Аппарат для копчения Apach SMK02 предназначен для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей горячего и холодного копчения на предприятиях общественного питания и торговли. Емкость заполняется древесной щепой или стружкой и помещается в пароконвектомат или конвекционную печь.