Супницы с подключением к электрической сети используют для поддержания определенной температуры первых блюд. В отключенном состоянии электрические мармиты длительное время сохраняют температуру супов, а при подключении к электросети быстро нагревают остывшее блюдо до установленной температуры. Настольные мармиты первых блюд выполнены в чугунном черном корпусе или корпусе из нержавеющей стали.
Электрические супницы (мармиты для супа, суповые мармиты) имеют лишь одно предназначение – сохранить в горячем состоянии первые блюда, приготовленные для раздачи. Существенный минус – хранение кратковременное.
Имеется два варианта установки:
Тепловое оборудование сохраняет изысканный вкус супа, как в горячем состоянии, так и в теплом. Температура поддерживается в диапазоне 60-70°С. Относясь к высокотехнологичному оборудованию, электрические суповые мармиты просты в применении. Кроме режима поддержания заданной температуры, супница способна подогреть остывшие или холодные блюда.
В основу работы взят принцип водяной бани. Этот прием позволяет подавать гостям первые блюда без специфического вкуса подогретого супа. Крышка и сама емкость мармита изготовлены из нержавеющей стали, а покрытие – из электростатической порошковой краски. Подобного рода покрытие надежно защищает электрическую супницу от неожиданных царапин и сколов, тем самым сохраняя внешний эстетический вид.
Электрическую супницу (soup kettle) неопытный ресторатор часто называет мармитом для первых блюд, что не совсем корректно.
Мармит для первых блюд – модульный элемент линии раздачи. На его конфорках в надплитной посуде (кастрюли) подогреваются блюда.
Суповой мармит от него отличается не просто функциональностью, но и внешним исполнением. Визуально электрический супник напоминает емкость вытянутой формы с крышкой и если устанавливается на линии раздачи, то в самом конце.
Мармит для супа – лучшая супница для кафе, столовой и ресторана. Оборудование экологично, быстро нагревается, поддерживает стабильную температуру. Особым плюсом в применении электрической супницы является пожаробезопасность, так как полностью исключена возможность ожога и других производственных травм.
Компания «Петрохладотехника купить электрические мармиты для первых блюд с лучшими техническими характеристиками – любого объема и дизайна. И только проверенных производителей.