Тестомес Пензмаш ТММ-40 рекомендован для использования в мини-пекарнях и на собственном хлебобулочном (кондитерском) производстве супермаркетов и небольших кафетериев для замешивания дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий. Модель оснащена спиральным месильным органом с планетарным принципом движения. Корпус и защитный кожух выполнены из полированной нержавеющей стали.
Двухскоростная тестомесильная машина ТММ-40 предназначена для порционного замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 35% во вращающейся деже вместимостью 40 литров.
Благодаря двум скоростям и особенностям хода спирали замешиваемое тесто за короткое время достигает отличного качества. Масса получается однородной и плотной. Форма опоры способствует насыщению теста кислородом, что уменьшает температуру его обработки.
Тестомесильные машины производства ПАО «ПЕНЗМАШ» сочетают в себе качество и надежность. Они сконструированы с учетом многолетнего опыта производства передового оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Соответствуют самым жестким нормам и требованиям современного рынка технологического оборудования.
Особенности
- Загрузка муки не более 16 кг
- Время замешивания теста влажностью 42% из 16 кг муки 12 минут
- Влажность замешиваемого теста не менее 42%
Тестомес Пензмаш ТММ-40 дополнительная информация
Тестомес Пензмаш ТММ-40 используется на предприятиях общественного питания и торговли для замеса различных видов теста. Все рабочие органы выполнены из нержавеющей стали. Производственный тестомес для столовой, дежа несъёмная, объем дежи составляет 40 литров. Тестомес Пензмаш ТММ-40 работает от сети 380 В, мощность 2.2 кВт. Его габаритные размеры х480х910 мм.