппетитную еду прямо «с пылу, с жару»

Тепловые поверхности: универсальность и мобильность

Тепловая поверхность для сохранения температуры готовых изделий – универсальное тепловое оборудование, предназначенное для подогрева и поддержания температуры широчайшего ассортимента готовых блюд и изделий: рыбных и мясных стейков, котлет, пиццы, блинов, пирожков, булочек, овощных блюд, чая, кофе и т.д.

Конструктивно тепловая поверхность выполнена в виде прямоугольного металлического корпуса с двумя термостойкими ручками, подобно подносу или подставке для горячих продуктов. В корпус из нержавеющей стали встроены ТЭНы и терморегулятор, а на фасадной или боковой панели расположен переключатель температур, рабочий диапазон которых лежит в пределах 0 – 100°С. Некоторые модели аппаратов оснащены еще световым индикатором программ подогрева и функцией защиты от перегрева.

От теплового моста поверхность отличается тем, что подогрев блюд на ней происходит снизу. На подогрев кулинарного изделия в тарелке или гастроемкости до заданной температуры уходит около 10 минут, а затем аппарат может поддерживать эту температуру в течение 60 минут. Тепловые поверхности широко используются в ресторанах и заведениях фаст-фуда, в кафе, барах, столовых, пиццериях, в кейтеринге при проведении выездных банкетов и ярмарок. Аппараты просты в эксплуатации, не требуют от персонала специальной подготовке, но при этом выполняют ряд функций, очень удобных для поваров и официантов:

  • подогрев и поддержание температуры блюд не только в гастроемкостях, но и непосредственно в тарелках;
  • плавный нагрев поверхности, контролируемый посредством терморегулятора, обеспечивает равномерное прогревание готовых кулинарных изделий и блюд;
  • эффектная демонстрация блюд, привлекающая внимание клиентов и позволяющая им рассмотреть и выбрать понравившееся изделие;
  • компактные габариты, позволяющие разместить аппарат в помещении небольшой площади.

Подогреватели парового и сухого нагрева: критерии выбора и особенности использования

Все устройства и поверхности для сохранения температуры готовых изделий в зависимости от источника тепла делятся на две группы:

  • парового нагрева;
  • сухого нагрева.

К аппаратам парового нагрева относятся:

  • мармиты для первых и вторых блюд;
  • витрины самообслуживания открытого и закрытого типа;
  • тепловые столы.

Паровой подогреватель блюд предназначен для поддержания не только заданной температуры, но и влажности готовых кулинарных изделий и отлично выполняет обе функции. Паровые аппараты для подогрева блюд быстро нагреваются, но потребляют много электроэнергии и не подходят для мобильных точек продаж и обслуживания.

Подогреватели блюд сухого нагрева потребляют меньше электроэнергии, не нуждаются в подключении к стационарным коммуникациям, мобильны, а поэтому широко востребованы в кейтеринге, при обслуживании всевозможных «шведских столов» и «fooding шоу» в отелях туристических и курортных центров, а также в линиях самообслуживания заведений фаст фуда и супермаркетов. В эту группу оборудования относят следующие типы подогревателей:

  • тепловой мост;
  • тепловая поверхность;
  • карвинговая станция.

Тепловые мосты: эффективность, простота, доступная цена

Тепловой мост (или теплоизлучающий кварцевый мост) – это простейший инфракрасный подогреватель кулинарных изделий, который может использоваться на любой профессиональной кухне. Источником тепла в этом аппарате являются две, три или больше кварцевых ламп, смонтированных на едином держателе. Конструкция подвешивается или устанавливается на специальных ножках-держателях над блюдами в мармитах, гастроемкостях или даже в тарелках, каждая лампа оснащена индивидуальным переключателем мощности, а диапазон рабочих температур прибора находится в пределах 30 – 90°С. В зависимости от потребностей кухни можно подобрать оптимальную длину теплового моста, рассчитанную на одновременный подогрев двух-трех или большего количества блюд.

По сравнению с другими подогревателями кулинарных изделий, цена на кварцевый тепловой мост доступна большинству пользователей, а перечень функций и возможностей аппарата при этом весьма обширен:

  • подогрев, разогрев готовых блюд и доведение до готовности ряда кулинарных изделий;
  • подогрев тарелок;
  • поддержание оптимальной температуры блюда с момента приготовления до подачи;
  • возможность автономного включения отдельных рабочих зон кварцевого моста, если необходимо подогреть всего одно-два блюда.

Карвинговая стация – подогрев и карвинг в одном аппарате

Карвинговая станция – это подогреватель блюд с инфракрасными лампами, воплотивший в себе достоинства первых двух типов аппаратов сухого подогрева. Прибор предназначен для демонстрации горячих запеченных блюд в супермаркетах, ресторанах, кафе, на фуршетах, выездных банкетах, а особенно при организациях «fooding шоу», когда на глазах у публики повар искусно нарезает пылающее жаром изделие на красивые порционные ломти. Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали в виде удобной демонстрационной поверхности, над которой установлены инфракрасные лампы, поддерживающие заданный температурный режим блюда. Прибор оснащен электромеханической системой управления, его использование позволяет позиционировать блюда в наилучшем ракурсе и при оптимальной для его подачи температуре.

Петрохладотехника – ваш надежный партнер в развитии вкусного бизнеса

В интернет магазине Петрохладотехника представлена в продаже техника всех типов для подогрева кулинарной продукции, но подогреватели блюд с инфракрасными лампами, на наш взгляд, наиболее современны по нескольким причинам:

  1. Это самый простой и доступный способ поддержания необходимой температуры кулинарных изделий.
  2. Аппараты с инфракрасными лампами экологичны, не сжигают кислород, улучшая общую атмосферу и санитарные условия в ресторане, кафе или отеле.
  3. Устройства инфракрасного подогрева блюд бесшумны в работе, не выделяют запахов и испарений.
  4. Все, выставленное в продажу оборудование сертифицировано и соответствует отечественным и международным нормам безопасности.

Консультанты интернет магазина Петрохладотехника готовы ответить на все ваши вопросы, и у нас вы купите подогреватель блюд, по всем параметрам соответствующий концепции и потребностям вашего бизнеса в сфере HoReCa. Заказ ваш мы выполним оперативно и организуем его доставку в любую точку СПб и Ленобласти, а также в любой город РФ.

На все оборудование, купленное в нашем интернет магазине, предоставляется гарантия, а постгарантийный сервис включает такие услуги, как ремонт, подбор и доставка запчастей, приятные бонусы постоянного клиента при следующих покупках.