Купольные посудомоечные машины, машины посудомоечные купольного типа

Купольные посудомоечные машины – надежная техника для солидного общепита

В заведениях общественного питания, чья вместительность 100-250 персон, а в течение часа подается от 250 до 500 блюд, с потоком грязной посуды идеально справится посудомоечная машина купольного типа. Эта техника способна вымыть до 125 корзин либо до 2000 тарелок в час и отличается коротким циклом мытья, всего 50-90 секунд. К тому же, в отличие от фронтальных аппаратов, в купольных машинах можно мыть не только тарелки, чашки и столовые приборы, но также сковороды, кастрюли и подносы.

Типы посудомоечных машин купольного типа и принцип работы

Работа профессиональной купольной посудомоечной машины основана на принципе «атмосферного бойлера», который исключает смешивание горячей и холодной воды на этапе ополаскивания. Обычно посудомоечная машина купольная выполняет один цикл мойки посуды за 50-90 секунд в два (а некоторые модели в три) этапа:

1. Непосредственно мойка струей горячей воды при температуре около 80°С с использованием моечного средства;
2. Ополаскивание горячей либо, в зависимости от модели, прохладной водой с добавлением ополаскивающего состава;
3. Обеззараживание – обработка посуды горячим воздухом, то есть сушка, функция присутствует лишь в некоторых моделях машин, цена которых выше.

В бойлере купольной посудомоечной машины с помощью нагревательных элементов мощность не ниже 4,5 кВт поддерживается постоянная температура 83-85°С, значение которой оператор видит на термометре, расположенной на фасадной панели машины либо купола. Постоянное давление в системе поддерживается благодаря сливному шлангу и обратному клапану, которыми укомплектована каждая купольная машина. Некоторые модели посудомоечных машин подключаются и к холодной, и к горячей воде, что позволяет экономить электроэнергию. При выборе такой универсальной модели машины следует учитывать, что горячая вода из городской магистрали отличается повышенной жесткостью, и вам понадобится еще купить водоумягчители и дополнительные фильтры.

В зависимости от того, на работу с водой какой максимальной температуры рассчитан аппарат, все посудомоечные машины купольные делятся на два типа:

• Высокотемпературные, в которых моечный цикл выполняется при температуре 80-85°С;
• Низкотемпературные, рассчитанные на работу при температуре воды не выше 70°С.

Низкотемпературные посудомоечные машины купольного типа категорически нельзя подключать к магистрали горячего водоснабжения. Однако они цена их ниже и для специализированных предприятий общепита, в меню которых мало или нет вообще жирных блюд, это приемлемый вариант.

Высокотемпературатурная купольная посудомоечная машина потребляет больше электроэнергии, но этот аппарат на порядок эффективнее вымоет посуду от жира и жареных блюд, а уровень ее энергопотребления можно снизить при подключении к горячему водоснабжению.

Конструктивные особенности купольных посудомоечных машин

В отличие от фронтальной, купольная посудомоечная машина отличается не только более высокой производительностью, но и более внушительными габаритными размерами и для ее установки потребуется больше места на кухне или в моечном отделении.  Также потребуется площадь для установки с одной стороны аппарата стола для грязной посуды, желательно оборудованного моечной ванной с душирующим устройством для смывания остатков пищи с тарелок, а с другой – стола для чистой посуды. Высокую производительность, эффективность и эргономичность посудомоечных машин купольного типа обеспечивают такие конструктивные решения:

• Полностью автоматический режим работы, позволяющий экономить трудозатраты и время;
• Автоматическая подача моющего и ополаскивающего средств, освобождающая персонал от необходимости за их наличием в оперативной емкости и расходом;
• Два цикла мойки и ополаскивания, а также две помпы, каждая из которых подает воду на одну, «свою», вертушку – верхнюю либо нижнюю;
• Раздельный старт подачи воды на нижнюю и верхнюю вертушки «своими» помпами исключает эффект «подпрыгивания» посуды и обеспечивает сохранность даже хрупких стеклянных предметов сервировки;
• Высококачественные электронные платы и комплектующие, которыми оснащаются в том числе и аппараты отечественных производителей, гарантируют надежность оборудования;
• Высокий уровень безопасности обеспечивается микродатчиком остановки рабочего цикла при случайном открывании купола;
• Контроль нагрева фасадных поверхностей до температуры, не превышающей 55°С согласно требованиям безопасности, осуществляется специальным микродатчиком.

Обычно машина посудомоечная купольная любой модели комплектуется двумя стандартными корзинами: для тарелок и для столовых приборов.

Купольная посудомоечная машина от Петрохладотехники: быстро, удобно, выгодно

Если вы еще затрудняетесь с выбором аппарата, то учтите, что посудомоечная машина купольного типа полностью удовлетворит потребности в чистой посуде вашего заведения общепита, если:

• в часы пик вы продаете 250- 500 блюд;
• вам нужна машина вместимостью 80-120 корзин в час;
• производственный процесс вашего заведения требует регулярного мытья тарелок, блюд подносов большого диаметра и есть потребность в свободном пространстве над поднимающимся куполом;
• для вас актуальна возможность выбора способов дезинфекции и подключения как к холодной, так и к горячей воде.

Если у вас остались вопросы, обращайтесь к менеджерам нашего интернет магазина и получите исчерпывающую информацию об особенностях конструкции и эксплуатации каждой модели оборудования. Оформляйте заказ, мы тут же возьмем его в работу, оперативно выполним и организуем доставку как по любому адресу Ленобласти и СПб, так и в любой город России. Сотрудничать с нами удобно и выгодно: у нас можете купить оборудование по приемлемой цене, быстро получить его по указанному адресу, мы обеспечим его гарантийный и постгарантийный ремонт, а в процессе эксплуатации вы всегда сможете купить запчасти, которые всегда есть у нас в продаже. Наконец, наш сервис предполагает и приятные бонусы для постоянных клиентов.