Чафинг-диш или настольная емкость с подогревом – это вид кухонного инвентаря, который используют для поддержания температуры горячих блюд, выставленных на буфетном столе. Чафинг-диш состоит из емкости с водой, которая наполняется на полдюйма водой и помещается на специальную подставку. На емкость с водой аккуратно ставится контейнер с блюдом таким образом, чтобы между ними не оставалось зазоров. После этого емкость с водой подогревается за счет жестянки с сухим спиртом «Стерно» или электричества, а нагретая вода, в свою очередь, передает тепло блюдам. За счет простоты в использовании, чафинг-диши являются незаменимым оборудованием для кейтереров в качестве мармитов для шашлыка с подогревом на углях, садж-мармитов.