Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864 - расстоечный шкаф разработан для тех, кто хочет сократить время расстойки теста без потери качества. Идеально подойдет для небольших пекарен, благодаря компактности и вместительности камеры.
Шкаф крайне удобен для кондитерских для расстойки круассанов и булочек, а также для пекарен для оптимизации подготовительных процессов хлебобулочных изделий. Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864 станет отличным дополнением к пекарским шкафам Tecnoeka. Возможна модульная установка с электрической конвекционной печью на 3 или 4 противня.
Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX4.
Особенности Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864:
- камера выполненная из нержавеющей стали AISI 430;
- простая в использовании механическая панель управления.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864 дополнительная информация
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Температурный режим данной модели30-60°С. 8 уровней под противни 600х400 мм, расстояние между уровнями 70 мм.