Индукционная плита: вред или польза для здоровья

Споры о том, вредна ли индукционная плита для здоровья человека или нет, ведутся с момента начала активных продаж торгового оборудования. Когда 25 лет назад были опробованы первые модели с индукционной технологией нагрева, вопрос о недостатках не стоял. Но по мере распространения изделий в быту и общепите, пользователи все чаще стали озадачиваться влиянием индукционной плиты на здоровье человека.

индукционная плита вред для здоровья

Чем вредна индукционная плита

Опасность для здоровья человека в индукционной плите увидели в используемой технологии. Ведь как работает оборудование? Под рабочей поверхностью размещают индукционную катушку, через которую пропускают ток частотой 20–60 кГц. Катушка берет на себя роль первичной обмотки, посуда же на конфорке – обмотка вторичная. Материал дна посуды обладает ферромагнитными свойствами – под действием высокочастотных магнитных вихревых токов нагревает посуду и продукты в ней.

По мнению многих, вредность индукционных плит – это облучение магнитным полем, радиочастотное излучение. А также потеря полезности продуктов до 80%. А еще радиация от индукционной плиты и сплошные минусы для здоровья. Что же истинно, а что ложно из перечисленных утверждений? Стоит и дальше покупать и использовать плиты на основе индукции или отказаться от оборудования в пользу классических электрических и газовых моделей?

Попробуем разобраться…

вредна ли индукционная плита для здоровья

Вред для здоровья человека от индукционной плиты: научные подтверждения и мнение врачей

Ученые рассмотрели, как влияет индукционная плита на здоровье человека – рассчитали допустимые нормы магнитного поля и частоту безопасного электромагнитного излучения. А также провели замеры:

Исследования проводили независимо несколько компаний и центров. Среди них:

излучение от индукционной плиты

Все стремились ответить на вопрос: вредно ли готовить на индукционной плите – безопасна ли она. И вот, что вышло в итоге:

  1. Продукты не меняют своей полезности после приготовления на индукционной плите – частота тока и магнитное поле не имеют никакого влияния на витаминный состав, структуру и иные особенности полуфабрикатов и готовых блюд.
  2. По мере удаления от рабочей зоны уровень электромагнитного излучения снижается и на расстоянии 30 см полностью исчезает – но даже при максимальном показателе цифра в 16 раз меньше, чем аналогичное излучение от других бытовых приборов.
  3. Оборудование приводит к сбоям близ находящихся электронных устройств – соответственно, индукционные плиты опасны для здоровья людям с кардиостимуляторами.
  4. Увеличение числа работающих зон не оказывает влияния на рост мощности электромагнитного поля.

Также отмечено, что польза и вред здоровью рассчитывались для индукционных плит без нарушений условий эксплуатации. Когда:

Получается, что если следовать всем правилам подбора наплитной посуды и соблюдать требования к работе оборудования, явного вреда для здоровья человека не наблюдается.

влияние индукционной плиты на здоровье

Конечно, исследования, чем индукционная плита опасна для здоровья, будут продолжаться. Также как постоянно ведется анализ безопасности работы со смартфонами и микроволновыми печами. Новые данные закрывают бреши в статистике, отвечают на важные вопросы, гарантируют спокойствие пользователей.

© Петрохладотехника, 1996 – 2022