Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена ручным управлением с электронной системой контроля, буквенно-цифровым светодиодным дисплеем высокой четкости, 4-х точечным термощупом и встроенным каплесборником. Корпус и рабочая камера выполенены из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800.
Режимы приготовления:
- Автоматический режим приготовления с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне
- Возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов). с присвоением названия блюда и соответствующей пиктограммы
- Ручное приготовление:
- Конвекция от 30 °C до 300 °C
- Пар от 30 °C до 130 °C
- Смешанный режим конвекция + пар от 30 °C до 300 °C
Системы контроля:
- Автореверс вентилятора
- Автоматическая регулировка конденсации паров
- Ручной контроль за вытяжкой камеры
- Ручной увлажнитель
- Легкий доступ к программируемым параметрам для персонализации пароконвектомата через пользовательское меню
- 2 скорости вентилятора
- Функция прерывистой вентиляции.
- USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания и загрузки программ приготовления
- Подготовка для системы энергетической оптимизации SN
Особенности:
- Система автоматической мойки LCS с автоматической дозировкой жидкого моющего средства COMBICLEAN в канистре
- Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом: для большей эффективности и защиты оператора от жара
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора для легкой очистки
- Легкосъемная панель управления: для облегченного сервиса и проверки основных компонентов
- Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
- Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
- Отображение температурных датчиков
- Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки SCROLL & PUSH
- AUTOCLIMA®: автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры
- FAST-DRY®: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры
- Степень защиты: IPX5
Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O дополнительная информация
Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+KSC004O используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 510х800х880 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 5.75 кВт, 380 В.