Характеристики ROCKET EXPRESS:
- Вместимость GN 1/2, GN 2/3;
- Размер камеры 394x362x146 мм;
- Объем камеры 21 л;
- 2 магнетрона;
- Корпус нержавеющая сталь;
- Сенсорная панель управления;
- Регулируемая температура от 30°C до 280°C;
- Микроволны, конвекция, ИК нагрев;
- Использование металлической посуды только оригинальные аксессуары Pratica;
- Фильтр катализатор;
- Регулируемые ножки;
- Телеметрия;
- Сканер - дополнительная опция.
Уникальность печи ROCKET EXPRESS
Особенность данной высокоскоростной печи заключается в увеличенном размере камеры. Ее объем – 21 л, габариты – 394*362*146, а вместимость гастроемкости – GN 1/2 и 2/3. Она одновременно может запечь, пожарить или разогреть гораздо больше продуктов, чем ее аналоги. При этом модель имеет 2 магнетрона вместо одного. Но главное преимущество ROCKET EXPRESS в скорости приготовления блюд. В ней реализована технология, при которой на продукты одновременно воздействуют 3 источника нагрева: микроволны, инфракрасный нагрев и конвекция (направленный поток горячего воздуха от тэнов). Благодаря этому печь готовит до 10 раз быстрее традиционного теплового оборудования. Вот несколько примеров того, что она может.
- Для приготовления панини (20 см) нужно 20 секунд.
- Чтобы разогреть кесадилью – 30 секунд.
- Спаржа на пару будет готова за минуту. Пицца (34 см) – за 2 минуты.
- А куриные крылышки подрумянятся за 3 минуты 30 секунд.
Возможности высокоскоростной печи ROCKET EXPRESS
- Ее можно устанавливать в ниши с нулевым зазором – на боковых поверхностях нет вентиляционных отверстий. Модель подойдет для эргономичного дизайна или небольших кухонь.
- Поверхности печи остаются холодными во время ее работы – невозможно обжечься даже случайно. Производственные травмы персонала по этой причине исключены.
- Корпус и камеры выполнены из нержавеющей стали – это залог долговечности.
- Элегантный дизайн позволит расположить такую печь в кухне открытого формата (когда гости наблюдают за приготовлением заказа).
- Все параметры регулируются с идеальной точностью: температура (от 30 до 280°С), мощность конвекции, инфракрасного излучения и микроволн. Так же независимо управляются верхний и нижний нагревательные элементы.
- Администрирование может происходить вручную или удаленно (телеметрия) через подключение в сеть wi-fi. Вы можете контролировать загрузку рецептов, обновлений или даже работу персонала.
- Все возможности для регулировки, а также отсчет оставшегося времени до момента готовности блюда отражаются на сенсорной панели. Простая и интуитивно понятная, она будет освоена вашими сотрудниками в течение нескольких минут.
- Память оборудования хранит 1024 рецепта по 8 шагов каждый (со всеми настройками печи). Для удобства они разделены на 16 групп. Вы можете выгружать старые рецепты и загружать новые – ничего не потеряется.
- Система фильтрации легко демонтируется для очистки. При этом для обслуживания не нужно вызывать специалиста.