Картофелечистка Торгмаш МОК-300М предназначена для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания. Выполнены в напольном варианте, с облицовкой из нержавеющей стали.
Производительность проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трёх участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм. Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путём механического воздействия очищающих рабочих органов.
Корнеплоды в среднем чистятся 2-3 минуты. У картофелечисткии имеется таймер для задания времени работы. Также имееся механизм аварийной остановки. Картофелечистка должна быть подключена к канализации, в данном случае для отходов используется ведро.
Устройство и работа машины картофелеочистительной
Машина состоит из корпуса с сеткой, воронки для загрузки продукта, станины и привода.
1 - Воронка; 2 - Корпус; 3 - Сетка; 4 - Уплотнение дверцы; 5 - Люк разгрузочный; 6 Диск абразивный; 7 - Манжета; 8 - Патрубок; 9 - Вал; 10 - Ремень клиновой (Z(0)-670Вн ГОСТ 1284.1-89); 11 - Шкив ведомый; 12 - Шланг сливной; 13 - Крышка; 14 - Винт с левой резьбой; 15 - Подшипники (ГОСТ 8882-75 180205, 180206); 16 - Стакан с подшипниками; 17 - Шкив ведущий; 18 - Болт натяжной ремня; 19 - Электродвигатель; 20 - Кожух; 21 - Ниппель; 22 - Пульт управления; 23 - Кнопка «ПУСК»; 24 - Индикатор; 24 - Кнопка «СТОП»; 26- Станина.
Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путём механического воздействия очищающих рабочих органов.
Включение машины производится нажатием кнопки "Пуск", установленной на пульте. Через отверстие в воронке пускается в корпус вода из расчета общего расхода не более одного литра воды на килограмм очищаемого продукта.
Через крышку воронки в корпус загружается предварительно вымытый и очищенный от посторонних примесей продукт. Мезга удаляется через отверстие на дне машины по сливному шлангу. В процессе очистки необходимо следить за нормальным выводом из машины воды и мезги.
После окончания процесса очистки следует установить под лотком разгрузочного люка емкость для сбора очищенного продукта, перекрыть подачу воды в корпус, осторожно открыть дверцу разгрузочного люка и выгрузить очищенный продукт. Степень очистки определяется визуально.
По окончании очистки и выгрузки всей порции продукта выключение машины производится нажатием кнопки "СТОП", установленной на пульте.
Очищенный продукт подвергается дочистке (удаление "глазков" и оставшейся кожуры) вручную.
Машина должна содержаться в чистоте и быть полностью укомплектована. Допускается использовать для очистки волосяные щетки и ветошь.
Картофелечистка Торгмаш МОК-300М дополнительная информация
Картофелечистка Торгмаш МОК-300М используется на предприятиях общественного питания и торговли для очистки картофеля и других овощей от кожуры. Загрузка 10 кг. Производительность 300 кг/ч.