Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 60X80 2дв./2тел. используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для окончательной выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед их выпечкой. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста и свойств муки. Модель оснащена электромеханической панелью управления, встроенным парогенератором для постоянного поддержания нужной влажности, автоматическим терморегулятором, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока, 2 дверцами со стеклом и внутренней подсветкой. Основание выполнено из нержавеющей стали AISI 304, камера - из панелей с полиуретановой теплоизоляцией, облицованных алюминиевыми листами.
Особенности:
- Паровой коллектор;
- Электрический вентилятор;
- Гидрометр для регуляции уровня влажности;
- Нагревательные элементы с защитным покрытием.
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 2 тележки под листы 600x800 мм;
- Относительная влажность внутри камеры: от 75 до 85%.
Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 60X80 2дв./2тел. дополнительная информация
Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 60X80 2дв./2тел. используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Сбалансированное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание, создавая объем и придавая продуктам мягкость. Вместимость 2 тележки противней 800х600мм.