Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB06E+SN+NSGB предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки, датчиком-термощупом и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Режимы приготовления:
- ICS (interactive cooking system): автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
- Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
- Конвекция: от 30 до 300°С
- Пар от 30 до 130°С
- Комбинированный режим конвекция + пар: от 30 до 300°С
- Предварительный нагрев: до 320 °С
- Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности
- Режим многоуровневое приготовление: возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
- Multilevel plus
- Just in time (jit): позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
- Autoclima: автоматическое поддердание идеального климата в рабочей камере
- Fast-dry boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
- Smokegrill для системы приготовления барбекю
- Ночное приготовление
Системы контроля:
- Автореверс вентилятора: для безупречной равномерности приготовления.
- Система Delta t: параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердцевине продукта
- Автоматическая регулировка конденсации паров
- Легкий доступ к программируемым параметрам
- Возможность программирования отложенного времени приготовления по таймеру с указанием даты и времени
- USB-порт для обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
- Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки
- Блокировка профиля пользователя
- Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
- Светодиодное освещение рабочей камеры с низким энергопотреблением
- Intelligent energy system: оптимизация и контроль подачи энергии
- Ecovapor: автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры
- Energy monitor: система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств
- Функция напоминания об очистке воздушных фильтров
Особенности:
- Дисплей настраивается в зависимости от потребностей оператора и выводит на рабочий стол аппарата самые часто используемые рецепты
- Запуск автоматического приготовления (ics) “одним касанием”.
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
- Ускоренный предварительный нагрев
- Моментальный вывод в режиме ics графика протоколирования haccp
- Функция Cool Down: для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
- Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
- Быстрое охлаждение с впрыском воды, при необходимости, в рабочую камеру
- Ручной увлажнитель воздуха
- Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления
- Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
- Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт
- Предупреждения на дисплее о необходимости технического обслуживания
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB06E+SN+NSGB дополнительная информация
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB06E+SN+NSGB используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 797х775х852 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 11.6 кВт, 380 В.