Тарталетница Pavoni Cookmatic - это машина, разработанная для производства основ для тарталеток (сладких и соленых) различных форм и размеров благодаря съемным пластинам.
С помощью тарталетницы можно одновременно формовать и выпекать тарталетки, которые потом нужно только начинить и украсить по вашему вкусу.
Тарталетница Cookmatic проста в использовании благодаря электронной системе управления, обеспечивающей максимальную точность: достаточно выставить желаемую температуру (которая отображается на экране) и время необходимое для выпечки. Поместить тестовые заготовки в углубления на нижней пластине, опустить верхнюю пластину и нажать кнопку. Когда тарталетки будут готовы, раздастся сигнал. Полученный продукт будет превосходного качества, а затраты на его производство значительно сократятся.
Один человек может приготовить примерно 700 тарталеток в час. Можно сделать тарталетки пропеченными на 50-70%, потом наполнить их кремом или другой начинкой и затем выпекать в печи.
Съемные пластины: верхняя и нижняя, имеют специальное покрытие (PTFE) для контакта с продуктами питания. Ассортимент пластин удовлетворит любой вкус, поскольку существует много моделей различных форм и размеров. В комплект тарталетницы пластины (формы для тарталеток) не входят и приобретаются дополнительно.
Характеристики:
- Выпечка производится контактным способом;
- Электронный таймер со звуковым сигналом окончания цикла выпечки;
- Температура верхней и нижней форм регулируется раздельно с помощью электронного термостата;
- Стандартная комплектация - без сменных форм;
- Производительность - 700 шт/час;
- Рабочая температура - 80…250°С;
- Время выпечки - 10 мин.
Тарталетница Pavoni Cookmatic дополнительная информация
Тарталетница Pavoni Cookmatic используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпекания вафель. Вид - тарталетница, количество рабочих поверхностей - одинарная, мощность 2.8кВт.