Описание:
Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03-1 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца камеры оснащена двойным закаленным термостойким стеклом.
Режимы работы:
- Жар ( от 30 до 270 °C)
- Пар (100 °C)
- Жар + Пар (от 30 до 270 °C)
- Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
- Режим ручной мойки
Особенности:
- Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
- Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с
точностью до градуса - Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно - вкусы и запахи не смешиваются
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
- Реверс вентиляторов
- Кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры, расположенные на панели управления
- Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
- 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
- Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
- Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность
- Подключение к водопроводу и канализации
- Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
- Внутренняя камера полностью герметична
- Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
- Гидрозатвор в комплекте
- Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
- Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
- Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
- Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
- Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности
- Тип упаковки - деревянный поддон в стрейч-пленке
Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03-1 дополнительная информация
Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03-1 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 810х890х1175 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 10 гастроемкостей GN1/3 325х176мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат непрограммируемый, имеет без щупа, душирующее устройство. Подключение пароконаектомата: 18.7 кВт, 380 В.