Шкаф расстоечный Kayman ШРЭ-10-1 А предназначен для расстойки мелкоштучных кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена терморегулятором и световыми индикаторами подключения к сети и нагрева. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, дверца - из термостойкого стекла.
В комплект поставки входит гастроемкость GN 1/3 для поддержания влажности в камере.
Особенности:
- Регулировка температуры и времени расстойки
- Таймер до 120 мин. с режимом "Бесконечная работа"
- Перенавешиваемая дверь
- Специальные ложементы для установки сверху шкафа и предотвращения падения конвекционной печи ПК-Э-4/1 А или ПК-Э-4/1-У А
- Регулируемые по высоте опоры
Дополнительные характеристики:
- Размер противней: 430х330 мм
- Время разогрева до 40 °С: 20 мин.
- Диапазон регулирования высоты опор: 20 мм
- Габариты в упаковке: 660х680х1250 мм
Шкаф расстоечный Kayman ШРЭ-10-1 А дополнительная информация
Шкаф расстоечный Kayman ШРЭ-10-1 А используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Температурный режим данной модели30…85°C. 10 уровней под противни , расстояние между уровнями 75 мм.