Куттер Hualian ZBZ-200III предназначен для измельчения мяса и смешивания его с другими компонентами фарша при производстве колбасных изделий, паштетов, измельчения охлажденных овощей, бескостного фруктового и рыбьего сырья и других сходных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления с ЖК-дисплеем. Оборудование выполнено из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки SUS 304.
Особенности:
- Привод ножевого вала оснащен односкоростным асинхронным двигателем
- 2 низкооборотные реверсивные скорости перемешивания
- Вращение чаши выполняет второй асинхронный двигатель с преобразователем частоты
- Частотный преобразователь обеспечивает плавный пуск, остановку и ступенчатое переключение скоростей
- Система контроля температуры сырья
- Загнутые края чаши предотвращают пролитие содержимого
- Приготовление сырья в вакуумной среде препятствует росту бактерий и микроорганизмов, предотвращает окисление, лучше сохраняет первоначальный цвет и вкусовые свойства продуктов
- Подшипник с четырехслойной герметизацией и увеличенным рабочим ресурсом
- Прозрачная крышка обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления
- Соответствие санитарно-гигиеническим нормам ЕС и стран ТС
- Вакуумная и ножевая крышки опускаются с помощью гидропривода
- Пониженный уровень шума и вибрации
- Безопасная эргономичная конструкция
Дополнительные характеристики:
- Количество ножей: 6
- Скорость вращения:
- Ножи: 750 / 1500 / 3000 / 4500 об./мин.
- Чаша: 4 / 8 / 12 об./мин.
- Скорость выгружателя: от 30 до 80 об./мин.
- Степень вакуума: 0,08 мПа
- Загрузка: до 160 кг
Куттер Hualian ZBZ-200III дополнительная информация
Куттер Hualian ZBZ-200III предназначен для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена системой регулировки скорости - 4-12 об/мин. Оборудование позволяет дробить орехи, сухари, шоколад, рубить мясо, измельчать любые продукты. Опция регулирования скорости вращения позволяет получить крупно-, средне- и мелкорубленые продукты, а также тонкоизмельченные массы (муссы, суфле, паштеты). Объем дежи 200 л.