Профессиональные чебуречницы, фритюрницы для чебуреков

Цена
Производитель




Длина
Ширина
Высота
Тип

Ванна
Колличество секций


Расположение

Мощность
Подключение


Всего результатов: 12

Вы выбрали:
Чебуречница профессиональная электрическая, настольная, 1 секция 6 литров, 2.5кВт, 220В, размеры 695х545х260 мм, масса 8 кг, Sikom
Цена 26 549 руб.
Чебуречница профессиональная электрическая, настольная, 1 секция 14 литров, 7.8кВт, 220В, размеры 930х505х270 мм, масса 11 кг, Atesy
Цена 46 892 руб.
Чебуречница с краном, объем фритюра 6 литров, настольная, 1 секция 12 литров, 3.9кВт, 220В, размеры 730х505х270 мм, масса 8 кг, Atesy
Цена 33 037 руб.
Чебуречница на 12 литров фритюра, система защиты от перегрева, снабжена перфорированным вкладышем, настольная, 1 секция 12 литров, 5кВт, 220В, размеры 1010х560х260 мм, масса 14 кг, Sikom
Цена 34 737 руб.
Чебуречница «Евро» предназначена для приготовления чебуреков, пирожков, беляшей в разогретом масле (фритюре)., настольная, 1 секция 14 литров, 3.9кВт, 220В, размеры 605х327х273 мм, масса 15 кг, Atesy
Цена 23 948 руб.
Фритюрница газовая, полезный объем 52л, настольная, 1 секция 55 литров, 5.4кВт, 380В, размеры 800х673х258 мм, масса 40 кг, Grill Master
Цена 36 636 руб.
Фритюрница для ресторана, настольная, 1 секция 12 литров, 2.6кВт, 220В, размеры 440х400х310 мм, масса 18.8 кг, Grill Master
Цена 24 226 руб.
Фритюрница электрическая для чебуреков, аварийный термостат, в комплекте вкладыш перфорированый 3шт. и крышка-полка с распоркой 2шт. , настольная, 1 секция 18 литров, 7.5кВт, 380В, размеры 1015х550х260 мм, масса 22.5 кг, Sikom
Цена 38 218 руб.
Профессиональная чебуречница, материал корпуса нержавеющая сталь, температурный режим 60-190 С°, кран для слива масла, настольная, 1 секция 6 литров, 3.9кВт, 220В, размеры 505х730х270 мм, масса 10.9 кг, Hurakan
Цена 14 216 руб.
Профессиональная чебуречница, материал корпуса нержавеющая сталь, температурный режим 60-190 С°, кран для слива масла, два независимых ТЭНа, настольная, 2 секции 13 литров, 7.8кВт, 220В, размеры 505х930х270 мм, масса 16.3 кг, Hurakan
Цена 17 647 руб.
Профессиональная чебуречница, материал корпуса нержавеющая сталь, температурный режим 60-200 С°, кран для слива масла, настольная, 1 секция 6 литров, кВт, 220В, размеры 395х475х270 мм, масса 8.6 кг, Hurakan
Цена 10 479 руб.
Профессиональная чебуречница, материал корпуса нержавеющая сталь, температурный режим 60-200 С°, настольная, 1 секция 12 литров, 3.9кВт, 220В, размеры 435х540х315 мм, масса 13 кг, Hurakan
Цена 13 226 руб.

Выбираем профессиональную чебуречницу

Чебуречницы используются для приготовления пирожков, чебуреков и других изделий во фритюре. Чебуречницы  могут использоваться как в пирожковых, закусочных, кафе,  а также в передвижных пунктах питания.

Вряд ли в сфере не только фаст-фуда, но и всей отрасли HoReCa найдется более популярное блюдо, чем только что поджаренный золотистый, ароматный, хрустящий чебурек. Казалось бы, что может быть проще для ресторатора, чем поджарить во фритюрнице несколько пирожков из пресного теста с начинкой из мясного фарша? Возможно, если речь идет о маленьком кафе. Для крупных же точек общепита, например, ресторана отеля, когда к завтраку надо быстро приготовить большую партию блюда, традиционная фритюрница для чебуреков совсем не подходит. Во-первых, изделия могут деформироваться и терять товарный вид, соприкасаясь с открытыми нагревательными элементами аппарата. Во-вторых, на открытых ТЭНах неизбежно налипание теста.

Чем чебуречница отличается от фритюрницы

Для приготовления чебуреков, беляшей, пирожков и прочих изделий из теста с начинками предназначена особая фритюрница – чебуречница, которая в первую очередь отличается формой ванны. То есть ванна профессиональной чебуречницы ниже и шире. Это позволяет одновременно жарить несколько заготовок, расположив их в один слой, а на выходе получать одинаковые по размеру чебуреки идеальной формы.

Второе конструктивное отличие чебуречницы от фритюрницы состоит в том, что между нагревательными элементами и рабочим пространством фритюрной ванны располагается перфорированная решетка из нержавеющей стали. Таким образом исключается контакт продукта с ТЭНами, а решетка легко снимается и при необходимости моется. Чебуречницы в отличии от фритюрниц не имеют сетчатых корзин. Процес обжарки во фриюре происходит с низким пенообразованием.

Аппарат можно использовать также для жарки во фритюре овощей, фруктов, мяса, рыбы и прочих продуктов, но закладывать заготовки, переворачивать их и вынимать готовые изделия придется вручную. В комплект поставки для этого входит специальный пинцет.

Технические характеристики и критерии выбора профессиональной чебуречницы

За исключением перечисленных отличий, устройство и принцип работы профессиональной чебуречницы аналогичны фритюрнице: в ванну заливается необходимое количество масла, ТЭНы разогревают его до заданной температуры, затем закладываются на обжарку заготовки продукта.

Корпус и рабочие емкости современных аппаратов для жарки чебуреков изготавливаются из пищевой нержавеющей стали в соответствии с санитарными нормами, а благодаря несложному устройству они просты в эксплуатации, легко разбираются и моются.

Планируя купить профессиональную чебуречницу, учитывайте следующие технические параметры:

  • Литраж рабочей ванны – он может быть от 5 до 25 литров. При выборе объема аппарата обычно исходят из того, что в 5-литровой ванне можно качественно поджарить один чебурек среднего размера, в 11-литровой камере – четыре изделия, а в 25-литровой одновременно поджариваются 10-15 золотистых чебуреков, беляшей или пирожков.
  • Количество камер – в двухкамерной машине можно одновременно готовить два разных блюда, но ее габаритные размеры могут не вписаться в помещение маленькой кухни.
  • Диапазон рабочей температуры – он обычно колеблется в пределах от 50 до 230 градусов. Выбор зависит от рецептуры блюд, входящих в меню заведения.
  • Таймер, лоток для выкладки готовой продукции – дополнительные необязательные функции, которые ускорят и сделают более удобным рабочий процесс.

Чебуречница от компании Петрохладотехника – это надежно и выгодно

В интернет-магазине компании Петрохладотехника всегда есть в продаже широкий ассортимент профессиональных чебуречниц от надежных отечественных и зарубежных производителей. Наши консультанты помогут вам подобрать компактный аппарат эргономичного дизайна по любому критерию, будь то ценовой диапазон, мощность, наличие дополнительных функций, объем или количество рабочих контейнеров. Советы наших сотрудников помогут вам сделать лучший выбор техники по критерию цена-качество и оптимизировать затраты, а наши партнеры транспортные компании оперативно доставят ваш заказ по любому адресу Санкт-Петербурга и Ленобласти, а также в любой город России.

© Петрохладотехника, 1996 – 2023