Описание:
Расстоечный шкаф Atesy МУССОН ШР-10-430.330-01Шкаф расстоечный предназначен для расстойки мелко штучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов), а также для поддержания готовых изделий в горячем виде. Специальные ложементы предотвращают случайное падение печи с расстоечного шкафа. Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь ТОСКАНА для экономии площади. Два режима регулировки времени расстойки: установленное значение и «бесконечность». Возможна перестановка дверцы на левую или правую сторону шкафа. Стеклянная дверца из термостойкого стекла обеспечивает контроль за процессом расстойки.Габаритные размеры 570х642х1130 мм. Корпус и камера шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 430. Внутри камеры имеются 10 уровней направляющих для противней, с шагом 75мм. Противени в комплект не входят и приобретаются отдельно. Шкаф имеет электромеханическую систему управления, оснащенную рукоятками регулировки температуры и времени расстойки. На панели управления находятся две сигнальные лампочки: лампа «СЕТЬ» и лампа «НАГРЕВ». Нагрев ТЭНа происходит через терморегулятор. Изделие оснащено опорными ножками с пластиковой опорной частью. В комплект поставки входят гастроемкость GN-1/3 – 1шт.
Расстоечный шкаф Atesy МУССОН ШР-10-430.330-01 дополнительная информация
Расстоечный шкаф Atesy МУССОН ШР-10-430.330-01 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. 10 уровней под противни 430x330 мм,