Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 80Х120 1дв./2тел. используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для окончательной выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед их выпечкой. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста и свойств муки. Модель оснащена электромеханической панелью управления, встроенным парогенератором для постоянного поддержания нужной влажности, автоматическим терморегулятором, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока, дверцей со стеклом и внутренней подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности:
- Паровой коллектор;
- Электрический вентилятор;
- Гидрометр для регуляции уровня влажности;
- Нагревательные элементы с защитным покрытием.
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 2 тележки под 40 противней 800x1200 мм;
- Относительная влажность внутри камеры: от 75 до 85%.
Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 80Х120 1дв./2тел. дополнительная информация
Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 80Х120 1дв./2тел. используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Сбалансированное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание, создавая объем и придавая продуктам мягкость. Вместимость 2 тележки противней 1200х800мм.